Krona slimība ir iekaisīga zarnu slimība (IBD), kas ietekmē kuņģa -zarnu traktu, izraisot dažādus bieži sāpīgus simptomus. Regulāra, barojoša uztura saglabāšana ir galvenā Krona slimības ārstēšanas sastāvdaļa, jo daži pārtikas produkti pasliktina simptomus. Atbilstošs uzturs ir būtisks, lai veicinātu dziedināšanu. Jānodrošina pietiekams daudzums olbaltumvielu un kaloriju, bet tā, lai ierobežotu iekaisumu zarnās. Daudziem cilvēkiem ar Krona slimību iziešana ēst var radīt stresu gan uztura ierobežojumu, gan simptomu pārvaldības ziņā. Par laimi, nedaudz plānojot, ēšana ārā var būt patīkama pieredze ikvienam, kam ir Krona slimība.
Soļi
1. daļa no 3: Pareizas vides atrašana
1. solis. Iepriekš izvēlieties savu restorānu
Pirms mājas atstāšanas ir vērts veikt mājas darbus un izvēlēties restorānu. Tas nodrošina, ka jūs precīzi zināt, ar ko jūs nokļūstat, un kāda veida vide un pārtikas iespējas jums tiks piedāvātas. Turklāt, ja jums ir nepieciešamas naktsmītnes, iepriekš izvēloties savu restorānu, varēsit piezvanīt un vienoties.
- Ja dodaties kopā ar grupu, iesakiet trīs restorānus, kas, jūsuprāt, labi darbosies ar jūsu Krona slimību, un ļaujiet grupai izvēlēties, kurā restorānā visi apmeklēs.
- Ja jums nav informācijas par to, kurā restorānā dodaties, noteikti piezvaniet restorānam un uzdodiet visus atbilstošos jautājumus, uz kuriem, iespējams, būs jāatbild.
2. solis. Pārskatiet izvēlni
Ja esat izvēlējies noteiktu restorānu, iepriekš meklējiet ēdienkarti tiešsaistē. Izvēlnes pārskatīšana pirms došanās dos jums daudz laika, lai izskatītu visas iespējas. Ja ēdienkarte nav tiešsaistē, nevilcinieties piezvanīt restorānam un lūgt kopiju nosūtīt pa e -pastu.
Solis 3. Plāno aizstāšanu
Kad esat izskatījis ēdienkarti, izlemiet, ko vēlaties ēst, un arī tad, ja jums būs jāpieprasa izmaiņas vai aizstāšana.
- Iepriekš sazinieties ar restorānu, lai pārliecinātos, ka viņi veiks izmaiņas un izmaiņas.
- Jautājiet arī, vai ir jāmaksā vai jāpalielina maksa par nomaiņu.
4. Izglītojiet savus serverus
Jūsu serveris ir jūsu saikne starp jums un virtuves darbiniekiem, un viņi vēlas pārliecināties, ka jums, viņu viesim, ir vislabākā iespējamā pieredze. Nekautrējieties - paziņojiet serverim savas vajadzības un paskaidrojiet, ka jums ir uztura ierobežojumi veselības stāvokļa dēļ. Cilvēki visu laiku ēd ārpus pārtikas alerģijām un veselības stāvokļiem, tāpēc nekautrējieties runāt.
- Jūs varat teikt: “Man ir autoimūni traucējumi [vai jūs varat atklāt, ka jums ir Krona slimība], un man ir jābūt tikpat uzmanīgam par to, ko es ēdu, kā kādam, kam ir smaga pārtikas alerģija. Es gribētu veikt dažas nomaiņas, ja tā nav problēma.”
- Tāpat jūs varat izdrukāt nelielu kartīti un nodot to saviem serveriem, kurā ir visa informācija, ko vēlaties, lai viņi zina, ieskaitot jūsu īpašos aktivizētājus. Šī ir lieliska iespēja, jo nepieciešamības gadījumā viņi to var parādīt arī šefpavāram.
5. solis. Esiet elastīgs
Ceļošana ar Krona slimību var būt nedaudz biedējoša, taču ar elastību un nelielu sagatavošanos tam nav jābūt. Pat ja jūsu uzturēšanās prom no mājām ir negaidīta, elastība un sagatavošanās joprojām ir būtiska. Par laimi, liela daļa no tā, ko jūs jau darāt, ir tieši tas, kas jums jādara ceļojot, neatkarīgi no tā, vai ceļojumi ir vietējie, vietējie vai starptautiskie. Pārliecinieties, ka vienmēr esat medicīniski sagatavots, jums ir pareiza dokumentācija un dažas uzkodas.
- Vienmēr nēsājiet līdzi vismaz vienas dienas Krona medikamentus drošā traukā un kabatā.
- Pārliecinieties, ka esat pienācīgi imunizēts, it īpaši, ja ceļojat starptautiski.
- Ja jums ir veselības apdrošināšana, vismaz reizi atjaunošanas periodā pārbaudiet, vai jūsu polise un dokumenti ir kārtībā.
- Iepakojiet uzkodu maisiņu, kas ir pilns ar drošiem, bez sprūda avārijas pārtikas produktiem, kurus varat ēst, lai jūs pārplūdinātu. Apsveriet iespēju turēt kopā ar šo un jūsu medikamentus kā sava veida ārkārtas somu.
- Ja atrodaties stāvoklī bez medikamentiem vai pārtikas, atrodiet tuvāko pārtikas veikalu vai restorānu, kas var apmierināt jūsu uztura vajadzības.
2. daļa no 3: Pareiza pārtikas izvēle
Solis 1. Ziniet pamatus
Ja Jums rodas krampji un caureja, jums būs jāierobežo šķiedrvielu saturs ēdienreizēs. Ja jums ir steatorrēze (lieko tauku klātbūtne izkārnījumos, kā rezultātā bāli lielgabarīta izkārnījumi peld), jūs vēlaties meklēt ēdienus ar zemu tauku saturu. Kopumā īpaši jāizvairās no piena produktiem.
Vitamīnu un minerālvielu deficīts ir izplatīts, un tas ir jālabo, lai pareizi dziedinātu. Folijskābe ir ļoti svarīga, kā arī papildus B12 vitamīns. Steatorejas gadījumā ir svarīgi iegūt pietiekami daudz D vitamīna. Pietiek ar perorālu piedevu 4 000 SV
2. solis. Uzziniet par dažādām virtuvēm
Katrai virtuvei ir savas veselīgās un mazāk veselīgās iespējas, pikantās un maigās iespējas, kā arī saldie un sāļie ēdieni. Uzziniet par dažādām virtuvēm - garšvielām, gatavošanas metodēm, pamata sastāvdaļām - un noskaidrojiet, kuri pārtikas produkti jums ir potenciālie stimuli. Tas palīdzēs izvairīties no pārsteigumiem, ja jūs aicinās ēst ārpus mājas, kur jums nav bijusi iespēja izpētīt, piemēram, pusdienu sanāksmē.
- Piemēram, jūs zināt, ka jums vajadzētu izvairīties no ceptiem ēdieniem, jo tas jums ir stimuls. Jūs nolemjat, ka vēlaties izmēģināt japāņu ēdienu, kas ir garšīgs un lieliski piemērots cilvēkiem ar Krona slimību. Palieciet prom no tempura un tā vietā baudiet suši vai sashimi. Japāņu virtuve ir arī bagāta ar dārzeņiem, rīsiem un rīsu nūdelēm, padarot to par lielisku iespēju.
- Vai arī pieņemsim, ka vēlaties izmēģināt grieķu virtuvi. Grieķu virtuve kopumā ir diezgan draudzīga Kronam, un tajā var lepoties ar dažādām jūras veltēm, dārzeņiem un gatavošanas metodēm ar zemu tauku saturu. Apsveriet iespēju sākt ar grieķu salātiem, baudot sautētu vai ceptu jūras veltes ēdienu ar tvaicētu dārzeņu pusi, un noteikti lūdziet, lai sānos būtu mērces.
- Neaizmirstiet izvairīties no pārtikas produktiem ar mākslīgām piedevām vai konservantiem, ceptiem un taukainiem ēdieniem, margarīnu, gaļu, pipariem, pikantiem ēdieniem, tabaku, baltajiem miltiem un visiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, izņemot baltās zivis no dzidrajiem ūdeņiem. Jāizvairās arī no gļotām veidojošiem pārtikas produktiem, piemēram, pārstrādātiem rafinētiem pārtikas produktiem un piena produktiem. Ierobežojiet miežu, rudzu un kviešu uzņemšanu.
Solis 3. Izvēlieties augu ēdienu
Ikviena izraisītāji ir atšķirīgi, un tikai jūs precīzi zināt, kādi ir jūsu izraisītāji. Tomēr kļūdieties piesardzīgi un izvēlieties augu vai veģetāro ēdienu. Gaļa var kairināt jūsu zarnu traktu, nosūtot jūs uz tualeti sāpīgai vizītei.
- Pārliecinieties, ka dārzeņi ir pagatavoti, jo neapstrādāti dārzeņi var arī izjaukt jūsu zarnu traktu.
- Labas iespējas ir bezskābie dārzeņi, piemēram, brokoļi, Briseles kāposti, kāposti, burkāni, selerijas, ķiploki, kāposti, spināti un rāceņi.
4. solis. Izvēlieties pareizos dzērienus
Gāzētie un kofeīnu saturošie dzērieni, visticamāk, izraisīs Krona simptomus, un no tiem vislabāk izvairīties. Spēlējiet to droši, jo ēdat ārā, un dzeriet ūdeni. Šis ir vienīgais garantētais dzēriens, kas nepasliktinās jūsu stāvokli.
- Ja kāds jums piedāvā dzērienu, pieklājīgi atsakieties ar vienkāršu: “Paldies! Tas ir laipni no jums, bet es esmu apmierināts ar savu šonakt ūdeni.”
- Ja kāds jums piedāvā alkoholisko dzērienu, varat teikt: “Paldies, bet man ir jāatsakās - es braucu!” Nevienam nav precīzi jāzina, kāpēc jūs dzerat ūdeni.
5. Ziniet savus izraisītājus
Katrs cilvēks ir atšķirīgs, un tas, kas izraisa simptomus vienam Krona pacientam, var neizraisīt simptomus citā. Diemžēl vienīgais veids, kā uzzināt, kādi ir jūsu izraisītāji, ir izmēģinājumi un kļūdas. Jūs ātri uzzināsit, kādiem pārtikas produktiem un pārtikas grupām ir ierobežojumi. Izejot ārā, jūs zināt, ka varat izlaist ēdienkartē esošos pārtikas produktus un koncentrēties uz ēdieniem, kurus varat laimīgi ēst.
- Ēšana lielākās porcijās var izraisīt Krona simptomus. Ēšana pirms došanās ārā palīdzēs jums pārvaldīt porciju lielumu, jo jūs nebūsiet tik izsalcis, kā arī nodrošināsit, ka maltītē neiekļūst nekādi stimulējoši pārtikas produkti.
- Galvenais ir neliels porciju lielums. Centieties jebkurā laikā izvairīties no pilnas maltītes; tā vietā apēdiet divas uzkodu porcijas.
3. daļa no 3: dzīvesveida pielāgošana
1. solis. Izvēlieties pareizos ēdināšanas biedrus
Izvēlieties ēdināšanas biedrus, kas uztvers jūsu Krona izraisītājus un simptomus tik nopietni, kā vajadzētu. Jūsu pavadoņiem vajadzētu priecāties izmēģināt jaunus restorānus, kurus esat izpētījis un atklājis kā Kronam draudzīgus. Viņiem arī nekad nevajadzētu mēģināt panākt, lai jūs apēstu kaut ko tādu, kas liktu jums saslimt.
- Jūsu draugiem, iespējams, vajadzēs nedaudz vairāk izglītot par to, kas ir un nav Krona, simptomiem un jūsu izraisītājiem.
- Kopā ar draugiem varat iedziļināties sīkumos vai sīkumos par to, kas ir Krona slimība un kā tā īpaši ietekmē jūsu ķermeni. Jūs varat teikt: “Man ir autoimūna slimība, ko sauc par Krona slimību, kas nozīmē, ka mans ķermenis faktiski uzbrūk savam GI traktam. Simptomi var būt no viegliem līdz ļoti nopietniem, atkarībā no manas hroniskās slimības progresēšanas. Šī iemesla dēļ man ir jābūt ļoti uzmanīgam attiecībā uz to, ko es ēdu, tāpat kā kādam, kam ir spēcīga pārtikas alerģija. Tas nenozīmē, ka es nevaru iziet un lieliski pavadīt laiku, bet tas nozīmē, ka man būs jābūt nedaudz uzmanīgākam attiecībā uz to, kur es ēdu un ko es pasūtīšu. Es labprāt kādreiz pastāstītu par to vairāk.”
2. solis. Apsveriet maltītes rīkošanu savās mājās
Tā vietā, lai dotos ārā, piedāvājiet šad un tad rīkot maltītes savās mājās. Ja jūs uzņemat maltīti, varat plānot ēdienkarti, kas patiks ikvienam, un tā apmierinās arī visas jūsu uztura vajadzības. Turklāt maltīte, kas tiek rīkota mājās, piedāvā neformālāku, aicinošāku un mierīgāku vidi, un jūs varat padarīt vakaru tik ilgi, cik vēlaties, nevis ēst un doties prom, kā tas būtu restorānā.
3. Esiet gatavs tikt galā ar Krona simptomiem
Daži Krona simptomi ir tūlītēji un īslaicīgi, bet citi attīstās un saglabājas noteiktā laika periodā. Jums jājautā savam ārstam, kā tikt galā ar abu veidu simptomiem. Ja esat ārpus mājas un piedzīvojat Krona simptomus, izturieties pret tiem kā parasti. Un, ja jūs varat atgriezties pie galda, dariet to. Ja tā nav, nosūtiet ziņu kādam no ēdināšanas biedriem, kurā diskrēti paskaidrots, ka jūtaties slikti un jums jādodas mājās.
Jums var attīstīties zemas pakāpes drudzis vai atrast asinis izkārnījumos. Atkal ārstējiet tos, kā ieteicis ārsts
Solis 4. Samaziniet stresu
Svarīga dzīvesveida maiņa cilvēkiem ar Krona slimību ir pēc iespējas samazināt stresu. Jaunie pētījumi liecina, ka mūsu domas, nervu sistēma un ķermeņa funkcijas ir cieši saistītas. Veicot pētījumus par restorāniem pirms laika, tas var palīdzēt mazināt stresu vai trauksmi, kas jums varētu rasties, ēdot ārpus mājas.
Ja atklājat, ka esat saspringts vai satriekts, dziļa elpošana ir efektīvs veids, kā ar to tikt galā. Veiciet dziļas, lēnas elpas, pārliecinoties, ka ar katru ieelpu paceļas vēders, nevis krūtis. Lēnām izelpojiet un atkārtojiet, līdz sākat justies mierīgi
Padomi
- Lai gan katrs cilvēks ir atšķirīgs, šeit ir neliels saraksts ar dažiem visbiežāk sastopamajiem “problemātiskajiem pārtikas produktiem”: alkohols, kafija, dzērieni ar kofeīnu, šokolāde, taukaini pārtikas produkti, pārtika ar augstu šķiedrvielu saturu (veseli graudi, klijas), pikanti ēdieni, neapstrādāti augļi un dārzeņi, rieksti un sēklas, sarkanā gaļa, rafinēti ogļhidrāti (graudaugu kastes vai jebkas, kas satur jebkāda veida cukuru).
- Ievērojiet diētu, kas nesatur alergēnus, aizstājot zaudētās barības vielas un izmantojot atlasītus augus, piemēram, alveju, ehinaceju, lakricu, kas paātrina dzīšanu un var novērst recidīvus.
- Jums nav jāizlaiž saviesīgi pasākumi: ja nevēlaties palaist garām kādu sabiedrisku notikumu (padomājiet par kafiju vai pusdienu datumu), tad pirms tam apēdiet kaut ko mazu un pasūtiet kaut ko tādu, kas, kā jūs zināt, jums patiks. Pasūtiet tēju vai sulu vai uz buljona balstītu zupu. Par tādiem pasākumiem kā kāzas vai ballītes zvaniet saimniekam un jautājiet par ēdināšanas iespējām. Viņi, iespējams, ir vairāk nekā priecīgi palīdzēt jums labi pavadīt laiku viņu pasākumā.
- Apsveriet iespēju iziet ārpus pīķa stundām: vēlās pusdienas vai agrās vakariņas nozīmē mazāk pūļu, mazāk stresa un īsākas vannas istabas līnijas. Jums būs arī lielāka kontrole pār to, cik ilgi jūs uzturēsities restorānā, un, iespējams, saņemsiet labāku servisu.
- Apsveriet iespēju izmēģināt jaunas virtuves: pikantās virtuves, piemēram, indiešu vai meksikāņu virtuves, var sagādāt vairāk problēmu nekā suši vai dim sum. Tāpat jums nav jāizvairās no ātrās ēdināšanas. Subway un Chipotle piedāvā labas iespējas tiem, kam ir Krona slimība.
