Pārtika bieži tiek ģenētiski modificēta, lai padarītu to izturīgāku pret slimībām, uzlabotu to uzturvērtību vai palielinātu spēju augt dažādos klimatiskajos apstākļos. Pārtikas un zāļu pārvalde ir apstiprinājusi ģenētiski modificētu organismu (ĢMO) izmantošanu un regulē to izmantošanu. Ir daži pētījumi, kas liecina, ka šie pārtikas produkti var kaitēt jūsu veselībai un videi, taču pastāv vispārēja zinātniska vienošanās, ka pārtika, kas iegūta no ģenētiski modificētām kultūrām, pēc savas būtības nav bīstamāka cilvēku veselībai nekā parastā pārtika.
Daudzi pārtikas produkti, ko mēs ēdam, var saturēt sastāvdaļas, kas iegūtas no ĢMO, un jums vajadzētu izlemt, cik ērti jūs tos lietojat. Ja dzīvojat Eiropā, izvairīties no ģenētiski modificētiem pārtikas produktiem ir vieglāk, jo likumi nosaka marķēšanu. Tomēr ASV un Kanādā pārtikas ražotājiem nav pienākuma marķēt savu pārtiku kā ģenētiski modificētu vai nē.
Soļi
1. metode no 2: Iepirkšanās pārtikai
1. solis. Pērciet 100% bioloģiski marķētu pārtiku
ASV un Kanādas valdības neļauj ražotājiem marķēt kaut ko 100% bioloģisku, ja šī pārtika ir ģenētiski modificēta vai ir barota ar ģenētiski modificētu barību. Var gadīties, ka bioloģiskā pārtika ir dārgāka un pēc izskata atšķiras no parastajiem produktiem.
- Uzticamo bioloģisko sertifikācijas institūciju vidū ir Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA), Starptautiskā kvalitātes nodrošināšanas sistēma (QAI), Oregonas Tilta un Kalifornijas sertificētie bioloģiskie lauksaimnieki (CCOF). Meklējiet to apstiprinājuma zīmi produkta etiķetē.
- Arī tas, ka kaut kas saka “bioloģiski”, nenozīmē, ka tajā nav ĢMO. Patiesībā tas joprojām var saturēt līdz 30% ĢMO, tāpēc pārliecinieties, vai uz etiķetes ir norādīts 100% bioloģisks. Olas, kas apzīmētas kā “brīvi turētas”, “dabīgas” vai “bez būriem”, ne vienmēr ir brīvas no ĢMO; meklējiet olas, kas ir 100% bioloģiskas.
2. solis. Atzīstiet augļu un dārzeņu marķējuma numurus
Cenu uzmeklēšanas (PLU) kodus var atrast uz jūsu produkcijas uzlīmēm. Šos kodus var izmantot, lai identificētu pārtiku, kas ir ģenētiski modificēta vai modificēta.
- Ja tas ir četrciparu skaitlis, pārtika tiek ražota tradicionāli. Šis ēdiens var būt ģenētiski modificēts vai nē.
- Ja tas ir 5 ciparu skaitlis, kas sākas ar 8, tas ir GM. Tomēr neuzticieties, ka GE pārtikas produktiem būs PLU, kas to identificē, jo PLU marķēšana nav obligāta.
- Ja tas ir 5 ciparu skaitlis, kas sākas ar 9, tas ir organisks un nav ģenētiski modificēts
3. Pērciet 100% ar zāli barotu gaļu
Lielākā daļa liellopu ASV tiek baroti ar zāli, bet pēdējo dzīves daļu viņi pavada barības vietās, kur viņiem var dot ĢM kukurūzu, kuras mērķis ir palielināt intramuskulāros taukus un marmorēt. Ja jūs vēlaties palikt prom no ĢMO, pārliecinieties, vai liellopi bija 100% ar zāli vai ganībām (dažreiz dēvēts par zālāju vai ganībām).
- Dažām gaļām, piemēram, cūkgaļai un vistas gaļai, nevar būt 100% zāles. Šādos gadījumos meklējiet gaļu, kas ir marķēta ar 100% sertificētu bioloģisko.
- Jums vajadzētu iegādāties arī savvaļā nozvejotas zivis, nevis saimniecībā audzētas zivis. Saimniecībā audzētās zivis baro ar ģenētiski modificētiem graudiem.
4. Meklējiet produktus, kas ir īpaši marķēti kā ĢMO vai bez ĢMO
Kādreiz bija reti sastopami produkti, kas marķēti kā tādi, taču, pateicoties tādām organizācijām kā projekts, kas nav ĢMO, tie kļūst arvien izplatītāki. Varat arī izpētīt vietnes, kurās ir uzskaitīti uzņēmumi un pārtikas produkti, kuros netiek izmantoti ģenētiski modificēti pārtikas produkti, taču ņemiet vērā, ka daļa informācijas bieži vien ir nepilnīga un var tikt deklarētas pretrunīgas intereses.
Solis 5. Iepērcies uz vietas
Lai gan vairāk nekā puse no visiem ĢM pārtikas produktiem tiek ražoti ASV, lielākā daļa no tiem nāk no lielām rūpnieciskām saimniecībām. Iepērkoties zemnieku tirgos, pierakstoties abonementam no vietējās Kopienas atbalstītās lauksaimniecības (CSA) saimniecības vai patronizējot vietējo kooperatīvu, jūs, iespējams, varēsit izvairīties no ĢM produktiem un, iespējams, ietaupīt naudu.
- Iepirkšanās uz vietas var arī dot jums iespēju runāt ar lauksaimnieku un uzzināt, kā viņš vai viņa jūtas par ĢMO un vai viņi tos izmanto savā darbībā.
- Vietējās pārtikas iegāde negarantē, ka izvairīsities no ĢMO. Daudzi vietējie lauksaimnieki izmanto ģenētiski modificētas sēklas.
6. solis. Pērciet veselus pārtikas produktus
Dodiet priekšroku ēdieniem, kurus varat gatavot un pagatavot pats, nevis pārstrādātiem vai gataviem pārtikas produktiem (piemēram, visam, kas ir kastē vai maisiņā, ieskaitot ātrās ēdināšanas). Ko jūs zaudējat ērtībās, jūs varat atgūt ietaupīto naudu un gūto gandarījumu, kā arī palielināt mieru. Mēģiniet pagatavot maltīti no nulles vienu vai divas reizes nedēļā; jūs varat to izbaudīt un izlemt to darīt biežāk.
7. solis. Audzējiet paši savu ēdienu
Ja jūs pats audzējat pārtiku, jūs pērkat sēklas, kas nav ģenētiski modificētas. Tādā veidā jūs precīzi zināt, kas tika audzēts un kas tika audzēts.
Daudzās vietnēs tiek pārdotas sēklas, kas nav ĢMO. Jūs varat apmeklēt Seed Savers vai Seeds Now, lai atrastu ne-ĢMO sēklas
2. metode no 2: Ģenētiski modificētu organismu saturošu pārtikas produktu identificēšana
1. solis. Iepazīstieties ar augsta riska kultūrām
Tie ir produkti, kas, visticamāk, ir ģenētiski modificēti. Ģenētiski modificētās kultūras ietver soju, kukurūzu, rapsi, cukurbietes, kokvilnu, Havaju salu papaiju, cukini un dzelteno vasaras skvošu un lucernu.
- Soja neaprobežojas tikai ar faktiskajām sojas pupiņām. Skatiet sadaļu Kā dzīvot ar sojas alerģiju, lai iegūtu vairāk informācijas par to, kā izvairīties no sojas produktiem. Pārliecinieties, ka jūsu sojas pienam, edamame un tofu ir 100% sertificēta bioloģiskā etiķete.
- Kukurūzā ietilpst kukurūzas milti, milti, eļļa, ciete, lipeklis un sīrups.
- Rapšu eļļa ir pazīstama arī kā rapšu eļļa. Šo sastāvdaļu var atrast daudzos pārstrādātos pārtikas produktos. Ja ēdiena gatavošanai parasti izmantojat rapšu eļļu, mēģiniet izmantot olīveļļu.
- Cukurbietes ir atrodamas jebkurā cukurā, kas nav 100% niedru cukurs. Noteikti izlasiet etiķeti.
- Kokvilnas sēklu eļļa ir izplatīta augu eļļas sastāvdaļa. saīsināšana un margarīns.
- Daudzi piena produkti satur ĢMO. Daži lauksaimnieki injicē govīm ģenētiski modificētus hormonus rBGH/rBST un/vai baro ar ģenētiski modificētiem graudiem. Jums vajadzētu meklēt piena produktus, kuros teikts, ka rBGH vai rBST nav.
- Havaju papaijas ir ģenētiski modificētas. Jums vajadzētu iegādāties papaijas, kas audzētas citos reģionos, piemēram, Karību jūras reģionā.
- Mēs parasti tieši neuzņemam lucernu. Lucernu audzē piena govju un citu dzīvnieku barošanai. Audzē gan bioloģisko lucernu, gan ģenētiski modificēto lucernu. Jūs varat izvairīties no ģenētiski modificētas lucernas, ēdot ar zāli barotu gaļu un piena produktus, kas ir 100% bioloģiski sertificēti.
2. Apzinieties sastāvdaļas, kas iegūtas no ĢMO kultūrām
Ģenētiski modificētas ir ne tikai faktiskās kultūras, bet arī sastāvdaļa, kas iegūta no šīs kultūras. Ja jūs pērkat pārstrādātus pārtikas produktus, jums jāizlasa pārtikas marķējums un jāizvairās no šādām sastāvdaļām: aminoskābes (sintētiska forma, kas dabiski nav sastopama olbaltumvielās), aspartāms, askorbīnskābe (sintētiskais C vitamīns), nātrija askorbāts, citronskābe, nātrijs citrāts, etanols, dabiski un mākslīgi aromatizētāji, kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu, hidrolizēts augu proteīns, pienskābe, maltodekstrīni, melase, mononātrija glutamāts, saharoze, teksturētas augu olbaltumvielas, ksantāma sveķi, vitamīni un rauga produkti.
Aptuveni 75% pārtikas preču veikalos ir šīs sastāvdaļas. Tas ietver tādus pārtikas produktus kā soda, cepumi, maize un čipsi. Jūs varat izvairīties no šiem atvasinājumiem, gatavojot ēdienu no nulles un rūpīgi pērkot ēdienu
3. Izmantojiet iepirkšanās rokasgrāmatu
Jūs nekādā veidā nevarat zināt katru pārtiku, kas satur ĢMO. Ja neesat pārliecināts, jums vajadzētu iepazīties ar ĢMO pārtikas ceļvedi. Pārtikas nekaitīguma centrs ir izveidojis iPhone un Android lietotni, kas var palīdzēt izvairīties no ĢMO iepirkšanās laikā. Varat arī lejupielādēt vai izmantot viņu tiešsaistes ceļvedi.
4. Esiet piesardzīgs, ēdot restorānā
Ja ēdat ārpus mājas, jums jājautā menedžerim vai viesmīlei, vai viņi izmanto bioloģiskas sastāvdaļas vai arī ĢMO sastāvdaļas. Ja viņi neizmanto bioloģisko pārtiku, jums vajadzētu izvairīties no tofu, edamama, kukurūzas tortiljas, kukurūzas čipsiem un citiem produktiem, kas satur kukurūzu vai soju. Lielākajā daļā izstrādājumu, kas satur cukuru, būs ĢMO atvasinājumi.
Jums vajadzētu arī jautāt, kāda veida eļļa tiek izmantota ēdiena gatavošanai. Ja viņi saka augu eļļu, margarīnu, kokvilnas sēklu eļļu vai kukurūzas eļļu, jautājiet, vai viņi var pagatavot jūsu ēdienu ar olīveļļu
ĢMO kultūraugi, no kuriem jāizvairās, un marķējumi, kas nav ĢMO
ĢMO kultūraugi, no kuriem jāizvairās
Atbalsts wikiHow un atbloķējiet visus paraugus.
Nepiemērotas etiķetes, kas nav ĢMO
Atbalsts wikiHow un atbloķējiet visus paraugus.
Padomi
- Neļaujiet sevi apmānīt ar "dabisku" vai "visu dabisko". Tas ir vienkārši gudrs mārketings, un tam nav nozīmes. Pētījumi rāda, ka patērētājs priekšroku dotu "dabīgam" marķējumam, nevis bioloģiskajam! Patērētāji bieži domā, ka tas nozīmē bioloģisku, bet tas neko nenozīmē attiecībā uz kvalitāti vai veselību.
- Ražotāji, kas marķē savu pārtiku bez ĢMO, neizsaka nekādas norādes par veselību.
- Ķēdes un bez ķēdes esošajos restorānos varat jautāt, kurš no pārtikas produktiem satur ĢMO, bet viesmīļi/viesmīles un virtuves darbinieki to nezina. Palūdziet viņiem uzzināt, ar kādām eļļām viņi gatavo. Parasti tas ir viens no lielajiem četriem: kukurūza, soja, rapsi vai kokvilnas sēklas. Tā vietā jūs varat pieprasīt sviesta izmantošanu, lai gan tie bieži ir produkti no govīm, kuras baro ar ĢM kukurūzas barību; tas ir sekundārs produkts.
- Brīvdienās (piemēram, Helovīnā) un sapulcēs (piemēram, bērnu dzimšanas dienas ballītēs) apsveriet iespēju izsniegt ballītēm labvēlīgas rotaļlietas, nevis populārus saldumus, kas bieži satur ĢMO avotus.
- Ir labi saprast, kāpēc kultūraugi ir ģenētiski modificēti. Ir divi galvenie ĢM augu veidi: Bt un Ht. Bt kultūras ir izturīgas pret kukaiņiem. Šīs kultūras ietver kukurūzu, sojas pupas un kokvilnu. Ht kultūras var izturēt herbicīdus, kas ļauj lauksaimniekiem izmantot lielas nezāļu iznīcināšanas herbicīdu devas, nenogalinot pašu augu. Šīs kultūras ietver rīsus, sojas pupas, cukurbietes un rapsi.
