Ja Jums ir nieru vai aknu darbības traucējumi, jums, iespējams, būs jāiemācās ēst mazāk olbaltumvielu, lai toksiskie slāpekļa metabolīti, amonjaks vai urīnviela neveidotos jūsu sistēmā un nekaitētu jūsu vispārējai labsajūtai. Samazinot olbaltumvielu daudzumu, jūs galu galā palīdzat samazināt nieru un aknu slodzi un noņemat nevajadzīgu stresu no ķermeņa. Diētu ar zemu olbaltumvielu daudzumu drīkst lietot tikai pēc ārsta norādījuma un uzraudzības.
Soļi
1. daļa no 2: olbaltumvielu avotu noteikšana diētā
1. solis. Izprotiet, kāpēc jums, iespējams, vajadzēs ēst mazāk olbaltumvielu
Ja Jums ir problēmas ar aknām vai nierēm, piemēram, ja Jums ir diagnosticēta hroniska nieru slimība, Jums var ieteikt samazināt olbaltumvielu daudzumu. Kad jūsu ķermenis apstrādā pārtiku, veidojas urīnvielas atkritumi. Ja Jums ir problēmas ar nierēm, urīnviela var netikt ievadīta pareizi. Šādu atkritumu uzkrāšanās var ļoti kaitēt jūsu veselībai.
- Samazinot patērēto olbaltumvielu daudzumu, jūs samazinat nieru slodzi.
- Bet atcerieties, ka olbaltumvielas ir būtiska jūsu uztura sastāvdaļa, un jums vajadzētu pāriet uz diētu ar zemu olbaltumvielu saturu tikai tad, ja tas ir ieteikts un ārsta uzraudzībā.
2. solis. Noteikt augstvērtīgu olbaltumvielu pārtiku
Pirmais solis, lai ēst mazāk olbaltumvielu, ir iegūt skaidru izpratni par to, kur un kā jūs patērējat olbaltumvielas. Mēs patērējam divu veidu proteīnus, augstvērtīgus proteīnus un mazvērtīgus proteīnus. Dzīvnieku olbaltumvielas ir augstvērtīgas olbaltumvielas. Ir svarīgi, lai jūs patērētu pietiekami daudz no tā, lai jūsu ķermenis būtu vesels. Šis proteīna veids parasti rada mazāk atkritumu nekā mazvērtīgs proteīns aminoskābju līdzsvara dēļ.
- Vistas, tītara gaļa, zivis, sarkanā gaļa, olas un cūkgaļa ir augstas vērtības olbaltumvielu pārtika.
- Piens ir arī augstvērtīgs proteīns, bet piena produkti satur arī lielu daudzumu fosfora. Šī iemesla dēļ jums var būt nepieciešams samazināt patērēto piena produktu daudzumu.
Solis 3. Identificējiet mazvērtīgu olbaltumvielu pārtiku
Dārzeņu un augu olbaltumvielas ir pazīstamas kā mazvērtīgas olbaltumvielas, jo tajās ir mazāk neaizstājamo aminoskābju, ko satur augstvērtīgas olbaltumvielas. Šāda veida olbaltumvielu piemēri ir graudaugi, maize, rieksti, makaroni, rīsi, nūdeles un žāvētas pupiņas.
- Dažreiz augstvērtīgas olbaltumvielas, kas bagātas ar aminoskābēm, ir pazīstamas kā pilnvērtīgas olbaltumvielas un mazvērtīgas olbaltumvielas kā nepilnīgas olbaltumvielas.
- Vienmēr pārbaudiet etiķetes uz pārtikas iepakojuma, lai uzzinātu par olbaltumvielu saturu.
Solis 4. Novērtējiet savu parasto uzturu
Kad jūs zināt galvenos olbaltumvielu avotus un to vērtības, varat sākt analizēt savu uzturu un atklāt, kur un kā jūs lietojat olbaltumvielas. Ja jums ir problēmas ar aknām vai nierēm, kuru dēļ ir jāsamazina olbaltumvielu daudzums, jums vienmēr jāveic šis novērtējums kopā ar dietologu vai ārstu, kurš var ieteikt jums atrast pareizo līdzsvaru. Lai iegūtu aptuvenu priekšstatu, varat izmantot tiešsaistes rīkus.
- Jums nekad nevajadzētu pilnībā izslēgt olbaltumvielas no uztura. Summa, kas nepieciešama, lai samazinātu devu, būs atkarīga no konkrētā stāvokļa.
- Patēriņa daudzums laika gaitā mainīsies, tāpēc jums ir jāsaglabā ciešs kontakts ar ārstu, lai pārliecinātos, ka jūsu uzturs palīdz jūsu stāvoklim.
- Diētai joprojām ir jāatbilst jūsu ikdienas uztura vajadzībām, tāpēc tas nav tikai gadījums, kad lietas tiek izjauktas nejauši.
5. Ziniet ieteicamos patēriņa līmeņus
Cik daudz olbaltumvielu jums jāēd, ja Jums ir diagnosticēta aknu vai nieru problēma, to precīzi noteiks ārsts un dietologs. Tas katrā gadījumā būs atšķirīgs, bet nieru darbības traucējumu gadījumā jums var ieteikt katru dienu patērēt tikai 200 ml piena, kā arī vienu porciju olbaltumvielu. Šī porcija varētu atbilst 25 g gaļas (ieskaitot vistu un tītaru), 40 g zivju, 1 ola, 25 g siera, 25 g sojas vai 75 g tofu, lēcas vai aunazirņi.
- Vīriešiem (19-50) bez nieru darbības traucējumiem ieteikums ir 55,5 g dienā.
- Tā paša vecuma sievietēm tas ir 45 g.
- Vīriešiem vecumā no 11 līdz 14 gadiem parasti nepieciešams 42,1 g, bet sievietēm - nedaudz mazāk, 41,2 g.
- 15-18 gadus veciem vīriešiem vajadzētu saņemt 55,2 g dienā, bet sievietēm-45 g.
2. daļa no 2: olbaltumvielu samazināšana diētā
1. solis. Izstiepiet olbaltumvielu uzņemšanu
Viens veids, kā samazināt olbaltumvielu daudzumu, ir smalki mainīt ēdienu gatavošanas veidu. Piemēram, ja gatavojat sviestmaizi ar vistu, tā vietā, lai to ielādētu ar vistu, izmantojiet tikai dažas plānas šķēles. Pievienojiet daudz salātu, tomātu un salātu, lai tas būtu līdzsvarots, lai jums joprojām būtu apmierinoša sviestmaize.
- Dārzeņu pievienošana olu vai maltā gaļā var ievērojami samazināt kopējo olbaltumvielu daudzumu ēdienreizē vai uzkodā.
- Jūs varat pievienot zupai lielāko daļu, iekļaujot mazvērtīgus proteīnus, piemēram, rīsus. Krēmzupās samaziniet pienu un izmantojiet zemāku olbaltumvielu aizstājēju.
- Šo zemākas vērtības olbaltumvielu izvēle salīdzinājumā ar augstvērtīgām olbaltumvielām ir labs veids, kā samazināt patēriņu, taču nodrošiniet, lai jūs turpinātu sabalansētu uzturu.
2. solis. Ēdiet mazāk augstvērtīgu olbaltumvielu
Augstvērtīgu olbaltumvielu samazināšanas stratēģijas ietvaros jums būs jāsamazina ēdamās gaļas daudzums. Tas nenozīmē, ka to vajadzētu pilnībā izgriezt, bet drīzāk pārkārtot maltīti, lai gaļa būtu mazāks sānu ēdiens, nevis maltītes galvenais akcents. Jūs varat mēģināt savā nedēļā iekļaut vairāk dienu bez gaļas.
- Apsveriet iespēju kļūt par veģetārieti, jo daudzos augu izcelsmes olbaltumvielu avotos ir daudz mazāk olbaltumvielu nekā dzīvnieku izcelsmes.
- Jums vienmēr vajadzētu mēģināt aizstāt kalorijas, kuras jūs būtu patērējis no gaļas, ar kaut ko citu. Piemēram, ēdiet vairāk dārzeņu vai graudu, lai kompensētu mazāk gaļas. Kā pildvielas izmantojiet dārzeņus un veselus graudus un neaizmirstiet lietot veselīgus taukus, kas nesatur augstu olbaltumvielu daudzumu (piemēram, kokosriekstu eļļu, avokado utt.).
- Ja jums patīk siers, izmēģiniet mazāku daudzumu stiprāka siera, lai jūs joprojām iegūtu garšu, bet mazākā intensīvākā devā.
3. Izstrādājiet modificētas receptes
Jūs varat izveidot jaunas iecienītāko recepšu versijas, lai tajās būtu mazāk olbaltumvielu. Viens piemērs ir vistas salātu versijas ar zemu olbaltumvielu saturu izgatavošana. Parastajā receptē var būt 3 tases sasmalcinātas vārītas vistas, 1/4 tase selerijas, 1 glāze sarkano ābolu, 1/4 tase pekanriekstu un 3 ēdamkarotes majonēzes.
- Jūs varat pagatavot šo zemu olbaltumvielu daudzumu, mainot sastāvdaļu attiecību.
- Nomainiet uz 1 1/2 tases vistas un palieliniet selerijas daudzumu līdz 1 glāzei, lai to kompensētu.
4. solis. Ja nepieciešams, iekļaujiet uzturā kaloriju pastiprinātājus
Samazinot olbaltumvielu uzņemšanu, pastāv risks, ka patērēsit nepietiekamu kaloriju daudzumu. Plānojot diētu kopā ar savu ārstu vai dietologu, viņi to ņems vērā un var ieteikt iekļaut dažus kaloriju palielinātājus. Tas varētu ietvert veselīgus taukus, piemēram, olīveļļu, salātu mērces un saulespuķu eļļu.
- Izvairieties pievienot ēdienreizēm pārāk daudz ogļhidrātu, lai palielinātu kaloriju daudzumu. Veselīgi tauki ir lielisks kaloriju pastiprinātājs un sniedz organismam pārsteidzošu labumu.
- Pārtikai un dzērieniem var pievienot medu, ievārījumu un citus saldinātājus, lai palielinātu uzņemto kaloriju daudzumu.
- Ja Jums ir diabēts, noteikti konsultējieties ar savu ārstu, pirms iekļaujat šos cukurotos pastiprinātājus.
5. Izvairieties no pārtikas ar augstu nātrija saturu
Augsts nātrija līmenis var apgrūtināt jūsu ķermeņa asinsspiediena un šķidruma līmeņa kontroli organismā. Tas būs īpaši svarīgi, ja Jums ir aknu vai nieru darbības traucējumi. Pārstrādātā pārtikā parasti ir daudz sāls, kas nozīmē, ka tajā ir daudz nātrija. Svaigi dārzeņi ir labāks risinājums. Ja jums ir kādas šaubas, jautājiet padomu savam ārstam vai dietologam.
6. solis. Uzturiet veselīgu sabalansētu uzturu
Eksperti jūsu diētu ar zemu olbaltumvielu saturu īpaši pielāgos jums un jūsu veselības stāvoklim, un ir svarīgi to ievērot. Jums noteiktā diēta būs tāda, kas līdzsvaro nepieciešamību samazināt augstvērtīgu olbaltumvielu uzņemšanu, vienlaikus nodrošinot jums nepieciešamās uzturvielas, minerālvielas un kalorijas.
Ja jums jāsamazina olbaltumvielu daudzums, ārsts var izrakstīt uztura bagātinātājus, lai palīdzētu nodrošināt visas nepieciešamās uzturvielas
7. solis. Turpiniet dzert ūdeni
Ja vien ārsts nav ieteicis samazināt šķidruma uzņemšanu, noteikti turpiniet dzert daudz ūdens visas dienas garumā. Ūdens palīdzēs jums palikt hidratētam, kā arī palīdzēs mazāk uzkodas. Dažreiz mēs kļūdāmies pēc izsalkuma un uzkodām, kad mums vajadzētu dzert ūdeni.
