Bioloģiskās pārtikas ēšana var būt sarežģīta, bet tai nav jābūt! Bioloģiskos produktus audzē, neizmantojot sintētisko mēslojumu un pesticīdus. Bioloģiskie dzīvnieku izcelsmes produkti ir produkti, kas iegūti no dzīvniekiem, kuriem nav ievadīti hormoni vai antibiotikas. Pārtikas veikalā izvēlieties bioloģiskos produktus, aplūkojot PLU numuru un etiķetes, kas izvietotas uz produkta. Pievienojoties kooperatīvam vai reģistrējoties kastes shēmai, jūs varat piekļūt visiem nepieciešamajiem bioloģiskajiem pārtikas produktiem. Ja jums ir budžets, mēģiniet audzēt savus garšaugus un dārzeņus vai iegādāties bioloģiskos produktus, kas atbilst sezonai.
Soļi
1. metode no 3: Bioloģisko produktu izvēle
1. solis. Izvēlieties augļus un dārzeņus, kuru PLU numurs sākas ar 9
ASV bioloģiski audzētiem dārzeņiem un augļiem būs 5 ciparu cenu uzmeklēšanas (PLU) numurs, kas sākas ar 9. 5 ciparu PLU numurs, kas sākas ar 8, nozīmē, ka produkts ir ģenētiski modificēts. PLU numurs, kurā ir tikai 4 cipari, nozīmē, ka produkts ir jūsu standarta, nebioloģisks produkts.
PLU numurs atrodas uz produkta uzlīmes
2. solis. Atrodiet etiķeti “100% organisks”
Produkts ar “100% organisku” etiķeti nozīmē, ka produkts ir izgatavots, izmantojot visas organiskās sastāvdaļas. Ja neredzat šo etiķeti, meklējiet balto un zaļo “USDA Organic” zīmogu. Šis zīmogs norāda, ka produkts ir izgatavots no vismaz 95% organisku sastāvdaļu.
Solis 3. Apzinieties “Made with Organic Ingredients” produktus
Produkti, kuriem ir marķējums “Ražots ar organiskām sastāvdaļām”, norāda, ka produkts ir izgatavots no vismaz 70% organisku sastāvdaļu. Tas nozīmē, ka pārējie 30% sastāvdaļu nav bioloģiskas. Ja 30% jums ir pārāk augsts, tad izvairieties no šo produktu pirkšanas.
Solis 4. Jautājiet pārtikas veikala miesniekam, kura gaļa ir bioloģiska
Dariet to, ja neesat pārliecināts, vai gaļas produkts ir bioloģisks vai nē. Ja tā nav, miesniekam vajadzētu būt iespējai identificēt gaļas produktus, kas jums ir bioloģiski.
Ja neesat pārliecināts, kuri zivju produkti ir bioloģiski, jautājiet darbiniekiem, kuri gatavo jūras veltes vietējā pārtikas preču veikala sadaļā par jūras veltēm
2. metode no 3: piekļuve bioloģiskajai pārtikai
1. solis. Pievienojieties kopienas dārzam
Atrodiet kopienas dārzu, savā meklētājprogrammā ierakstot “kopienas dārzs pie manis”. Kopienas dārzi var vai nu iekasēt maksu no saviem biedriem, vai arī prasīt saviem biedriem piedalīties dārza kopšanā un produktu audzēšanā. Ja 1–3 jūdzes (1,6–4,8 km) no jūsu dzīvesvietas atrodas kopienas dārzs, pievienojieties tam.
- Lai pesticīdus uzskatītu par bioloģiskiem, tiem nevajadzētu izmantot augus, un kopienas dārza audzēšanai jāizmanto organiskās sēklas un dabīgais mēslojums.
- Ja jūtaties ambiciozi, mēģiniet izveidot savu kopienas dārzu.
2. solis. Reģistrējieties bioloģiskās kastes shēmai tiešsaistē
Bioloģisko kastīšu shēma ir pakalpojums, kas piegādā bioloģiskos augļus un dārzeņus līdz jūsu durvīm, cik bieži vien vēlaties. Izvēlieties nepieciešamās sastāvdaļas nedēļai un iesniedziet pasūtījumu tiešsaistē. Daudzas kastes shēmas paredz, ka viņu klientiem ir jāiztērē vismaz USD 15 līdz USD 20 par pasūtījumu.
Atrodiet lodziņa shēmu netālu no jums, savā meklētājprogrammā ierakstot “organiskās kastes shēma pie manis”. Izvēlieties pakalpojumu, kas atbilst jūsu vajadzībām un budžetam
3. solis. Pievienojieties bioloģiskajai kooperatīvai
Bioloģiskajā kooperatīvā biedri aizpilda veidlapu, kurā uzskaitīti vēlamie produkti. Pēc tam kooperatīvs pasūta pārtiku vairumā no vietējiem lauksaimniekiem un pārtikas ražotājiem. Meklējiet kooperatīvu sarakstus vietējā veselības pārtikas veikalā vai tiešsaistē. Biedri parasti maksā ikmēneša vai gada maksu.
Alternatīvi, izveidojiet savu kooperatīvu, ja zināt pietiekami daudz cilvēku, kuri vēlas būt kooperatīva daļa
4. Pērciet savu produkciju no zemnieku tirgus
Daži pārdevēji, bet ne visi, pārdod bioloģiskos produktus. Jautājiet pārdevējam, vai varat redzēt viņu produktu sertifikācijas dokumentus. Tomēr lauksaimniekiem, kas nopelna mazāk nekā USD 5 000 gadā, nav jāsertificējas. Šiem pārdevējiem jautājiet viņiem, kā pārtika tika audzēta, lai noteiktu, vai tā ir bioloģiska vai nē.
Bioloģiskā pārtika ir audzēta dabiski apaugļotā augsnē. Lauksaimnieki, kas audzē bioloģiskos produktus, pārtikas ražošanai neizmanto sintētisko mēslojumu, pesticīdus, notekūdeņu dūņas, jonizējošo starojumu vai modificētus organismus
5. solis. Reģistrējieties kopienas atbalstītas lauksaimniecības (CSA) programmai
CSA programmā jūs sezonas sākumā vietējam lauksaimniekam maksājat par sava gada ražas daļu. Katru nedēļu zemnieks aizpildīs kasti ar dažādiem bioloģiskiem augļiem un dārzeņiem, lai jūs varētu izmēģināt. CSA programma ne tikai palīdzēs jums iegūt bioloģiskos produktus, bet arī palīdzēs atbalstīt vietējo lauksaimnieku.
3. metode no 3: Bioloģiski tīra ēšana ar budžetu
Solis 1. Audzējiet savus garšaugus un dārzeņi.
Garšaugi un dārzeņi, kurus audzējat mājās, neizmantojot pesticīdus un sintētisko mēslojumu, tiek uzskatīti par bioloģiskiem. Lai nodrošinātu, ka jūsu dārzs ir bioloģisks, garšaugu un dārzeņu audzēšanai izmantojiet 100% organiskas sēklas un dabīgu mēslojumu, piemēram, kompostu. Lai ietaupītu visvairāk naudas, audzējiet garšaugus un dārzeņus, kurus ēdiena gatavošanā izmantojat visvairāk.
- Jūs varat iegādāties 100% bioloģiskās sēklas tiešsaistē vai vietējā augu audzētavā. Dabisko mēslojumu varat atrast arī vietējā augu audzētavā.
- Garšaugus un dārzeņus varat audzēt vecās piena kannās un pupiņu kannās uz lieveņa vai palodzes.
2. solis. Pērciet pārtiku, kurai ir ilgs glabāšanas laiks
Pārtikas produkti, kuriem ir ilgs glabāšanas laiks, ietver kartupeļus, sīpolus, pākšaugus, žāvētus ēdienus un pastas. Pērciet pārtiku no 1 līdz 2 mēnešiem. Tas ļaus jums ievērojami samazināt bioloģiskās pirkšanas izmaksas.
Solis 3. Uzglabājiet ātri bojājošos pārtikas produktus saldētavā
Ja jūs pērkat pārtiku 1 līdz 2 mēnešus, uzglabājiet ātri bojājošos pārtikas produktus, piemēram, produktus un gaļu, to sasaldējot. Ielieciet pārtiku atkārtoti noslēdzamā maisiņā vai hermētiskā traukā un ievietojiet saldētavā. Ātri bojājošos pārtikas produktus uzglabājiet saldētavā līdz 1 mēnesim.
Glabājiet pusbojīgus produktus, piemēram, kartupeļus un sīpolus, saldētavā līdz 6 mēnešiem
4. Pārbaudiet saldētus bioloģiskos produktus
Saldēti bioloģiskie produkti parasti ir lētāki nekā svaigi. Un, lai gan tas ir lētāk, tas joprojām ir tikpat veselīgs kā svaigi produkti. Meklējiet bioloģiskos produktus saldētās pārtikas sadaļā savā pārtikas veikalā.
5. solis. Iegādājieties tādu produktu bioloģiskās versijas, kurās ir daudz pesticīdu
Vides darba grupa (EWG) ir izveidojusi produktu sarakstu, ko sauc par “netīro duci”. Šos augļus un dārzeņus var audzēt ar lielu daudzumu pesticīdu. Ja jums ir budžets, vismaz iegādājieties “netīrā duča” bioloģiskās versijas.
- Sarakstā iekļautie produkti ir persiki, zemenes, āboli, vīnogas, spināti, selerijas, saldie pipari, kartupeļi, gurķi, ķiršu tomāti un importētie saldie zirņi un nektarīni.
- EWG ir vides aizsardzības organizācija, kas atrodas ASV un specializējas aizstāvībā un pētniecībā saistībā ar valsts subsīdijām, toksiskām ķimikālijām, korporatīvo atbildību un publiskajām zemēm.
6. solis. Pieturieties pie sezonas produktiem
Sezonas produkti parasti ir lētāki neatkarīgi no tā, vai tie ir bioloģiski vai nē. Pērciet produktus, kas ir sezonā, lai samazinātu bioloģiskās produkcijas pirkšanas izmaksas.
- Augļi un dārzeņi sezonas laikā rudenī ir ozolzīles, brokoļi, Briseles kāposti, ziedkāposti, ķiploki, bumbieri, ananāsi un krabju āboli.
- Augļi un dārzeņi ziemas sezonā ir klementīni, greipfrūti, kivi, saldie kartupeļi, zaļie zaļumi un skvošs.
- Pavasarī augļi un dārzeņi ir artišoki, sparģeļi, brokoļi, kukurūza, spināti, mango, ananāsi, zirņi un zemenes.
- Augļi un dārzeņi vasaras sezonā ir gurķi, paprika, kazenes, mellenes, ķirši, baklažāni, zaļās pupiņas, tomāti un okra.
