Japāņu filozofa Džordža Ohsavas 30. gados izstrādātā makrobiotiskā diēta ir paredzēta, lai uzlabotu jūsu garīgo dzīvi, izmantojot pārtiku, ko ēdat. Saskaņā ar Ohsawa teikto, tas, kā jūs gatavojat un ēdat ēdienu, ir tikpat svarīgs kā tas, ko ēdat. Sākumā var šķist, ka to ir grūti ievērot, bet tas ir viegli, kad iemācāties izvēlēties makrobiotiskus pārtikas produktus. Pēc tam jūs gatavojat un ēdat maltītes apdomīgi.
Soļi
1. daļa no 3: Makrobiotisko pārtikas produktu izvēle
1. solis. Pamatojiet 40–60% uztura uz organiskiem veseliem graudiem
Saskaņā ar makrobiotisko diētu graudi ir veselīgāki jūsu ķermenim un palīdz uzturēt jūsu enerģijas līdzsvaru. Lieliskas iespējas ir auzas, mieži, prosa, brūnie rīsi, kvinoja un kukurūza. Jūsu maltītes jāveido ap jūsu graudiem.
- Izvairieties no apstrādātiem graudiem, piemēram, maizes un makaroniem.
- Piemēram, brokastīs varat pagatavot auzu pārslu, pusdienās - brūnie rīsi un vakariņās - kvinoja plovs.
2. solis. Iekļaujiet svaigus, vietējos produktus kā 20-30% no uztura
Makrobiotiskās diētas pamatā ir bioloģiski ražoti, vietēji audzēti produkti. Dārzeņiem jābūt katras ēdienreizes sastāvdaļai. Izvēlieties pārtikas produktus, kas ir sezonā un ir dzimtā vieta, kur dzīvojat.
- Marinēti gurķi var būt arī daļa no makrobiotiskās diētas, taču tos parasti ēd tikai dažas reizes nedēļā.
- Piemēram, uz auzu pārslām varētu apēst pusi tasītes vietējo zemeņu, tvaicētus vietējos dārzeņus ar brūnajiem rīsiem un ceptus vietējos dārzeņus ar kvinoju.
- Lauksaimnieku tirgi ir lieliska vieta, kur atrast vietējo produkciju, ja tāda ir jūsu reģionā. Pretējā gadījumā apmeklējiet pārtikas veikalu un meklējiet, kas ir sezonā. Šīs preces parasti tiek pārdotas šajā nedēļā.
Solis 3. Ēd augļus ierobežotā daudzumā
Makrobiotiskā diēta iesaka augļus ēst ne vairāk kā vienu reizi dienā. Jūs varat izvēlēties ierobežot augļu patēriņu līdz dažām reizēm nedēļā. Izvēlieties uz vietas audzētus augļus, jo uztura pamatā ir vietējie ēdieni.
Augļi satur lielāku daudzumu dabīgo cukuru, kas var izjaukt jūsu ķermeņa līdzsvaru. Šīs diētas laikā tiek novērsti saldinātāji un garšvielas
4. Izslēdziet tropiskos augļus, augļu sulas un dažus dārzeņus
Tropu augļi nav iekļauti makrobiotiskajā diētā, jo tie nav vietēji lielākajā daļā klimata. Augļu sulas nav iekļautas, jo tās ir apstrādātas. Turklāt parasti tiek izslēgti daži dārzeņi, tostarp sparģeļi, baklažāni, spināti, cukini un tomāti.
Ja jūs dzīvojat tropu klimatā, varat izvēlēties ēst tropiskos augļus, ja tie ir audzēti uz vietas
Solis 5. Padariet augu vai zivju proteīnus 5-10% no uztura
Lieliskas olbaltumvielu iespējas makrobiotikas diētai ietver pupiņas, tofu, tempeh, miso un jūras dārzeņus, kas ietver nori, jūras aļģes un agaru. Var ēst arī zivis un riekstus, lai gan tos vajadzētu ēst tikai 2-4 reizes nedēļā.
Dažus no šiem pārtikas produktiem jums var būt grūti atrast atkarībā no jūsu dzīvesvietas. Ir labi! Ja pieturēsities pie tā, kas jums ir vietējais, jūs joprojām varēsiet ēst makrobiotisko diētu
6. Izvairieties no dzīvnieku izcelsmes produktiem
Olas, piena produkti un gaļa nav ieteicami. Papildus dažām zivju porcijām nedēļā makrobiotiskā diēta ir stingri veģetāra vai vegāna.
Tofu un tempeh var izmantot, lai aizstātu gaļu receptēs, kas citādi ir makrobiotiskas
7. solis Rīsu sīrupu kā saldinātāju izmantojiet taupīgi
Diētā izvairās no saldinātājiem, jo tie izjauc jūsu ķermeņa līdzsvaru. Tos parasti arī apstrādā, kas izslēdz tos no uztura. Rīsu sīrups ir vienīgais saldinātājs, ko izmanto stingrā makrobiotiskā diētā. To var izmantot, lai izveidotu deserta ēdienus vai tradicionālo saldinātāju vietā.
Ja izvēlaties ievērot mazāk stingru plānu, varat izlemt izmantot dabiskus saldinātājus, piemēram, agaves nektāru vai medu. Tomēr tie parasti nav iekļauti makrobiotiskās diētas ietvaros
8. Dzeriet ūdeni vai bioloģiskās tējas, bet tikai tad, kad esat izslāpis
Ir svarīgi, lai tas, ko jūs dzerat, palīdzētu saglabāt ķermeņa līdzsvaru, kas padara ūdeni par labāko izvēli. Jūsu dzērieniem jābūt arī neapstrādātiem un bez mākslīgiem aromatizētājiem. Pieturieties pie nesaldināta ūdens vai tējas.
- Ja esat noguris no ūdens, izmēģiniet zaļo tēju vai balto tēju.
- Soda, kafija un alkohols netiek uzskatīti par uztura sastāvdaļu.
9. solis. Traukos neizmantojiet smagas garšvielas
Jūs varat izvēlēties ēdienu nedaudz garšot, izmantojot jūras sāli vai svaigus garšaugus. Tomēr pikants ēdiens nav iekļauts makrobiotiskajā diētā, jo tas var izjaukt ķermeņa līdzsvaru. Turklāt jūs vēlaties izvairīties no tipiskām kaltētām garšvielām, kuras tiek apstrādātas.
- Spēlējiet apkārt ar svaigiem, vietēji audzētiem garšaugiem, lai noskaidrotu, kuras garšas jums patīk vislabāk.
- Jūs pat varētu sākt savu garšaugu dārzu!
10. Palieciet prom no pārstrādātiem pārtikas produktiem un mākslīgajiem saldinātājiem
Makrobiotiskā diēta stingri izslēdz apstrādātu vai mākslīgu pārtiku, tāpēc jūs vēlaties gatavot ēdienus no nulles. Pārstrādāta pārtika maina ķermeņa enerģiju, izjaucot līdzsvaru. Tie tiek uzskatīti arī par neveselīgiem saskaņā ar makrobiotisko diētu. Tas ietver pārtikas produktus, kas satur konservantus.
- Piemēram, neēdiet fasētas saldētas vai konservētas maltītes.
- Palieciet prom no komerciālām uzkodām un kārumiem.
- Nelietojiet cukuru vai mākslīgos saldinātājus, lai saldinātu mājās gatavotus dzērienus vai ēdienus.
2. daļa no 3: Makrobiotisko ēdienu pagatavošana
Solis 1. Izvēlieties ēdienus un piederumus, kas izgatavoti no dabīgām sastāvdaļām
Pārtikas pagatavošanai izmantotie materiāli var ietekmēt to enerģiju saskaņā ar makrobiotisko filozofiju. Lieliska iespēja ir stikla vai keramikas trauki, kā arī bambusa vai nerūsējošā tērauda virtuves piederumi. Jūs varat arī gatavot, izmantojot čuguna vai nerūsējošā tērauda katlus un pannas.
Ja iespējams, neizmantojiet plastmasas traukus vai traukus. Jūs arī vēlaties izvairīties no nelipīgām pannām
2. Gatavojiet uz gāzes plīts vai atklātas liesmas
Svarīgi ir arī tas, kā jūs gatavojat ēdienu, jo uzturs iesaka palikt pēc iespējas tuvāk dabai. Izvēlieties dabiskas metodes, kas parasti nozīmē liesmu, nevis elektrisko plīti vai mikroviļņu krāsni.
- Gāzes plīts labi darbojas makrobiotiskās diētas pagatavošanai, jo tas ir drošs un ērts veids, kā gatavot ēdienu uz liesmas.
- Nekad neizmantojiet mikroviļņu krāsni, lai pagatavotu ēdienu. Saskaņā ar makrobiotisko diētu mikroviļņu krāsns maina pārtikas enerģiju, kas var samazināt to barības vielas vai izraisīt nelīdzsvarotību jūsu ķermenī.
3. solis. Sagatavojiet savus ēdienus uzmanīgi
Tas palīdz palielināt pārtikas pozitīvo enerģiju, kas palīdz jums garīgi baroties. Gatavojot ēdienu, jūs vēlēsities paturēt prātā, ko darāt, piemēram, sasmalcināt vai maisīt. Gatavojot ēdienu, domājiet pozitīvas domas un ļaujiet sev justies pateicīgam par gaidāmo maltīti.
Izmantojiet savas piecas maņas, lai piezemētos. Mazgājot un gatavojot ēdienu, izjūtiet ēdiena tekstūru. Novērojiet un smaržojiet ēdienu, kad tas tiek gatavots. Izbaudiet ēdienu, kad tas ir gatavs
4. solis. Cepiet, sautējiet vai tvaicējiet savus ēdienus
Makrobiotiskā diēta ir vērsta uz gatavošanas metodēm, kas saglabā pēc iespējas vairāk pārtikas produktu uzturvielu. Cepšana labi noder olbaltumvielu avotiem, piemēram, tofu vai zivīm, un dažiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, kukurūzas vālītēm vai burkāniem. Tvaicēšana ir lieliska graudiem un dārzeņiem. Cepšana ir laba iespēja dārzeņiem un zivīm.
Ir pareizi vārīt pupiņas, lēcas un graudus. Tos var pagatavot arī spiediena katlā
Solis 5. Pagatavojiet zupas, izmantojot makrobiotiskās sastāvdaļas
Zupas ir makrobiotiskās diētas galvenā sastāvdaļa, jo tās ir vienkāršs veids, kā sagatavot bioloģiskos graudus un ražot. Tomēr jūs varat tos sagatavot savādāk nekā parasti. Tas ir tāpēc, ka vēlaties izvairīties no gaļas buljoniem un žāvētām garšvielām. Par laimi, jūs varat apvienot dārzeņus un pupiņas, lai pagatavotu daudz garšīgu zupu!
- Miso zupa ir tradicionāla makrobiotiska zupa. To var pagatavot, izmantojot miso pastu, ūdeni, tofu, pavasara sīpolus un sēnes. Ja jums ir nori, varat to iekļaut.
- Mājas dārzeņu buljonā varat apvienot vietēji audzētus burkānus, sīpolus, kāpostus, kartupeļus un pupiņas.
- Pagatavojiet lēcu zupu ar lēcām, burkāniem, sīpoliem, ķiplokiem un selerijām.
6. Izmēģiniet receptes, kas ietver jūras dārzeņus, piemēram, nori un brūnaļģes
Lai gan tie, iespējams, jums nav vietējie, jūras dārzeņi bieži tiek iekļauti makrobiotiskajā diētā, jo to izcelsme ir Japānā. Daži diētas piekritēji izvēlas tos joprojām iekļaut, jo jūras dārzeņi ir tik pildīti ar barības vielām.
- Jūs varat tos iekļaut kā rotājumu salātos vai graudu ēdienos.
- Tie ir lieliski kopā ar rīsiem! Jūs varētu mēģināt pagatavot savu suši ar citām makrobiotiskām sastāvdaļām.
3. daļa no 3: Makrobiotisko ēdienu ēšana
1. solis. Izsakiet pateicību par maltītēm
Tas palīdz savienot maltīti ar jūsu garīgumu, kas ir daļa no makrobiotiskās diētas. Tas arī palīdz saglabāt jūsu pārtikas pozitīvo enerģiju. Tas, kā jūs to darāt, ir atkarīgs no jums.
- Jūs varat izvēlēties vienkārši aizvērt acis un iekšēji izteikt pateicību. Varat arī lūgt vai mutiski pateikties par savu pateicību.
- Sakiet: "Es esmu pateicīgs par šo maltīti."
Solis 2. Košļājiet katru kodienu vismaz 50 reizes
Makrobiotiskā diēta māca, ka jums ir rūpīgi jāsakošļā ēdiens, īpaši 50 reizes. Papildu košļāšana palīdz gremošanu, un tas palīdz jums būt uzmanīgākam ēšanas laikā.
Sākumā jūs vēlēsities saskaitīt savus kodumus, bet, ja esat pieraduši košļāt 50 reizes, varat tos novērtēt
Solis 3. Pārtrauciet ēst, pirms jūtaties pilnīgi
Pārēšanās ir kaitīga ķermenim un izslēdz līdzsvaru. Jums vajadzētu ēst tikai tik daudz, lai justos apmierināti. Ja jūs sākat justies pilnīgi, jums vajadzētu pārtraukt maltīti.
Jūs vienmēr varat uzglabāt papildu ēdienu, ja neesat pabeidzis maltīti. Uzkarsējiet ēdienu krāsnī vai plīts
4. Izvairieties no uzkodām starp ēdienreizēm
Stingra makrobiotiskā diēta parasti sastāv tikai no 2-3 ēdienreizēm dienā bez uzkodām. Tiek uzskatīts, ka tas ir labāk ķermenim. Ja starp ēdienreizēm jūtaties izsalcis, dažas dienas izsekojiet maltīšu kalorijām, lai pārliecinātos, ka ēdat pietiekami.
Diētas palīdzība
Ēdieni, kas jāēd, ievērojot makrobiotisko diētu
Atbalsts wikiHow un atbloķējiet visus paraugus.
Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, ievērojot makrobiotisko diētu
Atbalsts wikiHow un atbloķējiet visus paraugus.
Virtuves piederumi, kas jāizmanto un jāizvairās no makrobiotiskās diētas
Atbalsts wikiHow un atbloķējiet visus paraugus.
Padomi
- Ja vēlaties paēst, pirms došanās pārbaudiet ēdienkarti. Meklējiet maltītes, kurās ietilpst makrobiotiski pārtikas produkti, piemēram, brūnie rīsi un dārzeņi.
- Lielākā daļa cilvēku zaudē svaru, ievērojot makrobiotisko diētu, bet ne visi. Ja vēlaties zaudēt svaru, iespējams, vēlēsities saskaitīt kalorijas papildus makrobiotiskās diētas ēšanai.
- Tas ir atkarīgs no jums, cik stingri vēlaties ievērot uztura plānu. Ja tas ir kaut kas jums svarīgs, pielāgojiet to sev piemērotākajam!
Brīdinājumi
- Pirms jauna uztura plāna uzsākšanas konsultējieties ar savu ārstu.
- Lai gan šī diēta tiek uzskatīta par veselīgu, tai ir nepieciešama plānošana, lai nodrošinātu visu jūsu uztura vajadzību apmierināšanu. Pārliecinieties, ka katrā ēdienreizē ir olbaltumvielas un dārzeņi.
- Grūtniecēm un bērniem nav ieteicama makrobiotiska diēta, jo viņiem var būt grūtības apmierināt uztura vajadzības.
