Dzīvošana ar pārtikas alerģijām var būt sarežģīta. Draugi, ģimene un svešinieki var par zemu novērtēt vai pārprast nelabvēlīgas reakcijas iespējamību. Par laimi, ar nelielu mājasdarbu un pozitīvu attieksmi jūs varat kontrolēt pārtikas alerģiju un dzīvot veselīgi un ērti.
Soļi
1. daļa no 4: Drošība
1. solis. Runājiet ar licencētu alerģistu
Jūs varētu domāt, ka jums ir pārtikas nepanesamība vai pārtikas alerģija, taču, lai to droši zinātu, ieplānojiet tikšanos ar licencētu alerģistu. Alerģists veiks pareizos testus, lai novērstu jūsu problēmas ar pārtiku.
- Pārtikas nepanesamība nav pārtikas alerģija; pārtikas alerģija rodas, ja jūsu ķermeņa imūnsistēma negatīvi reaģē uz noteiktu pārtiku, savukārt pārtikas nepanesamība ir tad, ja jūsu ķermenim trūkst fermenta, kas nepieciešams, lai sagremotu noteiktu pārtiku. Lai gan pārtikas nepanesamība var izraisīt līdzīgus simptomus kā pārtikas alerģija, pārtikas nepanesamība parasti ir mazāk nopietna, radot dažas problēmas, kas nav tikai gremošanas problēmas.
- Ja jums ir pārtikas alerģija vai alerģija, apspriediet plānu ar savu alerģistu. Pārtikas alerģijas izpēte un izglītība (FARE), vadošā izglītības organizācija pārtikas alerģijas slimniekiem, nodrošina ārkārtas rīcības plāna darblapu, kuru varat aizpildīt ar savu alerģistu, lai novērtētu, kad un kā lietot zāles, reaģējot uz reakciju.
2. Izvairieties no pārtikas produktiem, pret kuriem jums ir alerģija
Vienīgais veids, kā novērst pārtikas alerģijas reakciju, ir izvairīties no pārtikas, pret kuru esat alerģisks. Ja nejauši lietojat problemātisku pārtiku, lietojiet zāles pēc pirmajām reakcijas pazīmēm.
- Var būt nopietna reakcija anafilakse. Anafilakse var notikt dažu sekunžu vai minūšu laikā pēc problemātiskā ēdiena. Lūpu, mēles vai rīkles pietūkums, caureja un vemšana, apgrūtināta elpošana vai asinsspiediena pazemināšanās ir visi anafilaktiskas reakcijas simptomi. Pievērsiet uzmanību arī bālumam, vājam pulsam, reiboņiem un apjukuma stāvoklim.
- Ja ārsts ir parakstījis epinefrīns (parasti EpiPen vai Adrenaclick), jums vai palīgam pašam jāinjicē zāles. Pārliecinieties, ka medikaments ir aktuāls, lai gan tas jālieto ārkārtas situācijā, pat ja tā derīguma termiņš ir beidzies.
- Pat ja epinefrīns ir apturējis simptomus, dodieties uz neatliekamās palīdzības numuru.
- Par vieglu reakciju var liecināt nātrene, sausi, niezoši izsitumi, apsārtums uz ādas vai ap acīm, nieze mutē vai auss kanālā, slikta dūša vai vemšana, caureja, sāpes vēderā, aizlikts deguns, šķavas, sauss klepus, dīvaina garša mutē vai dzemdes kontrakcijas. Jūsu alerģists var izrakstīt antihistamīna līdzekli, lai ārstētu vieglas reakcijas simptomus.
- Smagu reakciju var uzskatīt par lūpu, rīkles pietūkumu, elpas trūkumu, apgrūtinātu rīšanu, asinsspiediena pazemināšanos, samaņas zudumu un “gaidāmā posta” sajūtu.
- Anafilakses simptomi un vieglāka reakcija nedaudz pārklājas. Ja neesat pārliecināts par savas reakcijas smagumu, ieguvumi no epinefrīna lietošanas atsver izmaksas.
3. Nēsājiet neatliekamās medicīniskās palīdzības identifikāciju
Alerģijas aproces valkāšana brīdinās neatliekamās palīdzības personālu par jūsu alerģijām, lai jūs varētu droši ārstēt. Runājiet ar savu alerģistu par informāciju, kas nepieciešama šīs rokassprādzes uzlikšanai.
- Aprocei jānorāda, vai jāizmanto EpiPen.
- Aprocei jābūt vienam ārkārtas tālruņa numuram.
- Aprocei jānorāda visas ārkārtas procedūras, kas jāievēro.
Solis 4. Nēsājiet zāles līdzi visur
Jūs vēlaties būt gatavs jebkuram scenārijam, it īpaši, ja jūsu dienas plāni ir neparedzami.
Paņemiet līdzi ārkārtas epinefrīnu un antihistamīna līdzekļus/inhalatorus, kā to norādījis jūsu alerģists
5. solis. Apsveriet konsultācijas
Uzzinot, kā tikt galā ar pārtikas alerģiju, jūs novedīsiet pie dažām vai daudzām dzīvesveida izmaiņām, kas neizbēgami mainīs mijiedarbību starp jums un ģimeni, draugiem, kolēģiem un svešiniekiem.
Lai gan konsultācijas par uztura jautājumiem var palīdzēt jums izstrādāt stratēģijas, lai saglabātu veselību, tradicionālās konsultācijas varētu būt vērtīgas, ja jūtaties atstumtas vai apjukušas pārtikas alerģijas seku un/vai mīļoto seku dēļ
2. daļa no 4: Ēšana mājās
1. solis. Novērtējiet savu dzīves situāciju
Tas, kā jūs pielāgojaties pārtikas alerģijas diagnozei, būs atkarīgs no jūsu statusa kā vientuļam, pārim vai grupas dalībniekam, kuram ir kopīgas mājas. Ja jūs dzīvojat viens, ir viegli ieviest pilnīgu aizliegumu problemātiskai pārtikai; ja dzīvojat kopā ar citiem, varat apsvērt iespēju atļaut problemātisku pārtiku noteiktos apstākļos.
- Apsveriet varbūtību, ka alerģiska persona nonāks saskarē ar problemātisku pārtiku, ja problemātiskie pārtikas produkti atrodas mājā. (Vai alerģiskais cilvēks ir bērns? Cik vecs ir bērns? Cik bērns spēj uzņemties atbildību par izvairīšanos no saskares ar problemātiskiem pārtikas produktiem?)
- Apsveriet izmaksas un ieguvumus katrai mājsaimniecībā esošajai personai par problemātisko pārtikas produktu saglabāšanu mājā, salīdzinot ar to aizliegšanu.
2. solis. Atdaliet problemātiskos pārtikas produktus no pārtikas produktiem, kas nav problemātiski
Sadaliet attiecīgos pārtikas produktus pa plauktiem un traukiem.
- Skaidri marķējiet problemātiskos pārtikas produktus.
- Lai izvairītos no savstarpējas inficēšanās, iemācieties tīrīt visas virsmas un ierīces, ar kurām saskaras pārtikas produkti gan pirms, gan pēc sagatavošanas un lietošanas.
- Mēģiniet ierobežot ēšanu noteiktās vietās, lai samazinātu savstarpējas inficēšanās iespēju.
3. solis. Uzziniet, kā precīzi nolasīt pārtikas produktu etiķetes
Neatkarīgi no tā, vai jūs vai kāds, ar kuru kopā dzīvojat, skatāties uz pārtikas produktu savā virtuves skapī vai pārtikas preču veikala ejā, jūs vēlēsities zināt, kas jāmeklē, pētot etiķeti.
- Visiem FDA regulētajiem pārtikas produktiem saskaņā ar ASV tiesību aktiem ir jānorāda “galvenais pārtikas alergēns” produkta marķējumā.
- Galvenie pārtikas alergēni ir piens, kvieši, olas, zemesrieksti, koku rieksti, zivis, vēžveidīgie, vēžveidīgie un soja.
- Uz etiķetes nav jāparādās neparedzētiem alergēnu avotiem.
- Ja jums ir alerģija pret retāk sastopamu alergēnu, jums jāveic personīga izpēte. Meklējiet informāciju par pārtikas produktiem, kas ir cieši saistīti ar jūsu problemātiskajiem pārtikas produktiem. Zvaniet ražotājiem vai sazinieties ar viņiem, izmantojot viņu tīmekļa vietnes, lai iegūtu plašāku ieskatu par to, vai jūsu problemātiskie pārtikas produkti parādās produktā.
3. daļa no 4: Ēšana skolā un darbā
1. solis. Sagatavojieties pasaulei ārpus jūsu mājām
Izejot no mājām, jūs noteikti zaudējat zināmu kontroli pār savu iedarbību uz pārtiku. Ziniet savas vajadzības attiecībā uz vidi, kurā ieejat, un noteikti informējiet tos, kas ar jums sazināsies, kā vislabāk izveidot veselīgu vidi. Nodrošiniet, lai jūsu ārkārtas zāles, piemēram, epinefrīns, būtu vienmēr pieejamas ar jums.
2. solis. Pārliecinieties, ka administratori un skolotāji skolā ir informēti par jūsu alerģiju
Sniedziet skolai savu pārtikas alerģijas un anafilakses neatliekamās palīdzības plānu, kā arī ārkārtas epinefrīna un antihistamīna/inhalatoru piegādi, kā to norādījis jūsu alerģists.
- Konsultējieties ar ēdināšanas dienesta direktoru, lai saprastu visas skolas paradumus, kas neļaus problemātiskiem pārtikas produktiem radīt problēmas gan kafejnīcā, gan skolas autobusā.
- Pētījumi liecina, ka puse bērnu skolā tiek iebiedēti par pārtikas alerģiju. Runājiet ar administratoriem un skolotājiem par veidiem, kā apkarot iebiedēšanu un padarīt skolas kafejnīcu iekļaujošu.
Solis 3. Uzņemieties vadību darba pusdienu plānošanā
Lai pusdienas darbā nesatur alergēnus, mēģiniet ieteikt restorānus, kas ir piemēroti alerģijas slimniekiem.
- Nebaidieties sākt sarunas par savu alerģiju ar kolēģiem, lai gan jūs, izvēloties viņus, vēlēsities izvēlēties vieglu pieskārienu.
- Ieteikt komandas veidošanas aktivitātes, kas nav saistītas ar pārtiku.
- Darba funkcijās noteikti ņemiet līdzi savu šķīvi un mēģiniet ēst pirms kolēģiem, lai izvairītos no savstarpējas inficēšanās.
4. daļa no 4: Ēšana restorānos
1. solis. Izpētiet restorānus pirms laika
Lai gan jūs varētu vēlēties spontānu nakts pavadīšanu pilsētā, nedaudz strādājot, jūs atradīsit restorānu, kas piemērots jūsu vajadzībām.
- Runājiet ar savu alerģistu par alerģijām draudzīgiem restorāniem.
- Pārskatiet izvēlnes, lai pievērstu uzmanību problemātiskiem ēdieniem.
- Centieties izvairīties no restorāniem, kuriem ir nosliece uz savstarpēju piesārņojumu (piemēram, bufetes, maiznīcas, Āzijas restorāni, jūras velšu restorāni).
- Zvaniet uz restorānu mazāk aktīvā laikā (2–4), lai jūs varētu uzdot viņiem jautājumus par viņu komforta līmeni un drošības pasākumiem, kas tiek izmantoti cilvēkiem, kuriem ir jūsu pārtikas alerģija.
2. solis. Esiet pārlieku sagatavots restorānā
Neviens neuztraucas par jūsu pārtikas alerģiju kā jūs; izmantojiet savas rūpes savā labā, ierodoties restorānā informēti un gatavi baudīt veselīgu maltīti.
- Sagatavojiet pārtikas alerģijas veselības karti, lai to izsniegtu darbiniekiem, un vadītājam, lai viņi informētu par jūsu vajadzībām.
- Nevilcinieties uzdot jautājumus par savu pasūtījumu. Piemēro veco patiesību: labāk droši nekā nožēlot.
- Lūdziet runāt ar vadītāju, ar kuru iepriekš runājāt pa tālruni, un paldies viņiem par uzmanību, nodrošinot jums drošu, garšīgu maltīti.
- Izsakiet pateicību restorānam, kas apmierina jūsu pieprasījumus, pateicoties serveriem, vadītājam un darbiniekiem.
Solis 3. Turiet to vienkāršu
Ja neesat pārliecināts par ēdienkarti, apsveriet kaut ko līdzīgu ceptiem kartupeļiem vai ceptu vistu.
- Izvairieties no ceptiem ēdieniem un desertiem.
- Ceļojot, meklējiet viesnīcas ar mikroviļņu krāsnīm un/vai virtuvi, kas ļaus jums pašiem pagatavot ēdienu.
Padomi
- Atrodiet kompetentu alergologu, kurš specializējas pārtikas alerģijās, un atsaucieties pie viņiem, kad nepieciešams noskaidrot šo tēmu.
- Dariet visu iespējamo, lai paliktu optimistisks. Lai gan dzīvošana ar pārtikas alerģijām prasa pastāvīgu modrību, jūs joprojām varat izbaudīt sevi, savu ēdienu un savu uzņēmumu.
- Neuztraucieties par apgrūtinājumu, informējot un izglītojot savus draugus, ģimeni un kolēģus par jūsu pārtikas alerģiju. Jūs vēlaties dalīties savā dzīvē un pieredzē ar šiem cilvēkiem, un mācīšanās, kā rīkoties ar pārtikas alerģiju, ir daļa no šīs dzīves un šīs pieredzes.
- Esiet gatavs pielāgot savu dzīvesveidu savām vajadzībām.
- Ceļošana var būt sarežģīta, taču jūs varat pienācīgi sagatavoties: mēģiniet lidot ar aviokompānijām, kas ir draudzīgas alerģijas slimniekiem. Iepakojiet savas uzkodas. Ja jums tas ir nepieciešams, sagatavojiet pavāra alerģijas kartīti citā valodā.
- Mēģiniet sazināties tiešsaistē vai personīgi ar citiem cilvēkiem, kas dzīvo ar alerģijām. Kopīgojiet stāstus. Uzziniet. Smejies. Ziniet, ka neesat viens.
