Ziedkāposti bieži tiek minēti kā superfood, jo arvien vairāk pētījumu liecina, ka tas var palīdzēt uzlabot atmiņu un smadzeņu darbību, kā arī novērst dažu veidu vēzi un sirds un asinsvadu slimības. Turklāt ziedkāposti ir mazkaloriju dārzeņi, kas bagāti ar mikroelementiem, piemēram, B vitamīniem, antioksidantiem un šķiedrvielām, kas var palīdzēt saglabāt veselību, pilnību un pareizu uzturu. Lai uzlabotu savu veselību, izmantojot ziedkāpostu, jūs varat ēst dārzeņu, kas pagatavots kā sānu ēdiens, aizstājot augstākas kaloritātes sastāvdaļas, piemēram, rīsus vai mīklu, un pat kā saldu ēdienu.
Soļi
1. metode no 3: ēdiet to kā sānu ēdienu
1. solis. Tvaicējiet savu ziedkāpostu
Tvaicēšana ir labs veids, kā pagatavot ziedkāpostu, līdz tas ir pietiekami maigs, lai to varētu ēst, bet tomēr saglabā daudzus dārzeņa lielos ieguvumus veselībai. Tvaicējiet ziedkāpostu, ievietojot neapstrādātus vai saldētus ziedkopus tvaicētājā ar vāku un novietojot virs verdoša ūdens katla septiņas līdz desmit minūtes, līdz tas ir nedaudz mīksts.
- Tvaicēti ziedkāposti ir viegli pārklāti ar olīveļļu, balzamiko etiķi un/vai svaigiem garšaugiem, piemēram, ķiplokiem, rozmarīnu un timiānu. Parasti, ja tas darbojas uz kartupeļa, tas labi garšos uz ziedkāpostiem.
- Tvaicējot ziedkāpostu, ir minimāla ietekme uz dārzeņu ieguvumiem veselībai, un tas ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā sagatavot ēdienu, vienlaikus saglabājot to uzturvērtības ziņā.
- Ēdiet pusi tasītes kā daļu no uztura sabalansētas maltītes, lai iegūtu mikroelementus, piemēram, C vitamīnu, kas nepieciešami visa ķermeņa veselībai.
2. solis. Sasmalciniet ziedkāpostu
Ziedkāpostu biezeni var būt lielisks sirds veselīgs, mazkaloriju aizstājējs tādam ēdienam kā kartupeļu biezeni. Vienkārši tvaicējiet ziedkāpostu galvu un piecas ķiploka daiviņas apmēram 15 minūtes, pēc tam sasmalciniet virtuves kombainā ar šķipsniņu jūras sāls.
- Ja vēlaties, varat pievienot arī ceturtdaļu tases svaigu garšaugu, piemēram, maurloki un/vai rozmarīnu. Arī nedaudz olīveļļas var pievienot aromātu.
- Pasniedziet pusi tasītes porcijās kā sānu ēdienu, lai jebkurā ēdienreizē iekļautu papildu šķiedrvielas un iegūtu sirdij veselīgus vitamīnus, piemēram, folātu un B6.
Solis 3. Palīdz gremošanu ar grilētu ziedkāpostu
Paņemiet ziedkāpostu galvu, berzējiet to ar dažām ēdamkarotēm olīveļļas, citrona sulas, sāli un pipariem un ietiniet galvu folijā. Pēc tam grilu uz netiešas vidējas uguns apmēram 40 minūtes vai līdz tas ir mīksts.
- Jūs varat arī sagriezt ziedkāpostu “steikos” un pagatavot uz grila, tāpat kā gaļas gabalu.
- Grilēts ziedkāposts var palīdzēt pievienot šķiedrvielas un nepieciešamo rupjo barību ēdiena gatavošanai vai citiem smagas ēšanas pasākumiem, un to ir viegli sagatavot un dalīties ar citiem.
- Paskatieties uz grilētiem ziedkāpostiem, lai aizstātu smagākus ēdiena gatavošanas sānu ēdienus, kuriem parasti ir daudz kaloriju, tauku un ogļhidrātu, bet salīdzinoši maz mikroelementu.
2. metode no 3: Ziedkāpostu izmantošana kā aizstājējs
1. solis. Izmantojiet ziedkāpostu kā rīsus
Uzlabojiet savu veselību, aizstājot ziedkāpostu pārtikas produktus ar augstu kaloriju un ogļhidrātu saturu. Lielākajā daļā lielveikalu var iegādāties iepriekš sagatavotus un saldētus ziedkāpostu rīsus, vai arī pagatavot paši, rupji sasmalcinot neapstrādātus ziedkāpostus virtuves kombainā vai blenderī.
- Lai pagatavotu ziedkāpostu rīsus, sautējiet uz vidējas uguns apmēram piecas minūtes vai līdz zeltaini brūnai no ārpuses un maigai no iekšpuses.
- Gandrīz jebkurā receptē aizstājiet tvaicētus vai brūnos rīsus ziedkāpostu rīsos. Garšaugus, garšvielas un citas sastāvdaļas var pievienot, lai radītu veselīgāku aizstājēju lielākajai daļai rīsu ēdienu.
2. solis. Pagatavojiet veselīgu picu
Izmantojiet ziedkāpostu, lai pagatavotu picas garoziņu, kas samazina kalorijas un pievieno vitamīnus un antioksidantus iecienītajam ēdienam. Ir vairākas ziedkāpostu picas receptes, tāpēc atrodiet to, kas atbilst jūsu gaumei tiešsaistē vai speciālās diētas pavārgrāmatā.
- Pievienojiet papildu uztura priekšrocības, pagatavojot savu mērci un pievienojot picai veselīgas piedevas, piemēram, svaigus dārzeņus.
- Ziedkāpostu picu ir viegli uzglabāt ledusskapī, lai no vienas receptes varētu iegūt vairākas maltītes.
- Ziedkāpostu aizstāšana ar cukurotiem ogļhidrātiem ir īpaši noderīga tiem, kam ir otrā tipa diabēta risks, jo ziedkāpostu sastāvā esošie savienojumi var samazināt diabēta risku pat par 62 procentiem.
Solis 3. Spārnu veidošanai izmantojiet ziedkāpostu
Tā vietā, lai ceptu vistas spārnus, kas, bieži ēdot, var radīt veselības problēmas, mēģiniet pagatavot ziedkāpostu spārnus. Ar miltiem sakuļ ziedkopas un cep tos cepeškrāsnī, tad iemet ar iecienītāko spārnu mērci, lai iegūtu veselīgu alternatīvu.
Patiesībā tiek uzskatīts, ka ziedkāposti palīdz daudzām ar ceptu pārtiku saistītām veselības problēmām, piemēram, paaugstinātam sirds slimību, vēža un atmiņas zuduma riskam. Ceptu ēdienu aizstājiet ar ceptiem ziedkāpostiem, lai uzlabotu vispārējo veselību
3. metode no 3: Ziedkāpostu pievienošana desertiem
1. solis. Pagatavojiet ziedkāpostu pudiņu
Ziedkāpostu biezeni vai ziedkāpostu rīsus var viegli pārveidot par veselīgu pudiņu desertu ar zemu ogļhidrātu saturu, pievienojot nelielu daudzumu dabīgā saldinātāja un aromatizētājus, piemēram, kakao vai vaniļas.
- Piemēram, jūs varat pagatavot “rīsu pudiņu”, izmantojot sasmalcinātus ziedkāpostus, kokosriekstu pienu, kanēli, olu baltumus un steviju, ievērojot tādu recepti kā šeit: https://www.cookiestokale.com/2015/06/10/ ziedkāpostu-rīsu pudiņš/
- Izmēģiniet dažādas receptes ar tādām sastāvdaļām kā pistācijas vai citrons, lai iegūtu dažādus papildu ieguvumus veselībai.
- Paturiet prātā, ka, lai gan ziedkāpostu deserts ir veselīgāka alternatīva daudziem tradicionālajiem desertiem, to tomēr vajadzētu lietot mērenībā.
Solis 2. Cepiet ar ziedkāpostiem
Ir vairākas receptes, kurās ziedkāposti tiek izmantoti kā tauku, miltu un citu tradicionālo maizes izstrādājumu sastāvdaļu aizstājējs. Dodieties tiešsaistē vai atrodiet īpašu pavārgrāmatu, lai atrastu ziedkāpostu cepamo izstrādājumu receptes, lai padarītu veselīgākas iecienītākās versijas.
Jāsagaida, ka ziedkāpostu desertiem būs citāda garša nekā tiem izstrādājumiem, ko tie atdarina. Garša bieži vien joprojām ir patīkama, taču negaidiet precīzu aizstājēju
Solis 3. Izmantojiet ziedkāpostu kā rīsus rīsu pudiņam
Paņemiet dažus ziedkāpostu rīsus un pagatavojiet tos ar pienu, kanēli, cukuru un garšvielām, lai izveidotu saldu, lipīgu rīsu pudiņu, kas var palīdzēt sātīgam zobam. Nomainiet to saldāku desertu vietā kā veselīgu alternatīvu, kad vēlaties kādu gardumu.
Ziedkāpostu izmantošana diētā cukurotu ēdienu vietā var palīdzēt uzlabot smadzeņu darbību, garastāvokli un atmiņu, un visi faktori, kurus, domājams, negatīvi ietekmē, ēdot pārāk daudz cukura
Padomi
- Pirms gatavošanas vienmēr nomazgājiet ziedkāpostu svaigā ūdenī un nogrieziet lapas un kātiņu.
- Ēst ziedkāpostu kā daļu no sabalansēta uztura. Ziedkāposti vienatnē nevar nodrošināt jūs ar visām uzturvielām, kas nepieciešamas, lai saglabātu veselību.
