Saindēšanās ar pārtiku rodas, ja ēdat pārtiku, kas ir piesārņota ar baktērijām vai citu toksīnu. Sāpīgie simptomi parasti izzūd paši pēc dažām dienām, kad saindēšanās avots ir atstājis ķermeni. Tomēr ir darbības, kuras varat veikt, lai justos ērtāk un paātrinātu atveseļošanos. Smagos gadījumos jums var būt nepieciešams meklēt medicīnisko palīdzību.
Soļi
1. daļa no 3: Rīcības noteikšana
1. solis. Noskaidrojiet, kas izraisīja saindēšanos ar pārtiku
Pirms saindēšanās ar pārtiku simptomu ārstēšanas ir svarīgi noskaidrot, kas to izraisīja. Padomājiet par ēdienu, ko ēdāt pēdējo 4 līdz 36 stundu laikā. Vai izmēģinājāt kaut ko jaunu? Vai kaut kas nedaudz garšo? Vai jūs kopīgojāt ēdienu ar draugu vai ģimenes locekli, kuram arī ir tādi paši simptomi? Šeit ir visbiežāk sastopamie saindēšanās ar pārtiku cēloņi:
- Pārtika, kas ir inficēta ar E. coli, Salmonella un cita veida baktērijām. Baktērijas parasti tiek nogalinātas, ja ēdiens tiek vārīts un pareizi apstrādāts, tāpēc šāda veida saindēšanās ar pārtiku parasti rodas nepietiekami termiski apstrādātas gaļas vai pārtikas dēļ, kas palicis sēžot bez ledusskapja.
- Indīgas zivis, piemēram, vēdera zivis, ir arī izplatīts saindēšanās ar pārtiku avots. Pufferfish nedrīkst lietot, ja vien to nav sagatavojis restorāna personāls, kas to sertificējis.
- Indīgas meža sēnes, kas izskatās identiski ēdamajām sēnēm, var izraisīt arī saindēšanos ar pārtiku.
2. solis. Izlemiet, vai nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība
Baktēriju izraisīta saindēšanās ar pārtiku, it īpaši, ja tā skar citādi veselīgu cilvēku, parasti ir ārstējama mājās. Tomēr atkarībā no saindēšanās ar pārtiku avota un tās personas vecuma, kurai tā ir, var būt nepieciešams nekavējoties meklēt medicīnisko palīdzību. Zvaniet ārstam šādos apstākļos:
- Ja saindēšanās ar pārtiku ir saistīta ar indīgām zivīm vai sēnēm.
- Ja pacients ir zīdainis vai mazs bērns.
- Ja pacients ir stāvoklī.
- Persona ar saindēšanos ar pārtiku ir vecāka par 65 gadiem.
- Bieža caureja vai vemšana
- Personai ar saindēšanos ar pārtiku rodas smagi simptomi, piemēram, apgrūtināta elpošana, reibonis vai ģībonis vai asiņu vemšana.
- Ja nevarat noturēt šķidrumu un izvemt visu, ko dzerat.
2. daļa no 3: Saindēšanās ar pārtiku simptomu mazināšana
Solis 1. Dzeriet šķidrumus
Pirmā un vissvarīgākā lieta, kas jādara jebkurā saindēšanās ar pārtiku gadījumā, ir palielināt šķidruma uzņemšanu. Ja jūsu ūdens uzņemšana ir laba, toksīnus ir vieglāk izskalot no sistēmas. Vemšana un caureja ir bieži sastopami saindēšanās ar pārtiku simptomi, kas izraisa šķidruma zudumu, tāpēc ir svarīgi dzert ūdeni un citus šķidrumus, lai izvairītos no dehidratācijas.
2. solis. Ierobežojiet jebkādu pārtikas produktu ēšanu
Saindēšanās ar pārtiku izraisa vemšanu un caureju, kas ir dabiskas ķermeņa funkcijas, kuru mērķis ir izvadīt indi no ķermeņa. Ēdot cietu pārtiku, palielinās vemšana un caureja, tāpēc vislabāk ir izvairīties no ēšanas, līdz jūtaties labāk.
- Pats par sevi saprotams, ka jāizvairās no ēdiena, kas izraisīja saindēšanos. Ja neesat pārliecināts, kas to izraisījis, atsakieties ēst visu, kas nav tikko pagatavots tieši pirms tā lietošanas. Izmetiet visus iespējamos pārtikas produktus.
- Ja jums apnīk iztikt ar buljonu un zupu, ēdiet vienkāršus ēdienus, kas nesabojās jūsu vēderu, piemēram, banānus, vienkāršus vārītus baltos rīsus vai sausos grauzdiņus. Sāciet ēst tikai pēc saindēšanās ar pārtiku aktīvās vemšanas stadijas.
- Ingvera alus un citrona vai laima soda var arī palīdzēt rehidratācijai, un gāzēšana palīdz nokārtot kuņģi.
- Izvairieties no kafijas, alkohola un citu šķidrumu lietošanas, kas izraisa dehidratāciju.
3. solis. Nomainiet elektrolītus
Ja jūs zaudējat daudz barības vielu pārmērīgas vemšanas un caurejas dēļ, iegādājieties aptiekā elektrolītu šķīdumu, lai tos aizstātu. Arī Gatorade vai Pedialyte darbosies labi.
Šī metode vislabāk darbojas pieaugušajiem, bet ne maziem bērniem
4. solis. Atpūtieties daudz
Pēc saindēšanās ar pārtiku simptomiem jūs, iespējams, jutīsities vājš un noguris. Gulēt tik daudz, cik nepieciešams, lai palīdzētu ķermenim ātrāk atjaunoties.
5. Izvairieties no medikamentiem
Bezrecepšu zāles, kuru mērķis ir novērst caureju un vemšanu, faktiski var palēnināt atveseļošanos, kavējot dabiskās funkcijas, kas novērš saindēšanās ar pārtiku avotu.
3. daļa no 3: Saindēšanās ar pārtiku novēršana
Solis 1. Nomazgājiet rokas, traukus un virtuves virsmas
Saindēšanos ar pārtiku bieži izraisa baktērijas, kuras uz pārtiku pārnes nemazgātas rokas, trauki, griešanas dēļi, trauki vai darba virsmas. Veiciet šādus pasākumus, lai šādā veidā novērstu saindēšanos ar pārtiku:
- Pirms ēdiena gatavošanas nomazgājiet rokas ar siltu, ziepjūdeni.
- Pēc lietošanas nomazgājiet traukus un traukus siltā, ziepjūdenī.
- Izmantojiet tīrīšanas līdzekli, lai pēc maltītes pagatavošanas noslauktu skaitītājus, galdus, griešanas dēļus un citas virtuves virsmas, īpaši tādu, kas ietver neapstrādātu gaļu.
Solis 2. Pareizi uzglabājiet pārtiku
Pārliecinieties, ka neapstrādāta pārtika, piemēram, nevārītas vistas vai steika iepakojumi, tiek turēta atsevišķi no pārtikas, kas nav jāgatavo, lai novērstu savstarpēju piesārņojumu. Visa gaļa un piena produkti jāatdzesē, tiklīdz tos atvedat mājās no tirgus.
Solis 3. Rūpīgi pagatavojiet gaļu
Gaļas gatavošana, līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru, kas nogalina baktērijas, var novērst baktēriju saindēšanos ar pārtiku. Pārliecinieties, ka zināt temperatūru, līdz kurai gaļai jābūt gatavai, un izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu temperatūru pirms gatavošanas pabeigšanas.
- Vistas un citus mājputnus vajadzētu pagatavot līdz 165 F (73,9 C).
- Maltu liellopu gaļu vajadzētu pagatavot līdz 160 F (71,1 C).
- Liellopu gaļas steikus un cepešus vajadzētu pagatavot līdz 145 F (62,8 C).
- Cūkgaļu vajadzētu pagatavot līdz 160 F (71,1 C).
- Zivis vajadzētu pagatavot līdz 145 F (62,8 C).
- Izvairieties no gaļas vairākkārtējas uzsildīšanas, jo tajā var attīstīties baktērijas, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku.
4. Neēdiet meža sēnes
Savvaļas sēņu meklēšana pēdējos gados ir kļuvusi par tendenci, taču, ja vien sēnes nemeklējat eksperta vadībā, jāizvairās no svaigi novāktu sēņu ēšanas. Pat zinātniekiem ir grūtības atšķirt dažas ēdamas un indīgas sēņu sugas bez bioloģisko testu palīdzības.
Pārtika, kas jāēd un jāizvairās no saindēšanās ar pārtiku
Ēdienu un dzērienu saraksts (saindēšanās ar pārtiku)
Pārtikas un dzērienu paraugu saraksts, no kuriem jāizvairās (saindēšanās ar pārtiku)
Padomi
- Neriskējiet ēst ēdienu, kas kādu laiku ir sēdējis ledusskapī. Ja rodas šaubas, izmetiet to ārā!
- Piesūciet ledus vai sulas kubiņus, lai palīdzētu pārvaldīt sliktu dūšu un uzturētu sevi hidratētu.
- Centieties izvairīties no pārāk daudz pārtikas ārpus telpām.
- Noteikti nomazgājiet ārā novāktos augļus.
