Svins ir toksisks cilvēka ķermenim, tāpēc jāizvairās no iedarbības vai pēc iespējas jāsamazina tā iedarbība. Saindēšanās ar svinu (pat no zema līmeņa) var bojāt smadzenes, nervu sistēmu un nieres, īpaši augošiem un augošiem bērniem, kuri ir uzņēmīgāki. Saindēšanās ar svinu simptomi ir: mācīšanās un uzvedības problēmas, intelektuālās attīstības traucējumi, samazināta muskuļu kontrole, aizcietējums, augsts asinsspiediens un krampji. Uzturs noteikti var palīdzēt aizsargāt cilvēkus (jo īpaši mazus bērnus) no saindēšanās ar svinu, bet jūsu mājas un īpašuma pārbaude un "svina noņemšana" ir visizdevīgākais aizsardzības veids.
Soļi
1. daļa no 2: Izvairīšanās no svina iedarbības no pārtikas
1. solis. Vienmēr nomazgājiet svaigus produktus pirms to ēšanas
Svins krāsās un benzīnā bija daudzus gadu desmitus, pirms septiņdesmito gadu beigās stājās spēkā normatīvie noteikumi. Tādējādi augsne bieži ir piesārņota ar svina putekļiem, it īpaši ļoti rūpnieciski attīstītās teritorijās. Lai pasargātu sevi un savus bērnus, pirms to ēšanas vienmēr rūpīgi nomazgājiet svaigus augļus un dārzeņus.
- Ne tikai svina piesārņotie putekļi var nokļūt uz produktiem, bet arī augļi un dārzeņi var absorbēt svinu no augsnes, padarot to neiespējamu nomazgāt.
- Efektīvāk ir noņemt augsni no svaigiem produktiem, kādu laiku (apmēram 30 minūtes) iemērcot to ūdenī, pirms berzēt to ar kaut ko abrazīvu, piemēram, ar speciālu suku.
- Mudiniet savus bērnus no dārziem lasīt dārzeņus un augļus un ēst tos tieši. Šī prakse varēja būt drošāka pirms daudzām desmitgadēm, bet mūsdienās tā var būt bīstama.
Solis 2. Samaziniet konservu patēriņu
Vēl viens salīdzinoši izplatīts svina avots ir no pārtikas, ko pārdod kārbās. Precīzāk, svins var noplūst konservos no kārbām, kas izgatavotas ar svina lodmetālu, kas saglabā kārbas kopā. Tā vietā, lai mēģinātu noskaidrot, kuri ražotāji izmanto svina lodētas kārbas, praktiskāk un veselīgāk ir vienkārši ēst mazāk konservu.
- Parasti pārdotajos konservos ietilpst zupas, pupiņas, dārzeņi, augļi un zivis. Tā vietā ēdiet vairāk svaigu šķirņu, jo tās parasti ir barojošākas, lai arī dārgākas.
- Konservētos pārtikas produktos parasti ir arī daudz sāls, un tie dažreiz ir piesārņoti ar pārāk daudz alumīnija, kas ir vēl viens ķermenim un smadzenēm toksisks metāls.
Solis 3. Rūpīgi notīriet gaļu, ja esat mednieks
Lai gan tas neradītu lielas bažas jūsu vidusmēra "pilsētas ļaudīm", pārtikas meklēšana lauku apvidos joprojām tiek veikta ievērojamā mērā. Problēma ir tāda, ka daudzu veidu lodes un granulas, ko izmanto dzīvnieku nogalināšanai, satur svinu, kas var piesārņot apkārtējo gaļu un audus. Tāpēc ne tikai mazgājiet brūces, bet izgrieziet mīkstumu, kas ieskauj lodes brūci, un iznīciniet to, lai būtu drošībā.
- Ja iespējams, iegādājieties lodes un šāvienu granulas, kurās nav svina, ja medāt dzīvniekus un putnus pārtikai.
- Ja neesat pārliecināts par munīcijas svina saturu, apsveriet iespēju pāriet uz loku medībām. Lieljaudas loki joprojām var nolaist lielus dzīvniekus no droša attāluma.
4. Izvairieties no konfektes importēšanas no neattīstītām valstīm
Citās valstīs, izņemot ASV, Kanādu un lielāko daļu Eiropas, var būt mazāk noteikumu un noteikumu attiecībā uz pārtikas produktu svina saturu. Piemēram, saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Slimību kontroles centru (CDC) ir konstatēts, ka konfektes, kas ievestas no Meksikas, īpaši tādas, kas izgatavotas no tamarinda vai čili pulvera, satur salīdzinoši daudz svina un nav drošas bērniem.
- Acīmredzot lielāko daļu importēto konfekšu var ēst droši, taču standarti un pārstrādes paņēmieni mazattīstītajās valstīs parasti ir zemāki, salīdzinot ar attīstītākām valstīm, piemēram, ASV.
- Pērciet importētas konfektes un pārtikas produktus no labi zināmiem veikaliem. Esiet ļoti piesardzīgs, pasūtot tiešsaistē visu ēdamo.
5. Uzmanieties, kā uzglabājat pārtiku
Pārtikas uzglabāšana var radīt problēmas arī ar svina piesārņojumu. Piemēram, dažos pārtikas traukos un podos ir augstāks svina līmenis, piemēram, keramika ar svinu un stikla trauki ar svinu. Izvairieties ilgstoši uzglabāt šāda veida traukos tādus pārtikas produktus kā rīsi, makaroni un graudi. Nedzeriet ūdeni, sulu vai vīnu no svina stikla traukiem.
- Glazūras, kas atrodamas dažos importētos keramikas izstrādājumos, porcelāna šķīvjos un porcelānā, satur svinu, kas izskalojas pārtikā.
- Pārtika, kas tiek uzglabāta iespiestos plastmasas maizes maisiņos, rada piesārņojuma risku, jo uz maisiņiem izmantotās tintes var saturēt svinu. Tā vietā pērciet maizi svaigu no maizes ceptuves.
- Ja jūs uzglabājat pārtiku ārpus telpām, vienmēr pārklājiet to ar vāku, lai uz tā nenokļūtu ar svinu piesārņoti putekļi.
6. solis. Lai pagatavotu un dzertu, izmantojiet filtrētu aukstu ūdeni
Daudzās vecāka gadagājuma mājās joprojām ir svina ūdens caurules, un dažas jaunākās, kurās tiek izmantotas vara caurules, ir pielodētas kopā ar svinu. Rezultāts ir tāds, ka svina piesārņojums ūdenī ir diezgan izplatīts ASV. Lai samazinātu svina iedarbību, ēdiena gatavošanai vai dzeršanai (vai zīdaiņu piena pagatavošanai) izmantojiet tikai aukstu krāna ūdeni, jo karstā ūdenī bieži ir lielāks svina daudzums, jo tas ātrāk uzsūcas.
- Izmantojiet ūdens filtrus. Jonu apmaiņas filtri, reversās osmozes filtri un destilācija var izvadīt svinu no krāna ūdens un padarīt dzērienu daudz drošāku.
- Ja jūs neizmantojat ūdens filtrēšanas sistēmu un dzīvojat vecākā mājā, pirms lietošanas vismaz 30 sekundes aizveriet auksto krānu, it īpaši, ja jaucējkrāns nav lietots dažas stundas. Jo ilgāk ūdens atrodas caurulēs, jo vairāk svina tas absorbē.
7. solis. Pārbaudiet augsni savā pagalmā
Jums jāpārbauda, vai jūsu mājā un pagalmā (noteikti dārzeņu dārzā) nav svina piesārņojuma, it īpaši, ja jūsu māja tika uzcelta pirms 1978. gada vai ja tā atrodas netālu no automaģistrāles vai aizņemta ceļa, kur benzīns ar svinu var piesārņot jūsu īpašumu. Jūs varat nosūtīt augsnes paraugu pilnvarotai laboratorijai vai licencēt un sertificēt inspektoru / vērtētāju ierasties jūsu mājā un pārbaudīt to. Sūtīšana izlasē parasti maksā mazāk par 50 ASV dolāriem, lai to analizētu.
- Ja svina līmenis augsnē ir lielāks par 400 daļām uz miljonu (PPM), jums nevajadzētu audzēt dārzeņus vai ļaut bērnam rotaļāties tajā vai ap to.
- Ja svins jūsu augsnē vai ārējā krāsā pārsniedz 400 ppm, jums jāsazinās ar savu ārstu un jāveic asins svina testi jums un jūsu bērniem.
2. daļa no 2: Pārtikas izmantošana, lai palīdzētu aizsargāties pret saindēšanos ar svinu
1. solis. Ēdiet pārtiku, kas bagāta ar kalciju
Labi sabalansēts uzturs ir ļoti svarīgs veselībai praktiski visos veidos, īpaši bērniem, taču dažas uzturvielas piedāvā lielāku aizsardzību pret saindēšanos ar svinu nekā citas. Kalcijs jo īpaši palīdz novērst svina uzsūkšanos organismā. Veselīgi pārtikas produkti, kas bagāti ar kalciju, ir: piens un siers ar zemu tauku saturu, jogurts, tofu un daži zaļie lapu dārzeņi, piemēram, kolla un sinepju zaļumi, spināti, kāposti un brokoļi.
- Mērķis ir 1 000 mg kalcija dienā, izmantojot diētu vai uztura bagātinātājus. Sievietēm pēcmenopauzes periodā nepieciešams 1, 200 mg dienā. Konsultējieties ar savu ārstu par to, cik daudz kalcija Jums vajadzētu lietot, ja Jums ir kādi esoši veselības traucējumi, piemēram, D vitamīna deficīts vai hiperparatireoze, jo var būt nepieciešams atšķirīgs kalcija daudzums.
- Iztvaicēts piens, piena pulveris un ar pienu gatavoti ēdieni (krēmīgas zupas, olu krēmi un pudiņi) ir arī labi kalcija avoti.
- Lai gan lielākā daļa riekstu un sēklu satur vairāk tauku, tie ir labi kalcija un citu minerālvielu, piemēram, magnija, avoti.
- Kalcijs ir svarīgs arī stipriem kauliem un zobiem, kā arī normālai muskuļu kontrakcijai.
2. solis. Lietojiet pārtiku, kas bagāta ar dzelzi
Jūsu ķermenim dzelzs un svins izskatās un darbojas ļoti līdzīgi. Tādējādi, ja jūsu asinsritē ir vairāk dzelzs nekā svins, jūsu ķermenis vispirms absorbēs dzelzi un ļaus vairāk svina iziet caur jūsu gremošanas sistēmu. Veselīgi pārtikas produkti, kas bagāti ar dzelzi, ir: liesa sarkanā gaļa, cūkgaļa ar zemu tauku saturu, žāvētas pupiņas un zirņi, saulespuķu sēklas, rozīnes, daži lapu zaļumi un stiprināti graudaugi un piena maisījumi.
- Ieteicamā dzelzs dienas deva ir šāda: Vīrieši vecumā no 19 līdz 50 gadiem: 8 mg; sievietes vecumā no 19 līdz 50 gadiem: 18 mg; grūtniecēm: 27 mg; sievietes laktācijas periodā: 9 mg; cilvēki vecāki par 60 gadiem: 8 mg. Augsta dzelzs līmeņa lietošana var izraisīt kuņģa -zarnu trakta problēmas, tostarp sliktu dūšu un vemšanu.
- Mātes piens ir arī labs dzelzs un kalcija avots, tāpēc bērna zīdīšana ir noderīga, lai novērstu saindēšanos ar svinu.
- Dzelzs ir svarīgs arī stipriem kauliem un hemoglobīna veidošanai - savienojumam asinīs, kas pārnes skābekli uz visiem ķermeņa audiem.
- Daudzu minerālu piedevas, kas satur kalciju un dzelzi, var būt noderīgas arī, lai izvairītos no svina iedarbības no pārtikas.
- Ja lietojat antacīdu, tas var samazināt dzelzs sāļu uzsūkšanos.
3. Saņemiet daudz C vitamīna savā uzturā
C vitamīns ir noderīgs svina iedarbības apkarošanā, jo tas veicina vairāk dzelzs un kalcija uzsūkšanos organismā. Veselīga pārtika, kas bagāta ar C vitamīnu, ir citrusaugļi, zemenes, kantalopes, kivi, mango, tomāti, paprika, brokoļi, spināti, Briseles kāposti, kāposti un saldie kartupeļi. Iespējams, ka lielākā daļa amerikāņu katru dienu nesaņem pietiekami daudz C vitamīna, tāpēc ēdiet vairāk svaigu augļu un dārzeņu, kas satur daudz barības vielu.
- C vitamīns ir viegli iznīcināms, pakļaujoties karstumam un gaismai, tāpēc ēdiet produktus svaigus un drīz pēc tā pagatavošanas.
- Cilvēki un citi augstākie primāti ir daži no vienīgajiem zīdītājiem, kas iekšēji neražo C vitamīnu.
Padomi
- Ļaujiet saviem bērniem pārbaudīt saindēšanos ar svinu - ir nepieciešams tikai vienkāršs asins tests.
- Labā ziņa ir tā, ka kopš 1979. gada mazu bērnu uztura svina daudzums ir samazinājies par vairāk nekā 90%.
- Nav ieteicami ēdieni, kuros ir daudz dzīvnieku tauku un augu eļļas, jo tie var palīdzēt jūsu ķermenim efektīvāk absorbēt svinu.
- Bieži mazgājiet bērnu rokas un rotaļlietas, ja viņi spēlējas ārā.
- Neļaujiet bērnam atrasties veco māju tuvumā, īpaši pie logiem un lieveņiem. Krāsa, ko izmanto vecās neatjaunotās mājās, visticamāk, ir uz svina bāzes.
