Glutēna nepanesamība, kas saistīta ar celiakiju, ir imūnā atbilde uz olbaltumvielām, kas atrodamas kviešos un citos graudos. Tas var izpausties ar daudziem simptomiem, ieskaitot vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā, caureju, nogurumu, izsitumus un locītavu sāpes pēc lipekli saturošu produktu ēšanas. Daudzi cilvēki uzskata, ka glutēna izslēgšana no uztura palīdz mazināt simptomus. Lai gan nav iespējams izārstēt lipekļa nepanesamību, izvairoties no produktiem ar lipekli un veicot pareizu diagnozi un iespējamu papildu ārstēšanu, jūs, iespējams, varēsit novērst jebkādu diskomfortu vai saistītus apstākļus, kas rodas šī stāvokļa rezultātā.
Soļi
1. daļa no 2: Ārstēšanās
1. solis. Apmeklējiet savu ārstu
Ja pēc produktu ar glutēnu ēšanas rodas diskomforts, konsultējieties ar ārstu. Viņa var pārbaudīt celiakiju vai citu saistītu stāvokli, kas var pasliktināt stāvokli, un pēc tam ieteikt ārstēšanu, lai palīdzētu jums pārvaldīt simptomus. Atcerieties, ka glutēna nepanesību nevar izārstēt, ir tikai veidi, kā to pārvaldīt.
- Jūsu ārsts var veikt tādus testus kā asins analīzes, endoskopija, kapsulu endoskopija, lai novērtētu, vai Jums ir celiakija vai pat lipekļa nepanesamība.
- Jūsu ārsts var pārbaudīt arī citus apstākļus, kas saistīti ar celiakiju vai lipekļa nepanesamību, tostarp: trauksme, depresija, migrēna, vairogdziedzera slimības, zarnu vēzis, osteoporoze, herpetiformis dermatīts, diabēts, neiropātija, artrīts.
2. solis. Apstipriniet diagnozi un ārstēšanu
Kad esat saņēmis ārstēšanu, saņemiet galīgo diagnozi no ārsta. Viņa, iespējams, aptvers labāko ārstēšanas plānu jums šajā brīdī.
- Ārsts jums pateiks, vai Jums ir celiakija vai lipekļa nepanesamība. Jebkurā gadījumā labākā ārstēšana ir izvairīšanās no lipekļa.
- Ārsts var izrakstīt citas zāles vai vitamīnu piedevas, lai palīdzētu mazināt citus celiakijas simptomus un lipekļa nepanesamību.
Solis 3. Lietojiet uztura bagātinātājus un zāles
Daudzām personām, kas cieš no lipekļa nepanesības, ir uztura trūkumi, zarnu iekaisums vai pat ādas čūlas. Uztura bagātinātāju un medikamentu lietošana var palīdzēt kontrolēt lipekļa nepanesības un celiakijas perifēros simptomus.
- Diēta bez lipekļa ir galvenais, lai kontrolētu lipekļa nepanesamību.
- Jums var būt nepieciešami kalcija, folātu, dzelzs, B-12 vitamīna, D vitamīna, K vitamīna un cinka piedevas.
- Ārsts var izrakstīt steroīdus, lai kontrolētu iekaisumu zarnās.
- Ja Jums ir dermatīts herpetiformis, kas ir niezoši un pūslīši ādas izsitumi, ārsts var izrakstīt dapsonu, lai mazinātu izsitumus.
Solis 4. Strādājiet ar dietologu
Ja jums ir grūti ievērot bezglutēna diētu, apsveriet iespēju sadarboties ar dietologu. Viņa var palīdzēt jums iemācīties noteikt lipekli, labāk izvēlēties ēdienu un palīdzēt jums izveidot ēdienkarti bez lipekļa.
- Veselības aprūpes speciālisti, kas specializējas lipekļa nepanesībā, var sniegt jums plašu informāciju par pārtikas produktiem, kas nesatur lipekli, slēptā lipekļa avotus un alternatīvu meklēšanu, ēdot ārpus mājas.
- Izmantojiet tiešsaistes datu bāzi, lai atrastu dietologu jūsu reģionā. Piemēram, Nacionālajam celiakijas apzināšanās fondam ir plašs resursu klāsts, ko varat izmantot, lai atrastu vietējos profesionāļus, izglītotu sevi vai pat pievienotos citu cilvēku atbalsta grupai, kas cieš no lipekļa nepanesamības.
2. daļa no 2: Glutēna izslēgšana no uztura
1. solis. No virtuves izņemiet lipīgus pārtikas produktus
Tā kā lipekļa nepanesamību izraisa pārtikas produkti, kas satur lipekli, atbrīvojieties no produktiem, kas to satur mājās. Tas var palīdzēt mazināt simptomus un neļaut nejauši ēst pārtiku, kas varētu izraisīt turpmāku vēdera distresu. Glutinous produkti, kas bieži satur lipekli, ietver:
- Mieži, ieskaitot iesalu un iesala etiķi
- Rudzi
- Tritikāle, kas ir kviešu un rudzu krustojums
- Kviešu un kviešu milti, piemēram, manna, farina, cietais, grahams, kamuts un spelta.
2. solis. Nosakiet produktus ar lipekli
Tā kā kvieši un kviešu milti mūsdienās ir tik izplatīti daudzu cilvēku uzturā, jums būs jānosaka pārtikas produkti, kuros ir kviešu milti un/ vai lipeklis. Tam var būt nepieciešams atbrīvoties no dažiem iecienītākajiem ēdieniem, taču tas palīdzēs ārstēt jūsu lipekļa nepanesamību. Daži glutēnu saturošu pārtikas produktu piemēri:
- Alus
- Maizes
- Kūkas un pīrāgi
- Graudaugi
- Komūnijas vafeles
- Krutoni
- Cepti ēdieni
- Gravīri, mērces un salātu mērces un ēdieni tajos
- Gaļas un jūras velšu imitācija
- Pastas
- Apstrādāta pusdienu gaļa
- Sojas mērce
- Garšīgi ēdieni un uzkodas
- Zupas
- Ja neesat pārliecināts, neturiet pārtikas produktus. Celiakijas fonds piedāvā plašu pārtikas produktu sarakstu, kas satur lipekli vietnē
3. solis. Atkārtoti pagatavojiet pārtiku bez lipekļa
Pat ja jūs ciešat no lipekļa nepanesamības un jums ir jāizslēdz no uztura daudzi pārtikas produkti, varat papildināt savu virtuvi un baudīt alternatīvus pārtikas produktus vai produktus bez lipekļa. Ja nav pārtikas produktu vai produktu, kas satur lipekli, tas var palīdzēt nodrošināt, ka nejauši nesagatavojat kaut ko tādu, kas saasinās jūsu simptomus.
- Ja jūs dzīvojat mājās kopā ar citiem, kuri joprojām ēd lipekli, apsveriet iespēju uzturēt ēdienu atsevišķi, lai būtu pilnīgi pārliecināts, ka jūs nepārkāpjat to, ko ēdīsiet.
- Jūs bez lielām bažām varat ēst šādus dabiski bezglutēna pārtikas produktus: pupiņas, sēklas, riekstus, svaigas olas, svaigu gaļu, zivis, mājputnus, augļus, dārzeņus, lielāko daļu piena produktu.
- Lielākā daļa pārtikas preču veikalu un citi lieli mazumtirgotāji tagad piedāvā plašu pārtikas produktu klāstu bez lipekļa, kurus citādi, iespējams, vajadzēja izgriezt. Pajautājiet, vai ir eja ar noteiktiem produktiem, kas nesatur lipekli, ar kuriem jūs varat uzkrāt savu virtuvi.
4. solis. Pārbaudiet, vai nav slēpta lipekļa
Daudzi pārtikas produkti, kas dabiski nesatur lipekli, satur slēptu glutēna daudzumu vai tiek apstrādāti ar lipīgiem pārtikas produktiem. Pārtikas etiķešu lasīšana var palīdzēt izvairīties no šiem pārtikas produktiem un nepatīkamiem simptomiem.
- Daži dabiski bezglutēna graudi, kurus varat iekļaut savā uzturā:
- Parastie glutēna koda vārdi ir: hidrolizēts augu proteīns, augu proteīns, glutamāts, iesals, iesala aromatizētājs, modificēta pārtikas ciete, milti, graudaugi, sojas mērce un augu gumija.
- Izvairieties no jebkādas pārstrādātas pārtikas vai produkta, kas nenorāda, ka tas nesatur lipekli, ieskaitot garšvielas.
- Īpaši svarīgi ir pārbaudīt, ēdot restorānā, ēdot pie drauga, kuram nav kopīgi jūsu ēšanas paradumi, vai izmēģinot jaunus gatavus ēdienus.
Solis 5. Plānojiet maltītes pēc iespējas biežāk
Ēdienu gatavošana pašam ir viens no drošākajiem veidiem, kā nodrošināt, ka nelietojat lipekli. Ēdienu plānošana var palīdzēt izvairīties no lipīgiem pārtikas produktiem un novērst diskomfortu vēderā, kā arī nodrošināt pareizu barības vielu uzņemšanu.
- Izveidojiet plānu katrai ēdienreizei nedēļas laikā. Pievērsiet īpašu uzmanību maltītēm, kuras neēdat mājās, piemēram, pusdienām vai vakariņām. Šādos gadījumos, ja iespējams, iepakojiet maltīti. Ja nē, iespējams, vēlēsities izvēlēties restorānus bez glutēna.
- Piemēram, jūs varētu sākt savu nedēļu ar siera un dārzeņu omleti ar sānu grauzdiņiem bez lipekļa ar sviestu un augļiem. Pusdienās jūs varētu ieturēt salātus ar lasi un mērci no olīveļļas un etiķa. Vakariņās jūs varētu ieturēt steiku ar brokoļiem un iekrautu ceptu kartupeli.
6. solis. Izvēlieties gudri restorānos
Restorānos var būt ļoti grūti ēst, ja izvairāties no lipekļa. Daudzi izmanto produktus, kas satur slēptu lipekli, un riskē pakļaut jūs savstarpēji piesārņotiem pārtikas produktiem. Jautājumi par ēdienkarti un izvairīšanās no galīgi lipīgiem pārtikas produktiem var palīdzēt novērst diskomfortu no nejaušas pat neliela lipekļa daudzuma lietošanas.
- Daudzu restorānu izvēlnēs tagad ir sadaļas bez lipekļa. Ja tas tā nav, varat jautāt vadītājam vai šefpavāram par iespējamo lipekli pārtikā.
- Nacionālajam celiakijas apziņas fondam ir sertificētu bezglutēna virtuvju saraksts:
- Daži pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās restorānos, ir: grauzdiņi, vontoni, cepti sīpoli un kraukšķīgas nūdeles salātos; zupas ar miltiem vai miežiem; ēdiens, kas marinēts sojas vai terijaki mērcē; pārtika pirms sautēšanas ieputināta miltos; eļļa, ko izmanto dažāda veida maizes cepšanai; kartupeļu biezeni; maizes grozs.
- Dažas labas iespējas restorānos ietver tvaicētus dārzeņus, grauzdētu gaļu un vienkāršus saldējumus (bez piedevām) desertā.
- Vienmēr esiet gatavs, ja restorānā nav jūsu pirmās izvēles.
7. solis. Izvairieties no savstarpējas inficēšanās
Bieži sastopama lipekļa iedarbība no savstarpēji piesārņotiem pārtikas produktiem un produktiem. Cik vien iespējams izvairoties no savstarpējas inficēšanās, var palīdzēt mazināt un ārstēt simptomus.
- Restorānos jautājiet, vai vienādas virsmas tiek izmantotas, lai pagatavotu lipīgus un nesaturošus ēdienus. Ja esat īpaši jutīgs pret lipekli, iespējams, vēlēsities izvairīties no restorāna.
- Savās mājās ir iespējama arī savstarpēja piesārņošana. Izmēģiniet un izmantojiet dažādus griešanas dēļus un citas sagatavošanas virsmas, lai novērstu savstarpēju piesārņojumu.
- Iespējams, vēlēsities arī neizmantot tās pašas ierīces, piemēram, tosterus, tostera krāsnis vai pannas.
Video - izmantojot šo pakalpojumu, daļa informācijas var tikt kopīgota ar pakalpojumu YouTube
