Zivju ēšana ir ieteicama, lai iegūtu augstu veselīgo omega-3 tauku saturu, dažādus vitamīnus un minerālvielas, kas atrodas zivīs, un augstu olbaltumvielu saturu; tomēr ir arī pastāvīgi ziņojumi par bīstamiem piesārņotājiem, kas atrodami zivīs, īpaši smagajiem toksiskajiem metāliem, piemēram, dzīvsudrabu, polihlorētiem bifeniliem (PCB) un hlordāniem. Uzziniet, kā izvairīties no zivju piesārņotāju ēšanas, lai jūs varētu iekļaut šo veselīgo pārtiku savā uzturā.
Soļi
1. metode no 3: izvairīšanās no piesārņotājiem zivīs
1. Mēģiniet izvairīties no dzīvsudraba zivīs
Dzīvsudrabs ir visbīstamākais maziem bērniem un grūtniecēm, kurām visvairāk jāuztraucas par dzīvsudrabu zivīs. Bērniem līdz sešu gadu vecumam un sievietēm, kas ir grūtnieces, baro bērnu ar krūti vai plāno grūtniecību nākamajā gadā:
- Izvairieties no ahi, garspuru tunzivīm un lielām tunzivīm (atkarībā no tā, kur tās tika nozvejotas), zobenzivīm, haizivīm, karaliskajām skumbrijām, marlīnām, apelsīnu raupjiem un vēžveidīgajiem. Jums vajadzētu arī izvairīties no flīžu zivīm, īpaši no Meksikas līča.
- Izvairieties no zivīm, kas nozvejotas ūdeņos, uz kuriem attiecas dzīvsudraba ieteikums. Lai atrastu aktuālos ieteikumus, apmeklējiet Vides aizsardzības aģentūras vietni.
- Lai iegūtu vietējos padomus, apmeklējiet savu valsti, apgabalu vai citu vietējo zivju aģentūru.
2. Ierobežojiet dzīvsudraba zivju uzņemšanu
Ja jūs ēdat zivis, kas, iespējams, satur dzīvsudrabu, ierobežojiet uzņemšanu. Piemēram, EPN iesaka nedēļā ne vairāk kā ⅔ konservu tunzivju bundžas.
Katru nedēļu ēdiet 12 unces vai divas līdz trīs ēdienreizes zivis, kas nesatur dzīvsudrabu
3. Ēdiet mazāk zivju, kurās ir daudz PCB
Lai samazinātu PCB iedarbību, atturieties no tādu zivju ēšanas, kurās ir augsts to daudzums. Katru nedēļu vai divas nedēļas jūs varat ēst apmēram četras unces vai vienu maltīti no melnajiem basiem, karpām, saldūdens asariem, grupām, paltusiem, omāriem, mahi mahi, snapperiem, spāņu skumbrijām no Atlantijas okeāna dienvidiem, flīžu zivīm no Atlantijas okeāna un baltajām kraukšķēm no Klusā okeāna.
Neēdiet svītrainām asarus, zilās zivis, Čīles jūras asarus, karaliskās skumbrijas, marlīnu, spāņu makreles no Meksikas līča un māla acs no Lielajiem ezeriem un Kanādas
4. solis. Pārbaudiet informāciju par piesārņotājiem apgabalos, kuros makšķerējat atpūtai
Ja makšķerējat un vēlaties ēst to, ko nozvejojat, noteikti pārbaudiet vietējo un valdības vietņu informāciju par valsts vai vietējiem zivju patēriņa ieteikumiem. Ja makšķerējat apgabalā, kur ir piesārņoti ūdeņi, atturieties no zivju ēšanas.
Ja neesat pārliecināts par ūdeņiem, kuros makšķerējat, esiet drošs un praktizējiet noķeršanu
2. metode no 3: pasargājiet sevi, pērkot zivis
Solis 1. Pērciet savvaļā nozvejotas zivis
Pērciet tikai savvaļā nozvejotas zivis, nevis audzētas zivis. Akvakultūras nozare pašlaik vispārīgi neievēro vairākus ieteikumus, kas paredzēti dažādu piesārņotāju līmeņa samazināšanai.
2. solis. Iegādājieties zivis no ilgtspējīga avota
Tā kā tikai savvaļā nozvejotu zivju ēšana galu galā novedīs pie zivju izsīkuma, aģentūras ir izveidojušas ilgtspējīgus avotus. Šie ilgtspējīgie avoti, piemēram, Jūras uzraudzības padome, sadarbojas ar zivsaimniecību, lai okeāni būtu veseli, vienlaikus ievērojot šīs zvejas standartus. Meklējiet zivju iepakojumus, kuriem ir etiķetes no ilgtspējīga avota.
Solis 3. Pārbaudiet labāko izvēli
Cik bieži vien iespējams, pārbaudiet Vides aizsardzības fonda jūras veltes atlasītāju, lai atrastu labāko pašreizējo izvēli. Šobrīd labākās zivis ir:
- Balto tunzivis no ASV un Kanādas
- Atlantijas skumbrija no Kanādas
- Klusā okeāna sardīnes no ASV un Kanādas
- Sablefish/Melnā menca
- Savvaļas lasis no Aļaskas
Solis 4. Ziniet labākos suši ēdienus
Dodoties ēst suši, ņemiet vērā labākās jūras veltes. Labākā suši izvēle ir:
- Garneles
- Abalone
- Dzeltenais tuncis
- Gliemenes, austeres un ķemmīšgliemenes
- Plekstes un zole
- Paltuss
- Kalmāri
- Lasis
- Tilapija
- Omārs un krabis
- Sardīnes
- Jūras asaris
3. metode no 3: izpratne par zivju briesmām
1. solis. Uzziniet dzīvsudraba bīstamību
Viens no galvenajiem dzīvsudraba piesārņojuma avotiem ir zivis. Vislielākais risks saindēties ar dzīvsudrabu ir auglim, kas attīstās, tāpēc grūtniecēm jābūt īpaši uzmanīgām, izvēloties zivis.
Zivis, kurās ir vislielākā dzīvsudraba koncentrācija, ietver sālsūdens zivis, piemēram, haizivis, zobenzivis un tunzivis. Ir arī zināms, ka saldūdens zivīs, piemēram, līdakās, siena aunā un asariņos, ir potenciāli augsts dzīvsudraba saturs
2. solis. Ziniet par PCB
PCB, ko izmanto elektroiekārtās, celtniecības materiālos un putekļu mazināšanai uz ceļiem, ASV tika aizliegta 1979. gadā. Tomēr šīs vēža izraisošās ķīmiskās vielas joprojām ir atrodamas pārtikas produktos, okeānos, upēs un augsnēs. Saules gaisma un dažādi mikroorganismi var noārdīt PCB, taču process var būt lēns.
3. Apzinieties pesticīdu piesārņojumu
Pesticīdus var būt ļoti grūti izsekot, un bieži vien tie pat netiek pārbaudīti, iespējams, tāpēc, ka to ir tik daudz. Pesticīdu piesārņojums ir visizplatītākais saldūdens zivīm ar netālu esošo lauksaimniecības noteci.
4. solis. Pārbaudiet savu dzīvsudraba līmeni
Katru gadu pārbaudiet dzīvsudraba līmeni asinīs, īpaši, ja ēdat daudz zivju. Ja plānojat grūtniecību un esat noraizējies par dzīvsudraba līmeni, sešus līdz 12 mēnešus izvairieties no uzskaitītajām zivīm un veiciet atkārtotu pārbaudi pirms grūtniecības iestāšanās.
