Glutēns ir proteīna veids, kas atrodams noteiktos graudos, ieskaitot kviešus, miežus un rudzus. Cilvēkiem ar celiakiju glutēns izraisa imūnsistēmas reakciju, kas bojā zarnu. Bet jums nav jābūt celiakijas slimniekam, lai būtu jutīgs pret lipekli-tas var izraisīt arī simptomus, ja jums ir mazāk smags stāvoklis, ko sauc par celiakijas jutību pret lipekli. Var būt biedējoši un nomākti tikt galā ar lipekļa nepanesamību. Bet, kad jūs zināt, kas izraisa jūsu simptomus, varat kontrolēt savu uzturu un atkal sākt ceļu uz dziedināšanu un labu pašsajūtu!
Soļi
Glutēna krāpšanās lapas
Glutēna aizstāšanas diagramma
Bezglutēna pārtikas produktu paraugs
Pārtikas paraugi, kas satur glutēnu
1. metode no 3: tūlītēji simptomi
1. solis. Pievērsiet uzmanību gremošanas simptomiem, piemēram, vēdera uzpūšanās un sāpes vēderā
Kuņģa problēmas ir daži no visbiežāk sastopamajiem lipekļa jutības simptomiem. Tie ir arī galvenā celiakijas sastāvdaļa. Ja pēc ēdienreizes jūtaties gāzēts, uzpūsts un vienkārši nelabs, padomājiet par to, ko ēdāt un vai tajā nav glutēna.
- Dažiem cilvēkiem var rasties arī tādi simptomi kā caureja, aizcietējums, slikta dūša, vemšana vai grēmas.
- Ja jums bieži ir šāda veida simptomi, sāciet uzturēt dienasgrāmatu, lai tos izsekotu. Pierakstiet, ko ēdāt un cik drīz pēc ēšanas sākās simptomi.
- Kuņģa sāpēm ir daudz nekaitīgu cēloņu, piemēram, pārāk ātra ēšana vai pikanta ēdiena pārspīlēšana. Bet, ja jums bieži rodas vēdera sāpes pēc ēšanas, ieteicams to pārbaudīt.
2. solis. Skatīties nogurumu pēc tam, kad esat lietojis lipekli saturošus pārtikas produktus
Ir normāli, ka pēc lielas maltītes jūtaties nedaudz miegains, kamēr jūsu ķermenis strādā, lai sagremotu ēdienu. Bet, ja esat jutīgs vai nepanesat lipekli, ēdot pārtikas produktus, kuros ir lipeklis, jūs varat justies patiešām noguruši vai izsmelti. Sekojiet tam, kā jūtaties pēc ēšanas, un meklējiet modeļus, piemēram, sliktāku nogurumu pēc ēdiena ar glutēnu ēšanas.
- Ja jūs nepanesat lipekli, jūsu imūnsistēma izraisa iekaisumu zarnās jebkurā laikā, kad ēdat lipekli. Tas var izraisīt nogurumu, ģīboni vai reiboni.
- Atšķirībā no neregulāras parastas letarģijas pēc ēdienreizes, kas laiku pa laikam var parādīties, ja Jums ir lipekļa nepanesamība, pēc ēšanas varat justies pilnīgi izsmelts.
3. solis. Ievērojiet garastāvokļa izmaiņas pēc lipekļa lietošanas
Vai jūtaties ļoti nomākts? Jūsu diētai varētu būt kaut kas ar to saistīts! Ja esat jutīgs vai nepanesat lipekli, ēdot pārtikas produktus ar lipekli, tas var ietekmēt jūsu garastāvokli. Uzmanieties no depresijas, aizkaitināmības vai trauksmes sajūtām pēc tam, kad ēdat pārtiku, kas izgatavota no kviešiem vai citiem graudiem, kas satur lipekli.
- Uzbudināmība var būt saistīta ar nogurumu vai arī vispārējas noguruma dēļ, līdzīgi kā jūs jūtaties, kad esat slims ar saaukstēšanos vai gripu.
- Daži cilvēki ar lipekļa nepanesību ziņo, ka tūlīt pēc ēšanas viņiem ir “miglains prāts”. Citiem vārdiem sakot, viņi viegli zaudē domu gājienu un viņiem ir grūti koncentrēties.
- Labā ziņa ir tā, ka šie simptomi bieži vien ātri uzlabojas, kad sākat lietot bezglutēna diētu.
Solis 4. Pārbaudiet galvassāpes, kas attīstās pēc ēšanas
Galvassāpes ir bieži sastopams lipekļa nepanesības vai jutīguma simptoms. Nākamreiz, kad galva sāk pulsēt, padomājiet, ko pēdējo reizi ēdāt. Vai tajā bija glutēns?
Neregulāras galvassāpes pēc ēšanas var būt nejaušība, tāpēc kādu laiku izsekojiet galvassāpēm un meklējiet modeli. Pierakstiet, ko ēdāt un cik drīz pēc tam sākās galvassāpes
5. solis. Pievērsiet uzmanību nejutīgumam vai sāpēm locītavās un ekstremitātēs
Glutēna nepanesamība vai jutība var ietekmēt ne tikai kuņģi un zarnas. Jūs varētu cīnīties arī ar sāpīgām locītavām vai tirpšanu un pirkstu un kāju pirkstu nejutīgumu. Ja sākat sajust daudz neizskaidrojamu sāpju vai nejutīguma, pārbaudiet, vai šie simptomi pasliktinās pēc tam, kad esat lietojis pārtikas produktus ar lipekli.
Sāpes, sāpes un nejutīgums var būt daudzu dažādu slimību simptomi, tāpēc neuzskatu, ka vainīgais ir lipeklis. Piemēram, roku un plaukstu nejutīgumu un sāpes var izraisīt arī karpālā kanāla sindroms
2. metode no 3: ilgtermiņa simptomi
1. solis. Ņemiet vērā neizskaidrojamo svara zudumu
Glutēna jutība vai nepanesamība apgrūtina jūsu ķermeņa uzņemto uzturvielu uzņemšanu. Laika gaitā tas var izraisīt svara zudumu, pat ja neesat mainījis ēšanas vai vingrinājumu paradumus. Ja esat pamanījis, ka zaudējat svaru un neesat pārliecināts, kāpēc, padomājiet, vai jums nav citu lipekļa nepanesības simptomu, piemēram, gremošanas simptomi, nogurums vai locītavu sāpes.
- Gan celiakija, gan ne-celiakijas lipekļa jutība var izraisīt neizskaidrojamu svara zudumu.
- Vienmēr ir ieteicams redzēt savu ārstu par neizskaidrojamu svara zudumu neatkarīgi no tā, kādi citi simptomi jums varētu būt. Tie var palīdzēt jums saprast, kas notiek un vai ir jāuztraucas.
2. solis. Pievērsiet uzmanību ilgstošām izmaiņām jūsu garīgajā stāvoklī
Glutēna nepanesamība var būtiski ietekmēt jūsu garastāvokli, taču tas pārsniedz tikai nedaudz uzbudināmības sajūtu pēc ēdienreizes. Cilvēkiem, kuri nespēj pareizi sagremot lipekli, biežāk ir ilgstoši garastāvokļa traucējumi, piemēram, depresija un trauksme. Saglabājiet piezīmes par visiem garīgās veselības simptomiem, kurus esat pieredzējis, un vai tie, šķiet, pasliktinās, ēdot noteiktas lietas.
- Glutēna nepanesība var izraisīt arī tādus simptomus kā “smadzeņu migla” vai grūtības koncentrēties.
- Ja jums ir gan lipekļa nepanesība, gan ADHD, glutēna ēšana var pasliktināt jūsu ADHD simptomus.
- Par laimi, ja jums ir garastāvokļa traucējumi vai garīgās veselības traucējumi, kas saistīti ar lipekļa nepanesību, uztura maiņa var būtiski un pozitīvi ietekmēt jūsu pašsajūtu.
3. Saglabājiet detalizētas piezīmes par visiem izsitumiem, kas attīstās, ieskaitot ekzēmu
Dažiem cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību var rasties niezoši, bedraini, dedzinoši izsitumi, kas parādās kopās uz elkoņiem, ceļiem vai muguras. Šie izsitumi galu galā var izzust. Ja pamanāt, ka parādās kāds no šiem izsitumiem, nofotografējiet to un nosūtiet to savam veselības aprūpes sniedzējam. Viņi var jums pateikt, vai tie ir raksturīgi lipekļa nepanesības izsitumi.
- Šāda veida izsitumus sauc par dermatītu herpetiformis. Ir iespējams iegūt izsitumus bez citiem lipekļa nepanesības simptomiem, piemēram, vēdera uzpūšanās vai kuņģa darbības traucējumiem.
- Pārejot uz bezglutēna diētu, šāda veida izsitumi parasti izzudīs. Ārsts var arī izrakstīt zāles, lai palīdzētu kontrolēt niezi.
4. solis. Sekojiet līdzi sieviešu veselības problēmām
Sievietes un cilvēki, kuriem piedzimst sievietes, saskaras ar savām īpašajām problēmām, kas saistītas ar lipekļa nepanesību. Jums var rasties tādas problēmas kā neregulāri menstruālie cikli, pirmsmenstruālais sindroms (PMS), smagi menstruāciju krampji, aborts vai neauglība. Ļaujiet savam ārstam zināt, vai jūs risināt kādu no šīm problēmām kopā ar citiem lipekļa nepanesības simptomiem, piemēram, gremošanas problēmām vai hronisku nogurumu.
Daži ārsti tagad regulāri pārbauda lipekļa jutības iespējamību pāriem, kuri neveiksmīgi mēģina ieņemt bērnu un cieš no neizskaidrojamas neauglības
3. metode no 3: medicīniskā diagnostika un ārstēšana
1. solis. Vienojieties ar ārstu, lai pārbaudītu alerģiju pret kviešiem
Kviešu alerģija nav tas pats, kas lipekļa nepanesamība, bet simptomi var būt līdzīgi. Zvaniet savam ārstam, ja esat pamanījis kviešu alerģijas simptomus.
-
Simptomi var būt:
- Nieze, pietūkums un kairinājums ap vai mutē
- Niezoši izsitumi vai nātrene
- Aizlikts deguns un niezošas acis
- Problēmas ar zobiem (īpaši maziem bērniem)
- Kuņģa krampji, slikta dūša, vemšana vai caureja
- Sēkšana vai apgrūtināta elpošana.
- Retos gadījumos alerģija pret kviešiem var izraisīt smagu reakciju, ko sauc par anafilaksi. Zvaniet neatliekamās palīdzības dienestam, ja Jums ir tādi simptomi kā mutes vai rīkles pietūkums, sāpes krūtīs vai sasprindzinājums, smagas elpošanas grūtības, bāla vai mitra āda un reibonis vai ģībonis.
2. Jautājiet savam ārstam, vai Jums varētu būt celiakija
Kad Jums ir celiakija, jūsu imūnsistēma nonāk uzbrukuma režīmā ikreiz, kad ēdat lipekli. Galu galā šī reakcija var sabojāt tievās zarnas villi (sīkas, matiem līdzīgas struktūras) tā, ka jūsu ķermenis pareizi neuzsūc barības vielas. Ja Jums ir lipekļa nepanesības simptomi, piemēram, sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās, caureja, nogurums, smadzeņu migla un locītavu sāpes, īpaši pēc lipekļa saturošu pārtikas produktu ēšanas, lūdziet ārstam pārbaudīt celiakiju.
- Jūsu ārsts var ieteikt asins analīzes, lai meklētu noteiktas antivielas un ģenētiskos marķierus, kas saistīti ar celiakiju.
- Ja asins analīzes liecina, ka Jums varētu būt celiakija, ārsts veiks endoskopiju, kuras laikā zarnā caur cauruli, kas iet caur kaklu, ievieto nelielu kameru. Tas var likties biedējoši, taču neuztraucieties-jums tiks doti anestēzijas un nomierinoši līdzekļi, kas palīdzēs atpūsties un padarīs procedūru nesāpīgu.
3. solis. Ja jums nav celiakijas, konsultējieties ar savu ārstu par jutību pret lipekli
Ja jums nav celiakijas vai kviešu alerģijas, simptomu cēlonis var būt neceliopijas lipekļa jutība. Diemžēl nav vienkārša testa, lai pārbaudītu jutību pret lipekli. Tomēr pastāstiet savam ārstam par savām bažām un jautājiet, vai viņi var jūs novērtēt, pamatojoties uz jūsu simptomiem.
Vienīgais drošais veids, kā noteikt lipekļa jutību, kas nav celiakija, ir izslēgt lipekli no uztura un pārbaudīt, vai simptomi uzlabojas
Solis 4. Izslēdziet no uztura 2 līdz 6 nedēļas visus lipekli saturošos pārtikas produktus
Ja ārsts uzskata, ka Jums ir jutība pret lipekli, viņš, visticamāk, ieteiks eliminācijas diētu. Cieši sadarbojieties ar savu ārstu vai dietologu, lai novērstu visus pārtikas produktus, kas, viņuprāt, varētu izraisīt jūsu simptomus. Pievērsiet uzmanību tam, vai simptomi pazūd vai uzlabojas šajā laikā.
- Pēc dažām nedēļām jūs varat sākt pievienot ēdienam pārtikas produktus pa vienam un redzēt, vai simptomi atgriežas.
- Jums būs jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur lipekļa avotus, piemēram, kviešus, miežus, rudzus, tritikāle un auzas, kas apstrādāti ar citiem graudiem.
- Jūs varēsiet ēst pārtikas produktus, piemēram, svaigus augļus un dārzeņus, pupiņas, riekstus un sēklas, olas, liesu gaļu un lielāko daļu piena produktu. Jūs varat arī ēst pārtikas produktus, kas izgatavoti no graudiem, kas nesatur lipekli, piemēram, kukurūzu, linu, bultu sakni un griķus.
5. solis. Saglabājiet simptomu izsekošanas žurnālu eliminācijas periodā
Izmantojiet žurnālu, lai atzīmētu visas izmaiņas, kas rodas diētas laikā. Pārskatiet lapas, kurās ir uzskaitīti jūsu simptomi, un ievērojiet, vai kāds no simptomiem ir uzlabojies vai pazudis kopš glutēna izslēgšanas no uztura.
- Pierakstiet, ko ēdat katru dienu kopā ar visiem simptomiem, un sekojiet līdzi maltītēm un simptomiem.
- Piemēram, jūs varētu atzīmēt, ka otro dienu sākāt ar vieglām galvassāpēm, bet agrā pēcpusdienā tā bija labāka. Noteikti norādiet, vai galvassāpes sākās pirms vai pēc brokastīm, un precīzi norādiet, ko ēdāt.
- Jūsu ārsts vai uztura speciālists var sniegt vai ieteikt simptomu dienasgrāmatu, kuru varat izmantot.
6. solis. Pēc eliminācijas perioda beigām diētā atkal ievadiet lipekli
Ārsts vai uztura speciālists jums sniegs norādījumus par to, kā atkal pievienot diētai pārtiku, kuru esat izņēmis. Pievērsiet uzmanību savai pašsajūtai, kad atkal sākat ēst lipekli. Ja kādi simptomi atgriežas pēc lipekļa atkārtotas integrācijas un jūtaties sliktāk nekā tad, kad ievērojāt eliminācijas diētu, iespējams, esat apstiprinājis lipekļa nepanesamību.
- Ja pārbaudāt vairāku veidu pārtikas jutīgumu, piemēram, piena produktus, kā arī lipekli, jums būs jābūt īpaši uzmanīgam un sistemātiskam, kā atkal pievienot pārtikai pārtikas produktus. Pretējā gadījumā būs grūti pateikt, kurš ēdiens varētu būt radījis problēmu.
- Ja pēc glutēna atkārtotas ievadīšanas savā uzturā apstiprināsiet savu lipekļa nepanesamību, jums būs atkārtoti jāizslēdz no uztura glutēnu saturoši pārtikas produkti, lai jūs varētu turpināt justies labāk!
7. solis. Novērst glutēnu uz visiem laikiem, ja Jums ir iespējama lipekļa nepanesamība
Lai novērstu problēmas, kas rodas lipekļa nepanesības rezultātā, jums būs jānovērš cēlonis, nevis tikai jāārstē simptomi. Diemžēl tas nozīmē, ka jums būs pastāvīgi jālieto bez lipekļa. Labā ziņa ir tā, ka ir daudz garšīgu un barojošu alternatīvu, kas palīdzēs jums iegūt visas nepieciešamās uzturvielas, kā arī jūs jutīsities miljons reižu labāk!
- Aizstājiet lipekli saturošus pārtikas produktus, piemēram, kviešus, miežus, rudzus, mannu un speltas, ar sastāvdaļām, kas nesatur lipekli, piemēram, bultiņu saknes, zemesriekstu miltus, kvinoju, rīsu miltus un sojas miltus. Izmēģiniet šos Nacionālā veselības institūta padomus, lai uzzinātu, ko drīkst un ko nedrīkst ēst:
- Atšķirībā no kviešu alerģijas, kas laika gaitā var uzlaboties, vairumam cilvēku vispārēja lipekļa nepanesamība ir pastāvīgs stāvoklis.
8. solis. Uzziniet, kuri pārtikas produkti satur lipekļa proteīnu
Lai izslēgtu lipekli no uztura, jums jāapzinās, kādos pārtikas produktos ir lipekļa proteīns. Glutēns ir īpaši izplatīts dažādos Rietumu pārtikas produktos, tostarp:
- Maize, krekeri, smalkmaizītes, kūkas un citi maizes izstrādājumi
- Makaroni un pica
- Daudzi cepti un rīvēti ēdieni
- Alus
- Graudaugi
- Dažas zupas un apstrādāta gaļa
- Kartupeļu čipsi un frī kartupeļi
- Dažas mērces un piena produkti
- To var izmantot pat dažos kosmētikas veidos (piemēram, dažās lūpu krāsās) un kā pildvielu medikamentos.
9. solis. Nosakiet, kādus pārtikas produktus jūs varat ēst
Uzzināt, kuri pārtikas produkti jums ir droši, ja Jums ir lipekļa nepanesamība vai jutība, var būt izmēģinājumu un kļūdu process. Bet, pievēršot lielu uzmanību tam, ko ēdat un kā jūtaties, jūs drīz sapratīsit, kas jums noder. Saglabājiet pārtikas dienasgrāmatu un pierakstiet katru maltīti vai uzkodas (ieskaitot dzērienus). Ja pēc ēdienreizes rodas nepatīkami simptomi, atzīmējiet tos savā dienasgrāmatā.
- Cietes avoti bez lipekļa ir kartupeļi, rīsi, kukurūza, sojas lini un griķi (kas, neskatoties uz nosaukumu, nav īsti kvieši). No griķiem var pagatavot pankūkas, biezputras, ceptas preces un makaronus (piemēram, japāņu soba nūdeles).
- Uzmanīgi izlasiet pārtikas produktu etiķetes, lai pārliecinātos, ka tie nav sagatavoti ar sastāvdaļām, kas satur lipekļa proteīnus. Piemēram, daži kukurūzas čipsi satur kviešu miltus.
- Ja kādreiz neesat pārliecināts par to, vai ēdiens jums ir drošs, sazinieties ar savu ārstu vai dietologu. Tie var palīdzēt jums izdarīt labu izvēli, lai jūs varētu turpināt dziedēt un justies labāk!
Padomi
- Tas, ka produkts ir marķēts kā "bez lipekļa", nenozīmē, ka produkts jums ir labs. Turklāt bezglutēna lietošana nav garantēts svara zaudēšanas veids.
- Viens izplatīts, slēpts lipekļa avots pārstrādātos pārtikas produktos ir nenoteiktas sastāvdaļas, kas apzīmētas ar “dabīgu garšu”.
- Uzmanieties no slēptā lipekļa, piemēram, iesala (miežu produkts) un modificētas pārtikas cietes (ja vien nav īpaši norādīts “no kukurūzas”).
- Glutēna nepanesības simptomus var pastiprināt grūtniecība un dzemdības, slimības un infekcijas, stress un operācija.
- Dažreiz uztura etiķetes norāda, kādus citus pārtikas produktus uzņēmums apkalpo. Pievērsiet uzmanību kviešiem, kas satur lipekli.
Brīdinājumi
- Nekad nesāciet savu bērnu ar eliminācijas diētu, nekonsultējoties ar savu pediatru. Viņi vispirms vēlēsies izslēgt celiakiju un kviešu alerģiju. Ja ārsts uzskata, ka jūsu bērnam var noderēt eliminācijas diēta, viņš sniegs atbilstošus norādījumus un nepārtrauktu uzraudzību visā procesā.
- Ja glutēna jutība netiek ārstēta, tā ir saistīta ne tikai ar reproduktīvajiem traucējumiem sievietēm, bet arī ar autoimūnām slimībām, osteoporozi, zarnu vēzi un aknu slimībām.
