Pārdomāt vegānu ceļu? Vegāna diētas ievērošana var būt izaicinājums. Restorāni un pārtikas veikali ir bagāti ar pārtiku, kas satur dzīvnieku izcelsmes produktus. Bet atteikties no vegāniska uztura var būt tikpat grūti. Var rasties vilšanās sajūta, un jums būs vajadzīgs laiks, lai pielāgotos visēdājam. Ja jūs apšaubāt, vai vegānisms jums ir piemērots, veiciet dvēseles meklējumus, lai uzzinātu, vai esat gatavs pārmaiņām.
Soļi
1. metode no 4: Iepazīstieties ar dzīvnieku izcelsmes pārtiku
Solis 1. Sāciet lēnām
Ja visu mūžu (vai pat vairākus gadus) neesat ēdis dzīvnieku izcelsmes produktus, pēkšņi lietojot gaļu un piena produktus, jūs varat saslimt. Katru reizi, kad ieviešat dramatiskas izmaiņas zarnu florā, jūsu ķermenim būs vajadzīgs laiks, lai pielāgotos. Dažas dienas pēc vegāniskās diētas beigām jūs varētu sajust vēdera uzpūšanos un diskomfortu.
- Ja vegānisms bija liela daļa no jūsu dzīves, atteikties no tā var būt grūti. Atvieglojiet izmaiņas, lēnām pielāgojoties standarta diētai.
- Ievadiet vienu ēdienu vienlaikus nedēļā, atkārtoti ieviešot dzīvnieku izcelsmes produktus. Tādā veidā, ja jums ir nepanesamība vai problēmas, kas saglabājas, jūs varēsit precīzi noteikt pievienoto pārtiku, kas izraisīja simptomus.
2. solis. Ēdiet medu
Medus ir saudzīgs gremošanas sistēmai, un to var viegli iekļaut auzu pārslās, tējā vai ceptajos izstrādājumos. Medus iekļaušana diētā oficiāli atņems jūs no vegāna vagona, taču jūs diez vai pamanīsit nekādas atšķirības savā veselībā vai stāvoklī, jo tam ir maz vai nav nekādas negatīvas ietekmes uz veselību.
3. Izmēģiniet dažus veģetārus ēdienus, kuros ir dzīvnieku piens vai olas
Olu kultenis uz grauzdiņiem ir garda uzkoda gan naktī, gan dienā. Graudaugu vai auzu pārslas var viegli pagatavot, atrodoties ceļā, vai no rīta doties ārā pa durvīm. Kēksiņos, kūkās un pīrāgos bieži tiek izmantots piens un/vai olas tādā veidā, kas ir saudzīgs gremošanas traktam. Mēģiniet cept dažus no iecienītākajiem ceptiem izstrādājumiem ar govs pienu.
4. solis. Lēnām atjaunojiet gaļu savā uzturā
Anekdotiski pierādījumi liecina, ka labākais veids, kā atkal iejusties gaļā, ir izmēģināt nelielu gaļas daļu kā salātu piedevu vai dažas šķiņķa šķēles sviestmaizē. Ja vēlaties, pēc apmēram nedēļas varat pāriet uz ievērojamākām gaļas porcijām, piemēram, vistas krūtiņu un hamburgeriem.
Ja jūtaties slims, atcerieties sevi nespiest. Jūsu ķermeņa gremošanas spējas atšķiras atkarībā no patērētā pārtikas veida un daudzuma
Solis 5. Pieņemiet savu jauno diētu un dzīvesveidu
Pāreja no uztura, par kuru jūs, iespējams, uzskatījāt, bija vienīgais patiesais ceļš. Iespējams, ka jūs jutīsities vainīgs vai piedzīvosiet kaunu, jo uzskatāt, ka esat “nolaidies” vai pievīlis sevi. Lai gan ir saprotams būt skumjam par to, ka ļaujam daļai savas identitātes aiziet, domājiet par to kā par jaunu sākumu. Atcerieties, ka pareizā izvēle jūsu veselībai tagad ne vienmēr ir tāda pati kā izvēle, ko izdarījāt, kad kļuvāt par vegānu. Atrodiet līdzsvaru, kas ir piemērots jūsu veselībai un dzīvesveidam.
Atgriežoties pie gaļas lietošanas, nejūtieties kā viens. Nesen veikts pētījums atklāja, ka pilnībā 84% veģetāriešu, tostarp vegāni, kādā brīdī atkal ēd gaļu
6. solis. Konsultējieties ar ārstu, ja jums ir bažas par jūsu vispārējo veselību
Ārsti var ņemt asinis, izmērīt holesterīnu un veikt citus testus, kas sniedz vairāk informācijas, nekā jūs varat piekļūt saviem spēkiem. Ja jūsu medicīniskie kritēriji ir uzlabojušies vai pasliktinājušies, ārsts jums par to paziņos, un jūs būsit labāk informēts par to, kāda diēta jums ir piemērota.
2. metode no 4: apsverot alternatīvas diētas
1. solis. Apsveriet alternatīvas, kā atmest vegānismu
Pirms izlemjat atmest vegānismu, pārliecinieties, vai esat patiesi gatavs. Varbūt jums noderētu dažu piena produktu vai olu produktu lietošana, atrodoties draugu mājās vai restorānos. Varbūt vienreiz dienā ēst tikai ceptas preces ir kompromiss, ar kuru jūs varat dzīvot. Ja tikai desertu laiks ir izaicinājums, ņemiet līdzi dažas vegānu šokolādes tāfelītes, lai jums vienmēr būtu vegāns, kad vēlaties kaut ko saldu.
Tā sauktās “elastīgās” diētas ļauj uzturēt galvenokārt vegānu vai veģetāro dzīvesveidu, iekļaujot dažas “krāpnieciskas” maltītes vai uzkodas, lai saglabātu saprātu
2. solis. Apsveriet iespēju kļūt par veģetārieti
Ja esat bijis vegāns ilgu laiku, var būt grūti ēst gaļu papildus pienam, olām un citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem. Veģetāriešiem, atšķirībā no vegāniem, ir atļautas visas šīs lietas. Varbūt jūs sākāt, tāpat kā daudzi vegāni, kā veģetārietis. Izmantojot šo diētu, jūs joprojām nesaturētu gaļu un izvairītos no ar veselību saistītā riska, kas saistīts ar gaļas patēriņu. Mēģiniet atgriezties pie veģetārisma, lai noskaidrotu, vai tas jums ir piemērots.
Veģetārieši veiksmīgāk apmierina ikdienas olbaltumvielu prasības, jo viņiem ir vairāk olbaltumvielām bagātu iespēju
Solis 3. Apsveriet iespēju iegūt gaļu brīvā dabā
Gaļa, kas tiek turēta brīvā dabā, tiek ražota ārpus tradicionālās rūpnīcu saimniecības sistēmas un ļauj dzīvniekiem brīvi pārvietoties, sociāli mijiedarboties ar citiem šāda veida saimniekiem un dažreiz pat baudīt svaigu gaisu ārā. Ja sākotnēji kļuvāt par vegānu tāpēc, ka jums riebās rūpnīcas saimniecības sistēma, varat mēģināt iegūt gaļas un piena produktus brīvā turēšanā.
- Pilsētas saimniecības ir labas vietas, kur atrast brīvās turēšanas olās, gaļā un piena produktos. Pārbaudiet vietējos lauksaimnieku tirgus vai tieši sazinieties ar vietējām saimniecībām.
- Certified Humane uztur autoritatīvu humāni ražotas gaļas sarakstu šeit:
4. Apsveriet savvaļas dzīvnieku ēšanu
Ja jūs nogalināsiet un ēdīsiet dzīvniekus, kurus esat personīgi nomedījis, jūs vismaz zināt, ka viņi pirms nāves dzīvoja brīvu dzīvi savvaļā. Tie ir dzīvnieki, kuri varētu viegli kļūt par lāču vai citu savvaļas dzīvnieku upuriem. Medības un to ēšana nav ļaunprātīga; drīzāk tas piepilda dabisko dzīves apli. Tāpat kā gaļa, kas tiek turēta brīvā dabā, arī savvaļā nomedītu dzīvnieku ēšana var mazināt ētisko spiedienu, kas saistīts ar atteikšanos no vegānisma.
Solis 5. Apsveriet iespēju ēst pescetarian diētu
Pescetarianisms tā klasiskajā formā ir uztura režīms, kurā jūs neēdat olas, piena produktus un nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus, izņemot zivis. Pescetarian diētas šķirnes ļauj kombinēt zivis un olas vai zivis un piena produktus. Diēta ir daudzveidīgs veģetārisms/vegānisms, un tai ir daudz ieguvumu veselībai.
3. metode no 4: apsverot personiskos iemeslus pamest vegānismu
1. solis. Izlasiet dažus stāstus par to, kā ir atmest vegānismu
Ja jūs nolemjat, ka vegānisms nav jums, jūs neesat viens. Ir daudz citu tādu cilvēku kā jūs, kuri kāda iemesla dēļ nolēma, ka vegāniskais ceļš nav viņiem. Izmantojot savu iecienīto interneta meklētājprogrammu, meklējiet frāzi, piemēram, “pametot vegānismu” vai “es pārstāju būt vegāns”. Lasot stāstus un domājot par citu pieredzi, kuri uzskatījuši, ka vegānisms viņiem ir par daudz, tas varētu palīdzēt jums pieņemt pozitīvu lēmumu. Ja atklājat, ka jūtat līdzi viņu perspektīvām, iespējams, esat gatavs atmest arī vegānu darbību.
2. solis. Atzīstiet, kad jūsu perspektīva ir mainījusies
Pajautājiet sev, kāpēc jūs vispār sākāt ēst vegānu diētu un vai joprojām ievērojat tos pašus uzskatus. Vai jūsu uzskati ir mainījušies rūpnieciskajā lauksaimniecībā vai gaļas un dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņā? Ja tā, tad vegānisms, iespējams, vairs neatsaucas uz jūsu vērtībām, un jūs varētu vēlēties atsākt ēst visēdāju standarta diētu.
Varbūt jūs kļuvāt par vegānu, jo esat pret rūpnīcas lauksaimniecību. Jūs varat izvēlēties ēst tikai tādus dzīvnieku izcelsmes produktus, kas ir apstiprināti brīvā turēšanā un ir humāni nokauti. Šajā gadījumā jūs, iespējams, varēsit precēties ar saviem uzskatiem par humānu izturēšanos pret dzīvniekiem, ēdot gaļu
3. Atpazīt, kad neēdat vēlamo ēdienu
Apmierinātības trūkums var izpausties dažādos veidos. Varbūt, redzot speķa smaržu vai siekaloties, siekalojas. Varbūt jums ir tieksme pēc gaļas vai pat veģetāriem ēdieniem. Vai varbūt jūtaties slikti, kad esat kopā ar draugiem, un ēdienkartē vienīgais, kas ir vegāns, ir kartupeļi un salāti.
- Ja jūs esat audzis vegāns un nekad neesat izmēģinājis gaļu, piena produktus, zivis vai olas, jums varētu rasties jautājums, kas jums pietrūkst. Mēģiniet sazaroties ar dažiem pārtikas produktiem, kas nav vegāni, lai noskaidrotu, vai visēdāja diēta varētu būt jums piemērota.
- Tikai tāpēc, ka neesat apmierināts ar ēdienu, ko ēdat, nav obligāti jāatsakās no vegānisma. Varbūt jūs vienkārši vēl neesat atradis tādu vegānu ēdienu, kas jums patīk.
- Iesakiet draugiem vegānu restorānu nākamreiz, kad dodaties ārā. Nekautrējieties un nejūtieties slikti, liekot draugiem uzņemt jūs - viņi ir jūsu draugi un labprāt to darīs! Turklāt viņi iegūs iespēju sazaroties un izmēģināt kaut ko jaunu.
- Ja jums šķiet, ka vegānisms jums nav piemērots, jo jums nav pieņemamu alternatīvu, paskatieties mazliet vairāk. Gandrīz katra iedomājamā ēdiena vegānu versijas ir pieejamas kaut kur. Mēģiniet iepirkties citā pārtikas preču veikalā, nevis tajā, kuru parasti patronējat. Ir vērts pārbaudīt mazos pārtikas preču veikalus un veselīgas pārtikas veikalus.
4. Apsveriet savu kultūru
Varbūt jūs nākat no kultūras vai sabiedrības, kas augstu vērtē dzīvnieku nogalināšanu un ēšanu. Šos dzīvniekus jūs varat atrast un nogalināt tieši medībās vai vienkārši iegādāties no vietējā miesnieka rūpnīcas saimniecībās. Ja jūtat, ka nevarat pilnībā piedalīties noteiktos ģimenes rituālos (piemēram, ikgadējā lielajā bārbekjū), iespējams, apsverat atteikšanos no vegānisma.
- Pirms atteikties no vegānisma, padomājiet par veidiem, kā jūs varētu pielāgoties rituāliem un piedalīties tajos kopā ar draugiem vai ģimeni. Iesakiet, tā vietā, lai medītu un nogalinātu dzīvniekus mežā, jūs dodaties mežā, lai izbaudītu vientulību un kopīgi izsekoto dzīvnieku žēlastību. Tad jūs varētu dalīties kvalitatīvā laikā un sarunāties ar savu tēvu, māti, brāļiem vai citiem, vienlaikus paliekot vegāni.
- Neļaujiet citiem izdarīt spiedienu atteikties no vegānisma (vai kļūt par vegānu), ja neesat tam gatavs vai nevēlaties. Darīt kaut ko tādu, ko patiesībā nevēlaties darīt, lai iepriecinātu citus, ir vilšanās un nelaimes recepte.
Solis 5. Apsveriet savu darba dzīvi
Vai ir kāds profesionāls iemesls, kāpēc jums varētu būt pienākums vai stingri mudināts ēst dzīvnieku izcelsmes produktus? Pārtikas žurnālistiem, piemēram, pārskatot restorānus vai pārtikas produktus, būs jāizmēģina dažādi ēdieni, tostarp pārtikas produkti, kurus viņi paši neēdīs. (Reti restorāna paraksta ēdiens ir vegāns.) Pārtikas apkalpošanas nozares darbinieki - pavāri, maiznieki un viesmīļi - var sagaidīt, ka viņi parauga ēdienus, kas nav vegāni, lai tos labāk sagatavotu vai aprakstītu.
Apsveriet iespēju savai profesijai veltīt vegānu. Ja esat pārtikas žurnālists, varbūt varat sākt specializēties vegānu virtuvē un restorānos. Ja jūs strādājat restorānu nozarē, iespējams, varēsit atrast vegānu restorānu, kurā varat strādāt
4. metode no 4: apsverot veselības iemeslus pamest vegānismu
1. solis. Ievērojiet, vai rodas vēdera uzpūšanās
Ievērojot vegānu diētu, jūs, iespējams, sāksiet ēst daudz vairāk pupiņu un pākšaugu, kas ir labs olbaltumvielu avots. Tie ir izgatavoti no cukuriem, ogļhidrātiem un šķiedrvielām. Jutība pret šiem pārtikas produktiem vai to sastāvdaļām var izraisīt vēdera uzpūšanos. Ja jūs nedēļām ilgi jūtaties uzpūsts, jūs varētu apsvērt iespēju pamest vegānismu.
- Ēdot šos pārtikas produktus, jūs sākotnēji varētu justies uzpampis, bet pakāpeniski pielāgojieties tiem, progresējot vegāniskajā diētā. Nepadodieties ātri, ja rodas vēdera uzpūšanās.
- Vēl viena alternatīva atmest vegānismu ir vienkārši samazināt pākšaugu un pupiņu daudzumu savā uzturā. Ir daudz citu veidu, kā iegūt pietiekamu daudzumu olbaltumvielu bez daudz pākšaugu un pupiņu.
2. solis. Atzīstiet, ka jūtaties pastāvīgi gausa
Dzelzs asinīs nodrošina organismam ievērojamu enerģijas daudzumu. Vegāniskām diētām var nebūt pietiekami daudz dzelzs, un bieži vien tās nesaņem pietiekami daudz olbaltumvielu.
Jūs varat viegli izlabot dzelzs deficītu, lietojot multivitamīnu vai dzelzs piedevas. Jūs varat palielināt dzelzs uzsūkšanos, ēdot pārtiku, kas bagāta ar dzelzi, kopā ar pārtiku, kurā ir C vitamīns
3. solis. Nosakiet, vai attīstāties neveselīgas attiecības ar pārtiku
Vai jūs pārgājāt uz vegānu diētu, jo vēlējāties vienkāršu veidu, kā ierobežot kaloriju patēriņu un zaudēt svaru? Lai gan tas pats par sevi nav neveselīgs, ja tas tiek ņemts pārāk tālu, tas var norādīt, ka jūs varētu ciest no anoreksijas. Anoreksija ir slimība, kurā jūs izvairāties no ēšanas, lai iegūtu plānu ķermeni. Pazīmes, kuras jūs varētu būt apsēsta ar uzturu, ir šādas:
- Jūties vainīgs par visu, ko ēdat
- Pārdomājiet katru reizi, kad ēdat
- Mēģinot vienmēr ēst “ideālo” uztura profilu vai kaloriju skaitu.
4. solis. Nosakiet, vai pieņematies svarā
Lai gan vegāniem ir daudz zemāks aptaukošanās līmenis nekā visēdājiem, vegāns uzturs negarantē, ka jūs sasniegsit veselīgu svaru. Varbūt jūs esat aizstājis savu parasto uzturu ar tādu, kas ir organizēts ap konfektēm, čipsiem un soda. Ja tā, jūs varētu iegūt svaru un apsvērt iespēju attālināties no vegānisma.
- Alternatīvi, jūs varētu mēģināt savā uzturā iekļaut vairāk dārzeņu, augļu un pupiņu. Pārtikas vegānu versijas, kuras, iespējams, esat ēdis kā visēdājs (burgeri, delikateses gaļa, siers), ir viegli atrast arī lielākajā daļā vietējo pārtikas preču veikalu.
- Līdzsvarots uzturs ir svarīgs neatkarīgi no tā, vai esat vegāns vai nē.
Padomi
- Nebaidieties mēģināt atteikties no vegānisma vienas ēdienreizes vai vienas dienas laikā. Varbūt ierobežota gaļas un piena daudzuma ieviešana nedēļā ir viss, kas nepieciešams, lai jūs atkal justos vesels.
- Ja jūs uztrauc rūpnīcā audzētas gaļas hormonu saturs/veselība, iegādājieties bioloģisko gaļu un olas (pārbaudiet etiķetes, vai tajās nav rakstīts “bez hormoniem” un “bez antibiotikām”).
