Askorbīnskābe vai askorbāts ir vēl viens C vitamīna nosaukums. Askorbīnskābe palīdz jūsu ķermenim augt un atjaunoties, un tā ir būtiska uzturviela. Diemžēl tas ir arī ļoti delikāts un ātri sadalās, ja tiek pakļauts skābeklim, karstumam vai saules gaismai. Par laimi, uzglabājot askorbīnskābi pareizajā vietā un pareizajā temperatūrā, jūs varat saglabāt to stabilu un novērst tik ātru noārdīšanos. Neatkarīgi no tā, vai uzglabājat C vitamīna serumu vai citu askorbīnskābes formu, skatiet tālāk sniegtos padomus, lai uzzinātu, kā to pareizi uzglabāt.
Soļi
1. metode no 2: svaigas askorbīnskābes uzglabāšana
1. solis. Glabājiet askorbīnu noslēgtā, necaurspīdīgā traukā
Askorbīnskābe ir ļoti jutīga pret gaismu un skābekli. Lai tas kalpotu pēc iespējas ilgāk, uzglabājiet to necaurspīdīgā traukā ar cieši pieguļošu vāku. Jebkura jūsu nopirktā askorbīnskābe parasti tiek piegādāta vienā no šiem traukiem, tāpēc jums to nevajadzēs nodot pirms uzglabāšanas. Tomēr, ja nepieciešams, pārvietojiet to piemērotākā traukā.
- Izvairieties no askorbīnskābes uzglabāšanas metāla traukos.
- Piemēram, askorbīnskābes tabletes un pulveri dažreiz tiek iepakoti kastēs vai maisiņos. Tie ir labi savos oriģinālajos konteineros, ja vien jūs varat tos aizzīmogot.
- Ja jums ir kaste ar askorbīnskābes tabletēm, tabletes tiks iepakotas folijas iepakojumos. Jūs varat tos vienkārši atstāt folijā.
Solis 2. Uzglabājiet tabletes un pulveri vēsā, tumšā vietā
Mēģiniet atrast vietu, kurā saglabājas nemainīga temperatūra. Piemēram, jūs varat pārvietot askorbīnskābi tumša skapja aizmugurē. Jūs to varētu arī uzglabāt pagrabā, ja jūsu mājās tāds ir. Glabājiet to vietā, kur tā netiks pakļauta gaismas avotiem.
- Neuzglabājiet askorbīnskābi vannas istabā vai virtuvē biežu temperatūras izmaiņu dēļ. Ilgstošai uzglabāšanai atrodiet citu vietu.
- Ja jūs lietojat askorbīnskābi tādā vietā kā vannas istaba, atcerieties to izņemt atpakaļ pēc tam. Tas ir nedaudz apgrūtinoši, bet palīdz askorbīnskābei ilgāk.
3. solis. Atdzesējiet šķidru askorbīnskābi, lai to saglabātu ilgāk
Vēsāka temperatūra palīdz ilgāk saglabāt askorbīnskābi. Pirms ievietošanas vienā no plauktiem pārliecinieties, vai tas ir necaurspīdīgā, noslēgtā traukā. Stilīgākās uzglabāšanas vietas parasti atrodas apakšā un tieši blakus saldētavai.
Gaismas un skābekļa iedarbība joprojām var izraisīt askorbīnskābes noārdīšanos ledusskapī. Pēc iespējas atstājiet pudeli aizvērtu un durvis aizvērtas
4. solis. Izmetiet askorbīnskābi, kad tā kļūst tumši brūna vai sarkana
Askorbīnskābe parasti ir gaiši dzeltenā krāsā. Lielākā daļa askorbīnskābes pulveru un tablešu sākas ar baltu krāsu, lai gan jūs joprojām varat pamanīt nelielu dzeltenīgu nokrāsu. Novecojot, tie kļūst tumšāki. Tajā brīdī askorbīnskābe vairs nav spēcīga, tāpēc tā ir laba zīme, ka jums ir jāmaina krājumi.
- Askorbīnskābi var droši lietot, ja tā maina krāsu, taču tai nebūs lielas ietekmes. Skābeklis pārvērš askorbīnskābi citā formā, ko jūsu ķermenis nevar absorbēt.
- Kopumā askorbīnskābes pulveris ilgst visilgāk. Tabletes var ilgt arī vairākus gadus. Šķidrā askorbīnskābe bojājas visātrāk un var ilgt ne vairāk kā 5 līdz 6 mēnešus.
- Pat pareizi uzglabājot, askorbīnskābe ar laiku zaudē savu potenci. Vislabāk, ja to lieto uzreiz. Mēģiniet izmantot askorbīnskābi dažu mēnešu laikā pēc tās atvēršanas.
2. metode no 2: stabilas askorbīnskābes izvēle ilgākai uzglabāšanai
1. solis. Iegūstiet askorbīnskābi tablešu un pulvera veidā, lai to labāk saglabātu
Šķidrā askorbīnskābe ir piemērota, taču to ir grūtāk uzglabāt. Ja lietojat papildinājumu, varat lietot askorbīnskābes tabletes. Askorbīnskābes pulveri var lietot arī kā piedevu vai uzklāt uz ādas. Tie darbojas tikpat labi kā tīra šķidra askorbīnskābe, neskatoties uz to, ka tie nesabojājas tik ātri.
- Dažus askorbīnskābes veidus sajauc ar tādām sastāvdaļām kā silikons, lai izveidotu želeju, kas ir gan ilgstoša, gan viegli berzējama uz ādas.
- Atcerieties, ka askorbīnskābe ir C vitamīns. Ja jūs pērkat C vitamīna tabletes vai pulveri, jūs joprojām saņemat askorbīnskābi, jo tās ir viena un tā pati lieta.
2. solis. Izvēlieties stabilākas askorbīnskābes formas ilgākai uzglabāšanai
L-askorbīnskābe ir ļoti izplatīta, taču tā arī bojājas visātrāk. Lai nodrošinātu, ka askorbīnskābe ilgst ilgāk, to dažreiz sajauc ar tādām lietām kā nātrijs vai kalcijs. Papildu sastāvdaļas padara skābi stabilāku, bet mazāk spēcīgu. L-askorbīnskābe ir 100% tīrs C vitamīns, tāpēc jūsu ķermenis to ir visvieglāk absorbēt.
- Piemēram, nātrija askorbāts ir mazāk skābs nekā L-askorbīnskābe. To bieži izmanto uztura bagātinātājos, un tas var būt labi, ja tīra askorbīnskābe traucē jūsu kuņģi. Kalcija askorbāts ir līdzīga iespēja.
- Ir arī citi veidi, piemēram, magnija askorbāts. Jūs varat arī iegādāties produktus ar askorbilglikozamīnu, askorbilpalmitātu un citām alternatīvām.
3. Pērciet C vitamīna serumu, ja ādas kopšanai izmantojat askorbīnskābi
C vitamīna serums ir šķidrā vai želejas formā. To parasti veido neliels daudzums askorbīnskābes, piemēram, 10% līdz 20%, sajaukts ar citām sastāvdaļām. Ja jūs varat izvairīties no tādām sastāvdaļām kā ūdens, serums kalpos ilgāk. Serumu ir viegli uzklāt uz ādas, tāpēc jums nav jāpavada daudz laika ar atvērtu pudeli.
- Lai nodrošinātu, ka serums ilgst ilgāk, meklējiet šķirnes, kas izgatavotas no kaut kā magnija vai nātrija askorbilfosfāta. Tas būs mazāk spēcīgs nekā serums, kas izgatavots no 100% L-askorbīnskābes, taču uzglabāšanas laikā tas kalpos ilgāk.
- Izvairieties no seruma, kas pagatavots ar ūdeni, jo ūdenī esošais skābeklis izraisa askorbīnskābes ātrāku sadalīšanos. Tā vietā mēģiniet iegūt askorbīnskābes pulveri un sajaukt to ar ūdeni, lai izveidotu savu serumu.
Solis 4. Iegādājieties askorbīnskābi necaurspīdīgās pudelēs, kas kalpos ilgāk
Izvēlieties askorbīnskābi tumšā maisiņā vai pudelē. Plastmasas trauki ir labāki, jo tie aiztur vairāk gaismas. Ja jūs saņemat pudelēs askorbīnskābi, brūnas pudeles bloķē vairāk ultravioletās gaismas nekā zilās pudeles. Izvairieties no visa, kas tiek pārdots caurspīdīgā pudelē, jo caurspīdīgais stikls izlaiž visvairāk gaismas.
- Ja nejauši iegūstat zīmolu nepareizā tipa konteinerā, pārsūtiet to uz saviem uzglabāšanas konteineriem. Piemēram, uzglabāšanai varat turēt pa rokai dažas vecas brūnas pudeles.
- Pārliecinieties, vai trauks ir labi noslēgts. Ja tas nav hermētisks, askorbīnskābe sabojāsies daudz ātrāk nekā parasti.
Solis 5. Lai samazinātu atkritumu daudzumu, iegādājieties nelielas askorbīnskābes pudeles
Tā kā askorbīnskābe var kļūt slikta vairāku mēnešu laikā, mēģiniet izvairīties no pirkšanas vairāk, nekā šajā laikā varat izmantot. Lai sāktu, meklējiet parauga lieluma pudeles. Ja dažu mēnešu laikā iziet vairākas pudeles, varat jaunināt uz lielāku burku vai sākt to iegādāties vairumā.
- Laika gaitā askorbīnskābe zaudē savu potenciālu, tāpēc labāk ir iegādāties tikai to, ko varat izmantot dažu mēnešu laikā. Tādā veidā jūs to nākotnē varat aizstāt ar svaigāku askorbīnskābi.
- Sekojiet līdzi derīguma termiņam, kas uzdrukāts uz traukiem. Ja jūs neplānojat lietot askorbīnskābi katru dienu, varat izvēlēties produktu ar vēlāku derīguma termiņu, piemēram, pulveri virs šķidruma.
Padomi
- C vitamīns ir daudzos augļos un dārzeņos, ieskaitot apelsīnus, papriku, zemenes un brokoļus. Ja jūs ēdat pārtiku, kas bagāta ar C vitamīnu, jums nebūs jālieto askorbīnskābe kā papildinājums.
- Jūsu ķermenis var uzglabāt tikai ierobežotu daudzumu C vitamīna, tāpēc papildu askorbīnskābes piedevu lietošana neuzlabos jūsu vispārējo veselību. Devu sadalīšana palīdz ķermenim absorbēt vairāk.
- Ja jūs saņemat askorbīnskābi no pārtikas, ēdiens ir arī pareizi jāuzglabā. Atdzesējiet vai sasaldējiet, lai saglabātu askorbīnskābi.
