Skābie pārtikas produkti bieži ir kaislīgi un aromātiski, un daudzas uztura skābes ir labvēlīgas vai pat būtiskas jūsu veselībai. Tomēr pārāk daudz skābes jūsu uzturā var veicināt dažādas veselības problēmas, piemēram, zobu eroziju vai kuņģa -zarnu trakta simptomus, piemēram, gremošanas traucējumus vai skābes refluksu. Ja jūs uztrauc tas, kā skābie pārtikas produkti var ietekmēt jūsu veselību, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju. Uzziniet, kuri pārtikas produkti un dzērieni ir skābi vai veicina skābes ražošanu organismā, un izvēlieties alternatīvas ar zemu skābumu.
Soļi
1. metode no 3: pārtikas produktu ar augstu skābi atzīšana
1. solis. Uzmanieties no skābiem augļiem un dārzeņiem
Daudzi augļu veidi ir dabiski skābi, īpaši tie, kas garšo skābi vai pikanti. Lai gan lielākā daļa dārzeņu nav īpaši skābi, konservēšanas vai marinētas dārzeņi bieži tiek paskābināti kā daļa no konservēšanas procesa. Ja jūs mēģināt samazināt skābu pārtiku, jāievēro daži augļi un dārzeņi:
- Citrusaugļi, piemēram, greipfrūti, apelsīni, mandarīni, citroni un laimi.
- Āboli, īpaši tādas pīrāgu šķirnes kā Granny Smith.
- Ķirši un ogas.
- Vīnogas, īpaši asas šķirnes, piemēram, Concords un Niagara.
- Rabarberi.
- Tomāti.
- Daudzas marinētu dārzeņu šķirnes, piemēram, gurķi, paprika un sīpoli.
2. Ierobežojiet sulas uzņemšanu
Tāpat kā augļiem, no kuriem tie nāk, daudzām sulām ir augsts skābes saturs. Sula, piemēram, ābolu, greipfrūtu, dzērveņu, ananāsu, apelsīnu vai citronu, ir īpaši skāba. Dārzeņu sulu maisījumi var nebūt tik garšīgi kā augļu augļi, taču tajos var būt arī daudz skābju.
3. solis. Esiet piesardzīgs, izvēloties garšvielas un garšvielas
Dažādas garšvielas un garšvielas ir dabiski skābas, bet citas var stimulēt liekās skābes veidošanos kuņģī. Ja esat jutīgs pret skābi, jums, iespējams, būs jāizvairās no:
- Salātu mērces uz etiķa un etiķa bāzes.
- Catsup un citas tomātu bāzes mērces, piemēram, kokteiļu mērce.
- Sinepes.
- Čili mērce.
- Garšvielas, kas stimulē kuņģa skābes ražošanu, piemēram, melnie pipari, sarkanie pipari un čili pulveris.
4. solis. Samaziniet gāzētos dzērienus
Gāzētie dzērieni ir galvenais zobu kariesa vaininieks, un ne tikai tāpēc, ka daudzos no tiem ir daudz cukura. Lielākā daļa no tām satur arī fosforskābes un citronskābes. Bezalkoholiskie dzērieni, kas satur kofeīnu, var arī stimulēt pārmērīgu kuņģa skābes veidošanos.
5. solis. Samaziniet alkohola patēriņu
Daudzi alkoholisko dzērienu veidi, piemēram, alus un vīns, ir diezgan skābi. Turklāt dzērieni ar zemu etanola saturu ir galvenie kuņģa skābes ražošanas stimulatori, un alus ir vissliktākais likumpārkāpējs. Ja jums ir grūtības pārvaldīt alkohola lietošanu un esat noraizējies par iespējamo risku veselībai, konsultējieties ar savu ārstu par drošāko veidu, kā samazināt vai atmest.
Alkoholiskie dzērieni var arī stimulēt urīnskābes uzkrāšanos ap locītavām, veicinot sāpīgus apstākļus, piemēram, podagru
6. Izvairieties no skābiem desertiem
Papildus tam, ka konfektes un deserti ir iepakoti ar rafinētu cukuru, tie bieži satur citronskābi vai skābes augļu sulas. Uzmanieties no skābām konfektēm, pīrāgiem pīrāgiem un augļu garšas želatīna desertiem. Medus ir arī pārsteidzoši skābs, tā pH ir no 3,70 līdz 4,20.
7. solis. Izslēdziet kafiju, lai samazinātu kuņģa skābes sekrēciju
Kafija, pat ja tā ir bez kofeīna, var izraisīt jūsu kuņģī pārmērīgu skābes daudzumu. Kafijas dzeršana var pastiprināt gremošanas traucējumu un čūlu simptomus. Tas daudziem cilvēkiem izraisa arī skābes refluksu un grēmas.
Lai gan pāreja uz tēju var šķist laba, ja mēģināt atbrīvoties no kafijas ieraduma, tējas, kas satur kofeīnu (piemēram, melnā, zaļā un baltā tēja), arī stimulē kuņģa skābes veidošanos
2. metode no 3: alternatīvu ar zemu skābi izvēle
1. solis. Izvēlieties augļus un dārzeņus ar zemu skābumu
Ja vēlaties augļus, izvēlieties saldas, vieglas garšas iespējas, piemēram, banānu, meloni vai papaiju. Lielākā daļa zaļo dārzeņu un pākšaugu (piemēram, zirņi un pupiņas) ir arī drošas iespējas, it īpaši, ja tās ir svaigas vai saldētas, nevis marinētas vai konservētas.
2. solis. Pārslēdzieties uz sulām ar zemu skābumu
Izvairīšanās no skābiem pārtikas produktiem nenozīmē atteikšanos no sulām. Izvēlieties maigas sulas, piemēram, alvejas sulu, papaijas sulu vai kokosriekstu ūdeni.
Solis 3. Dodieties ar zāļu tējām, lai iegūtu karstā dzēriena iespējas
Kafija un tēja, īpaši, ja tie satur kofeīnu, ir spēcīgi kuņģa skābes sekrēcijas stimulatori. Tomēr daži zāļu dzērieni, piemēram, kumelīšu tēja, faktiski var samazināt kuņģa skābes veidošanos. Ingvera tēja var arī palīdzēt mazināt skābes refluksa simptomus.
Ja nevēlaties atteikties no melnās vai zaļās tējas, pārejot uz bezkofeīna versijām, var mazināt daudzas to skābi stimulējošās īpašības. Melnā un zaļā tēja lieliski cīnās arī ar baktērijām, kas uz zobiem rada skābu aplikumu
4. solis. Izbaudiet piena produktus ar zemu tauku saturu
Piena produkti parasti ir ar zemu skābumu un maigi iedarbojas uz zobiem un kuņģi. Tomēr piena produkti ar augstu tauku saturu var pasliktināt kuņģa simptomus, piemēram, skābes refluksu. Pieturieties pie piena bez taukiem vai ar zemu tauku saturu, vienkārša jogurta ar zemu tauku saturu un sieriem ar zemu tauku saturu.
5. solis. Izmēģiniet garšvielas ar zemu skābi un zemu tauku saturu
Garšīgu, pikantu vai tomātu garšvielu vietā izmēģiniet krēmveida garšvielu versijas ar samazinātu tauku saturu vai bez taukiem, piemēram, majonēzi, skābo krējumu, krējuma sieru vai rančo vai zilā siera mērci. Dažas eļļas, piemēram, sezama eļļa, var uzlabot jūsu ēdiena garšu, vienlaikus nomierinot kuņģa darbības traucējumus. Nomainiet pikantās un skābi stimulējošās garšvielas (piemēram, melnos un sarkanos piparus) ar maigākām alternatīvām, piemēram:
- Baziliks
- Cilantro
- Oregano
- rozmarīns
- Ingvers
6. Izvēlieties maigus desertus
Ja jums ir salds zobs, apmieriniet to ar kārumiem, kas ir saldi, nevis pīrāgi. Viegla eņģeļu ēdiena kūka, biskvīta kūka vai cepumi ar zemu tauku saturu ir diezgan drošas likmes. Zema tauku satura saldējums vai olu krēms ir arī laba izvēle. Tomēr izlaidiet šokolādi-tajā esošais kofeīns var stimulēt kuņģa skābes ražošanu.
7. solis. Ēdiet sabalansētu uzturu
Pat ja jūs mēģināt samazināt skābes daudzumu, joprojām ir svarīgi savā uzturā iegūt pilnu barības vielu klāstu. Meklējiet pārtikas produktus ar zemu skābes līmeni, kas atbilst visām jūsu uztura vajadzībām, piemēram:
- Saldie augļi (piemēram, banāni vai melones) un lapu, zaļie dārzeņi.
- Liesa, veselīga proteīna avoti, piemēram, svaigas zivis un vēžveidīgie, mājputnu krūtiņa un pākšaugi (zirņi un pupiņas).
- Veseli graudi, piemēram, auzas, kvieši un rīsi.
- Veselīgi tauki, piemēram, tie, kas atrodami olīveļļā, zivīs un riekstos.
- Piena produkti ar zemu tauku saturu, piemēram, vājpiens un siers ar samazinātu tauku saturu.
3. metode no 3: Jūsu īpašo vajadzību novērtēšana
1. solis. Vienojieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju
Ja jums rodas jautājums, kā skābie pārtikas produkti var ietekmēt jūsu veselību, konsultējieties ar savu vispārējo veselības aprūpes sniedzēju (HCP). Jūsu HCP, iespējams, uzdos jums jautājumus par jūsu ēšanas paradumiem un veselības vēsturi, un viņi var veikt fizisku pārbaudi, lai pārbaudītu jūsu vispārējo veselību. Pastāstiet viņiem par jebkādiem simptomiem vai apstākļiem, kurus jums var ietekmēt skābe jūsu uzturā, piemēram:
- Grēmas vai GERD (gastroezofageālā refluksa slimība), kas pazīstama arī kā skābes reflukss.
- Dispepsija (gremošanas traucējumi) vai čūlas.
- Podagra.
- Urīnceļu simptomi, piemēram, hiperaktīvs urīnpūslis.
2. Skatiet reģistrētu dietologu, ja jūsu veselības aprūpes sniedzējs to iesaka
Ja jūsu veselības aprūpes sniedzējs uzskata, ka pārmērīga skābes daudzums jūsu uzturā var ietekmēt jūsu veselību, viņš var ieteikt izmaiņas diētā. Reģistrēts dietologs var palīdzēt jums izvēlēties veselīgāko pārtiku, vienlaikus saglabājot sabalansētu un barojošu uzturu. Ja jums ir nepieciešams būtiski mainīt ēšanas paradumus, lūdziet ārstam nosūtīt jūs pie dietologa.
Solis 3. Runājiet ar savu zobārstu par to, kā skābes var ietekmēt jūsu zobus
Ja jums ir zobu problēmas, piemēram, emaljas erozija vai zobu bojāšanās, skābe jūsu uzturā var būt veicinošs faktors. Pastāstiet zobārstam par saviem ēšanas paradumiem un palūdziet ieteikt zobiem veselīgākus pārtikas produktus.
Solis 4. Pievērsiet uzmanību tam, kā dažādi pārtikas produkti ietekmē jūs
Kaut arī daži veselības stāvokļi, piemēram, gremošanas traucējumi vai skābes reflukss, var pasliktināties ar skābu pārtiku, dažādi cilvēki tiek ietekmēti dažādi. Ņemiet vērā, kuri pārtikas produkti, šķiet, izraisa jūsu simptomus vai pasliktina tos. Ja pamanāt saikni starp simptomiem un konkrētiem pārtikas produktiem, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju vai dietologu, lai samazinātu uzņemto daudzumu vai izslēgtu šos pārtikas produktus no uztura.
Piemēram, cilvēki ar neciešamu dispepsiju (gremošanas traucējumiem) var konstatēt, ka viņu simptomus izraisa citrusaugļi vai citi skābi augļi un dārzeņi
Skābju un bezskābju pārtikas produktu saraksti
Skābi pārtikas produkti
Skābās pārtikas aizstājēji
Pārtika bez skābēm
Padomi
Saglabājiet žurnālu par ēdieniem un dzērieniem, kas izjauc jūsu kuņģi vai izraisa skābes refluksa uzliesmojumu, lai izvairītos no tiem nākotnē
Brīdinājumi
- Uztura maiņa nemainīs jūsu ķermeņa kopējo pH. Esiet piesardzīgs, izmēģinot “sārmainas diētas”, kas it kā līdzsvaro jūsu ķermeņa pH, jo šīs diētas ir neefektīvas un, iespējams, kaitīgas.
- Pirms būtisku diētas izmaiņu veikšanas vienmēr konsultējieties ar savu ārstu vai dietologu.
- Pārtika ar augstu tauku saturu faktiski palēnina kuņģa skābes ražošanu. Tomēr pārāk daudz taukainas vai taukainas pārtikas ēšana var izraisīt grēmas. Tas ir tāpēc, ka tauki palēnina gremošanas procesu, izraisot pārtikas ilgāku sēdēšanu kuņģī un palielinot skābes refluksa risku.
