Ja jums ir aizdomas, ka jums ir pārtikas alerģija vai nepanesamība, ir vairāki galvenie veidi, kā identificēt konkrēto pārtiku vai pārtikas produktus, kas rada problēmas. Izpildiet šīs darbības, lai noteiktu iespējamās problēmas.
Soļi
1. daļa no 3: Saglabājiet pārtikas dienasgrāmatu
1. solis. Izsekojiet visam, ko ēdat, vismaz 2 nedēļas
Ja neesat pārliecināts, kuri konkrētie pārtikas produkti, šķiet, rada jums problēmas, divas vai vairākas nedēļas saglabājiet pārtikas dienasgrāmatu. Pārtikas produktu un simptomu reģistrēšana var palīdzēt saistīt konkrētus pārtikas produktus vai sastāvdaļas ar īpašām reakcijām. Kad jums ir priekšstats par dažiem pārtikas produktiem, kas var radīt diskomfortu, varat izmēģināt eliminācijas diētu vai oficiālu alerģijas pārbaudi alergologa birojā.
Solis 2. Pierakstiet visu, ko ēdat un dzerat
Ir svarīgi, lai būtu pilnīgs pieraksts par visu, ko ēdat dienasgrāmatas nedēļās.
- Turpiniet ēst ierasto uzturu, bet nēsājiet līdzi nelielu piezīmju grāmatiņu vai izmantojiet viedtālruņa piezīmju funkciju, lai ierakstītu uzkodas, tirdzniecības automātu pirkumus un citus dzērienus vai uzkodas, ko varat ēst visas dienas garumā.
- Iekļaujiet visas sastāvdaļas. Piemēram, ja ēdat auzu pārslu cepumu, pierakstiet visas sastāvdaļas vai saglabājiet sastāvdaļu sarakstu, ja sīkfails ir nopirkts veikalā. Tas palīdzēs jums noteikt, kurš ēdiens rada problēmas. Jums vajadzētu būt iespējai atšķirt auzu un olu nepanesamību, precīzi zinot, ko satur viss, ko ēdat, un vēlāk veicot elimināciju un atkārtotu ieviešanu, ja vien tas ir droši.
Ekspertu padoms
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Our Expert Agrees:
Write down every meal and snack that you eat each day, including the ingredients. You should also write down the date and time of day as well as any reaction you had after eating the foods. Try not to rely on your memory and instead keep detailed notes in an app on your phone or somewhere else. You're more likely to lose track and forget something if you don't immediately write it down.
3. solis. Uzmanīgi pierakstiet reakciju laiku, veidu un smagumu
Dažos gadījumos pārtikas nepanesamību var sajaukt ar faktiskām alerģiskām reakcijām, un laika reakcijas var norādīt uz nepareizu likumpārkāpēju pārtiku.
Pierakstiet informāciju par simptomiem, piemēram, niezi, pietūkumu, nātreni, diskomfortu kuņģī, caureju, sliktu dūšu, krampjiem, drudzi un jebkādām citām ādas vai kuņģa -zarnu trakta reakcijām. Tas palīdzēs noteikt jūsu jutīguma veidu un pārvaldības metodes, kas būs vispiemērotākās jūsu pārtikas nepanesībai vai alerģijai
4. Apspriediet savus secinājumus ar dietologu vai veselības aprūpes sniedzēju
Kad jums ir detalizēta pārtikas dienasgrāmata, jūs varat apspriest iespējamos pārkāpumus izraisošos pārtikas produktus ar uztura speciālistu vai alergologu, lai noteiktu konkrētus pārtikas produktus, no kuriem jāizvairās, vai stratēģijas reakciju mazināšanai.
2. daļa no 3: veic eliminācijas diētu vai izaicinājuma testu
1. solis. Konsultējieties ar savu ārstu par eliminācijas diētu
Kad esat savācis pamatīgu informāciju par savu uzturu un simptomiem un apspriedis to ar medicīnas vai uztura speciālistu, apsveriet iespēju veikt eliminācijas diētu vai izaicinājuma testu, lai noteiktu konkrētus pārtikas jautājumus. Ja Jums rodas anafilakse no jebkādiem pārtikas produktiem, nemēģiniet veikt eliminācijas diētu vai iekšķīgi lietot bez ārsta uzraudzības. Tomēr, ja jūsu reakcijas parasti ir vieglas vai neaprakstāmas, eliminācijas diēta vai perorāla lietošana var palīdzēt sašaurināt iespēju sarakstu.
2. solis. Izvēlieties pārtikas produktu sarakstu, kas jālikvidē
Pēc tam, kad esat rūpīgi pārskatījis savu pārtikas žurnālu par pārtikas produktiem, kas, šķiet, ir saistīti ar simptomiem, izveidojiet to pārtikas produktu sarakstu, kas, lai arī uz laiku, pilnībā jāizslēdz no uztura.
Ja vien jums nav aizdomas par alerģiju vai nepanesību pret kādu ļoti izplatītu sastāvdaļu, piemēram, kviešiem vai piena produktiem, izvairieties krasi ierobežot ikdienas uzturu, vienlaikus izvēloties ne vairāk kā 5 atsevišķus pārtikas produktus
3. solis. Sāciet eliminācijas diētu, stingri izvairoties no izvēlētiem pārtikas produktiem 3 līdz 4 nedēļas
Šajā laikā turpiniet ierakstīt savu uzturu un simptomus. Ja simptomi ir mazinājušies vai pazuduši, pievienojiet diētai vienu ēdienu katru nedēļu un turpiniet izsekot reakcijām.
- Ja atkārtoti ieviestā pārtika visu nedēļu nerada nekādu reakciju, izslēdziet to no iespējamās nepanesības saraksta un nākamajā nedēļā iepazīstiniet ar nākamo ēdienu. Turpiniet šādi, līdz esat identificējis konkrētu pārtiku vai pārtikas produktus, kas izraisa reakcijas, izvairoties no tiem un pārtraucot izaicinājumu uz nedēļu, ja simptomi atgriežas.
- Esiet rūpīgi, atceļot pārtiku. Piemēram, ja jums ir aizdomas, ka medus ir sastāvdaļa, kas izraisa simptomus, pārbaudiet cepumu, mērču, graudaugu, aromatizēto riekstu un tējas pudelēs etiķetes. Ja ēdat daudz fasētu vai gatavu izstrādājumu, vienmēr pārbaudiet sastāvdaļu etiķetes, lai redzētu, vai pārtikas produkti, par kuriem jums nav aizdomas, varētu saturēt iespējamo sastāvdaļu.
4. solis. Sekojiet līdzi visiem pārtikas produktiem, kas pēc atkārtotas ieviešanas izraisa reakcijas
Izveidojiet sarakstu ar pārtiku, kas izraisīja simptomus, un neiekļaujiet pārtiku ikdienas uzturā, līdz varat apspriest reakcijas ar veselības aprūpes speciālistu vai pārbaudīt konkrēto ēdienu.
Ja esat pieredzējis reakciju no pārtikas, kurā ir vairākas sastāvdaļas, pierakstiet visas pārtikas produkta sastāvdaļas, ieskaitot piedevas, konservantus, krāsvielas un uztura bagātinātājus. Lai gan šķiet, ka ābolu mērce, sinepes vai soda ir iedarbinātājs, likumpārkāpējs patiešām varētu būt garšviela, pārtikas piedeva vai cukura aizstājējs
5. solis. Ja nepieciešams, atkārtojiet procesu, līdz reakcijas izzūd
Ja jūs joprojām izjūtat simptomus, lai gan to smagums vai biežums ir samazinājies, iespējams, ka diētā esat identificējis lielāko daļu likumpārkāpēju vai esat palaidis garām slēptos izraisītājus, kas ir pārstrādātos pārtikas produktos.
- Ja jums nepieciešama palīdzība, lai pielāgotu eliminācijas diētu, konsultējieties ar dietologu vai ārstu, piemēram, alerģistu. Dažos gadījumos viņi var pārbaudīt jūsu aizdomīgo pārtikas produktu sarakstu un pārtikas dienasgrāmatu, lai noteiktu iespējamās eksperimentu jomas.
- Piemēram, uztura speciālists var apskatīt jūsu piezīmes un noteikt pārkāpjošas pārtikas grupas vai veidus (piemēram, sēklas augļus vai emulgatorus mērcēs), savstarpēju piesārņojumu (bieži ar riekstiem vai graudiem) vai nepilnīgu likvidēšanu (slēptu avotu dēļ) pārtikas produktu etiķetēs).
6. solis. Ja uzskatāt, ka jums ir kāda pārtikas nepanesamība, veiciet testu mutiski
Mutisks izaicinājuma tests ietver mazu, bet pieaugošu vienas pārtikas porciju patēriņu, dodot laiku starp palielinātajām devām, lai noteiktu reakcijas. Ja reakcija netiek novērota, tiek patērēts palielināts daudzums.
- Ja, ēdot dažus pārtikas produktus, rodas pietūkums, nātrene vai jebkādi anafilakses simptomi, neveiciet testu mutiski bez ārsta vai alerģijas speciālista tiešas uzraudzības.
- Vienlaicīgi tiek pārbaudīts tikai viens konkrēts pārtikas produkts, veicot iekšķīgas iedarbības testus, lai izvairītos no sajaukšanas ar citām iespējamām pārtikas jutībām. Neveiciet vairāk kā vienu mutisku pārbaudi nedēļā, ja vien tas nav veselības aprūpes speciālista uzraudzībā.
3. daļa no 3: pārbaudiet, vai nav pārtikas alerģiju
1. solis. Meklējiet pārbaudi, ja joprojām neesat pārliecināts un noteiktības labad
Daudzos gadījumos var būt grūti noteikt pārtikas nepanesamību. Ja jūs jau esat veicis pārtikas dienasgrāmatas vingrinājumus un izvadīšanas diētu vai mutisku pārbaudi, norunājiet tikšanos ar alergologu, kurš, iespējams, varēs noteikt iespējamos alergēnus, veicot ādas dūrienus vai asins analīzes. Viņi var arī izglītot jūs par atšķirībām starp pārtikas alerģijām un nepanesamību.
Vieglas vai mainīgas reakcijas uz pārtiku gadījumos vissvarīgākā diagnozes daļa ir vēstures izmantošana
2. solis. Runājiet ar alergologu, lai noskaidrotu, vai nepieciešama ādas dūriena pārbaude
Vairumā gadījumu alerģijas speciālista birojā var ātri un droši veikt ādas dūrienu testus.
Ādas dūrienu testi ietver nelielu daudzumu iespējamo likumpārkāpēju ievietošanu zem ādas virsmas. Ja parādās sasitums, tas norāda, ka esat jutīgs pret šo ēdienu, kas var izraisīt pārtikas alerģijas diagnozi
3. Jautājiet savam alergologam, vai jums ir nepieciešams veikt asins alerģijas testu
Asins alerģijas tests ietver nelielu asins ņemšanu, kas tiks nosūtīts laboratorijai pārbaudei. Lai iegūtu rezultātus, var paiet vairākas nedēļas.
Asins analīzes un ādas dūrienu testi var būt noderīgi, lai noteiktu, vai Jums ir alerģija pret dažiem pārtikas produktiem. Konsultējieties ar savu alerģistu, lai noskaidrotu, vai kāds no jums ir piemērots
Video - izmantojot šo pakalpojumu, daļa informācijas var tikt kopīgota ar pakalpojumu YouTube
Padomi
Ja jūs pārvaldāt sava bērna pārtikas dienasgrāmatu, lūdziet viņa vai viņas skolas skolotāju palīdzību, lai pārliecinātos, ka jūsu bērns nelieto pārtiku, par kuru jūs nezināt
Brīdinājumi
- Uzmanieties, lai tas nepārvērstos par hipohondrija medībām. Dažos gadījumos pastāv pašdiagnostikas risks, kas rodas tikai pēc vēlmju domāšanas, cenšoties atšķirties no citiem īpašas pārtikas nepanesības dēļ. Ja rodas šaubas, konsultējieties ar ārstu, kurš specializējas pārtikas alerģijās, nevis pieņemiet pieņēmumus, ka esat alerģisks.
- Daži pārtikas produkti var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas, kurām nepieciešama epinefrīna injekcija. Ja jūs vai jūsu bērns iepriekš esat piedzīvojis anafilaktisku reakciju, nemēģiniet patstāvīgi noteikt pārtikas alerģiju.
