Fenilketonūrija (PKU) ir stāvoklis, kad organismam trūkst enzīmu, lai pienācīgi apstrādātu aminoskābi, ko sauc par fenilalanīnu. Tā kā aminoskābes veido olbaltumvielas, tas var radīt grūtības ar augstu olbaltumvielu pārtikas pārstrādi. Fenilalanīns ir atrodams visos pārtikas produktos, kas ir bagāti ar olbaltumvielām, kā arī dažos pārtikas produktos ar zemāku olbaltumvielu daudzumu, piemēram, mākslīgajos saldinātājos, tādēļ, ja Jums ir fenilketonūrija, jums pastāvīgi būs jāievēro diēta ar zemu olbaltumvielu saturu. Konsultējieties ar dietologu par to, ka ēdat daudz augļu, dārzeņu un īpašu produktu, lai aizstātu graudus un olas. Izvairieties no tādām lietām kā pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu saturu un daži saldumi. Noteikti ievērojiet diētu visu mūžu. Regulāri konsultējieties ar ārstu un plānojiet saviesīgus pasākumus, kas saistīti ar pārtiku.
Soļi
1. metode no 3: Pareiza ēdiena ēšana
Solis 1. Izveidojiet maltītes plānu kopā ar dietologu
Jums nevajadzētu mēģināt patstāvīgi izveidot uztura plānu, ja jums ir PKU. Fenilalanīna un olbaltumvielu līmenis, ko varat ēst, ir atkarīgs no jūsu pašreizējās veselības un simptomiem, tāpēc konsultējieties ar dietologu, lai sastādītu jums piemērotu uztura plānu.
Jūs varat lūgt pastāvīgajam ārstam nodošanu dietologam. Jūs varat arī pārbaudīt savu apdrošināšanas plānu, lai redzētu, kādi dietologi ir segti
2. Meklējiet īpašus pārtikas produktus
Tādas lietas kā kviešu produkti bieži satur daudz olbaltumvielu, padarot tās nedrošas, ja jums ir PKU. Par laimi, ir daudz īpašu kviešu produktu, kas satur mazāk olbaltumvielu un ir drošāk ēst. Meklējiet īpašus pārtikas produktus lielveikalā vai pasūtiet tos tiešsaistē. Daži no šiem produktiem ir īpaši izstrādāti cilvēkiem ar fenilketonūriju, un tos var iegādāties ar ārsta recepti.
Tādās lietās kā maize un milti bieži ir daudz olbaltumvielu. Konsultējieties ar savu ārstu par recepti tādām lietām kā īpaša maize, milti un makaroni, kas jums ir droši ēst
3. Padariet augļus un dārzeņus par uztura pamatproduktiem
Pat cilvēkiem bez PKU ir izdevīgi ēst daudz augļu un dārzeņu. Augļiem un dārzeņiem jābūt uztura pamatproduktiem, ja jums ir PKU.
- Izvēlieties pēc iespējas vairāk dažādu augļu un dārzeņu šķirņu. Jo vairāk krāsu, jo labāk jūsu vispārējai veselībai.
- Jūs varat pagatavot sātīgas maltītes, galvenokārt izmantojot augļus un dārzeņus. Kaut kas līdzīgs sātīgam maisītājam vai lieli salāti var kalpot kā pilnvērtīga maltīte dienas laikā.
4. solis. Izmantojiet olu aizstājēju
Olas parasti ir aizliegtas tiem, kam ir PKU. Konsultējieties ar savu ārstu, lai atrastu piemērotu olu aizstājēju. Tas var palīdzēt jums justies pilnam un dažādot maltītes, nepakļaujot jūs bīstamam olbaltumvielu līmenim.
5. solis. Izvēlieties aromatizētājus ar zemu olbaltumvielu saturu
Dažos aromatizētājos, piemēram, mērcēs vai mērcēs, var būt daudz olbaltumvielu. Izvēloties aromatizētājus, ņemiet vērā šo faktu. Pārliecinieties, ka jūsu aromatizēšanas iespējas ir zemas olbaltumvielu. Tālāk minētie parasti ir droši cilvēkiem ar PKU, taču vienmēr vispirms konsultējieties ar ārstu vai dietologu:
- Sāls un pipari, kā arī vairums garšaugu un garšvielu
- Tomātu, bārbekjū un Worcester mērce
- Mērce salātiem
- Sinepes
- Garšas esences (piemēram, vaniļas ekstrakts)
- Kokosriekstu piens
- Karija pulveris un pastas
2. metode no 3: izvairīšanās no noteiktiem pārtikas produktiem
1. solis. Izgrieziet gaļu un piena produktus
Gaļa un piena produkti parasti nav droši pat nelielos daudzumos tiem, kam ir PKU. Izvairieties no jebkādas gaļas vai piena produktiem jūsu veselībai. Daži ļoti zema proteīna satura piena produkti dažos gadījumos var būt droši, taču vispirms par to jākonsultējas ar ārstu. Nekad neēdiet piena produktus, ieskaitot jebkāda veida pienu vai sieru, bez ārsta norādījuma.
Papildus gaļas, piemēram, vistas un liellopu gaļas, izgriešanai jums būs arī stingri jāierobežo vai pilnībā jānovērš olas un zivis
2. Izvairieties no pārtikas produktiem ar augstu olbaltumvielu saturu
Cilvēkiem ar PKU ir ieteicama augu diēta, taču dažos augu pārtikas produktos ir daudz olbaltumvielu. Ja jums ir PKU, jums parasti vajadzētu izvairīties no šādiem gadījumiem:
- Kviešu produkti, ieskaitot maizi un nūdeles
- Pupiņas
- Zemesriekstu vai riekstu sviests
- Rieksti
- Zirņi
3. solis. Nelietojiet produktus, kas satur aspartāmu
Aspartāms ir mākslīgs saldinātājs, ko bieži izmanto gāzētos dzērienos un citos saldos produktos. Tas organismā tiek pārveidots par fenilalanīnu, tāpēc tas nav drošs cilvēkiem ar PKU. Aspartāms parasti atrodams šādos produktos:
- Cukura aizstājēji
- Košļājamā gumija
- Diētiskie gāzētie dzērieni
- Alcopops
4. Uzmanieties no olbaltumvielām saldajos ēdienos
Cukurā parasti ir maz olbaltumvielu un to var droši ēst, ja jums ir PKU. Tomēr ledenes un želejas izstrādājumi, piemēram, želejas, var saturēt lielu daudzumu olbaltumvielu. Tos vislabāk izvairīties, ja jums ir PKU.
- Uzmanieties no produktiem, kas satur želatīnu, kas izgatavots no dzīvnieku daļām. Šie produkti var nebūt droši, ja jums ir PKU.
- Dažos cukura zīmolos var būt neliels kaulu daudzums. Jautājiet savam ārstam vai uztura speciālistam, no kādiem cukura veidiem jāizvairās.
3. metode no 3: uztura pārvaldīšana visu mūžu
1. solis. Vienmēr izlasiet pārtikas produktu etiķetes, lai iegūtu brīdinājumus par fenilalanīnu
Lielākajai daļai pārtikas produktu, kas satur fenilalanīnu, uz etiķetes jābūt brīdinājumam. Pārliecinieties, ka jūs un ikviens, kas jums var pagatavot ēdienu, uzmanīgi izlasiet etiķetes, lai meklētu brīdinājumus par fenilalanīnu. Runājiet ar draugiem, ģimeni un citiem aprūpētājiem par jūsu īpašajām uztura vajadzībām.
2. solis. Regulāri veiciet asins analīzes
Regulāras asins analīzes var palīdzēt ārstiem noteikt, vai jūsu uzturs efektīvi risina jūsu PKU. Regulāri veiciet asins analīzes ar savu ārstu un pārbaudiet diētu. Pamatojoties uz asins analīžu rezultātiem, ārsts var ieteikt mainīt diētu.
Solis 3. Plānojiet uz priekšu, ēdot ārpus mājas
Ja dodaties ēst, izlasiet ēdienkarti pirms laika. Meklējiet augu izcelsmes pārtikas produktus, kuros ir maz olbaltumvielu. Noteikti dodieties uz restorānu, kur šī ir iespēja. Jums, iespējams, nāksies laiku pa laikam izlaist sabiedriskos pasākumus, ja jūsu draugi, teiksim, iet uz picu.
- Dažos restorānos, iespējams, varēsit pieprasīt izmaiņas, lai izvairītos no pārāk daudz olbaltumvielu patēriņa.
- Paziņojiet draugiem par savu stāvokli. Sakiet kaut ko līdzīgu: "Man ir ģenētisks stāvoklis, kas ietekmē manu spēju apstrādāt olbaltumvielas. Būtu lieliski, ja mēs izvēlētos restorānu, kurā tiek pasniegts daudz augu izcelsmes pārtikas."
4. Izvairieties no pasākumu plānošanas ap ēdienu
Tā kā tik daudz preču ir ierobežotas, jums vajadzētu izvairīties no pasākumu plānošanas saistībā ar pārtiku un ēšanu. Tādas lietas kā dzimšanas dienas svinības un brīvdienas ir jāatzīmē ar tādām lietām kā īpašas spēles un aktivitātes, nevis ēdiens. Tas var palīdzēt izvairīties no kārdinājumiem un saglabāt diētu visu mūžu.
