Medicīniskie pētījumi ir parādījuši, ka kokosriekstu eļļa ir labāka izvēle nekā jebkuri citi piesātinātie tauki.[nepieciešams citāts] Tas var sniegt plašu labumu veselībai, sākot no cukura un insulīna līmeņa asinīs uzlabošanas līdz svara kontroles palīdzībai. Ir arī konstatēts, ka tas stiprina minerālu uzsūkšanos, kas var veicināt veselus zobus un kaulus. Ir arī konstatēts, ka kokosriekstu eļļai piemīt antibakteriālas, pretsēnīšu un pretvīrusu īpašības. Kokosriekstu eļļu var izmantot daudzos veidos, taču tās ēšana ir vienkāršs un tiešs veids, kā izmantot tās labvēlīgās īpašības.
Soļi
1. metode no 4: vārīšana un cepšana ar kokosriekstu eļļu
Solis 1. Sautējiet dārzeņus kokosriekstu eļļā
Kokosriekstu eļļai ir augsts dūmu punkts, tāpēc to var droši pagatavot augstā temperatūrā. Tas padara to par lielisku izvēli iecienītāko dārzeņu sautēšanai vai cepšanai. Ļaujiet dažām ēdamkarotēm (neatkarīgi no jūsu receptes) kokosriekstu eļļas izkausēt pannā un kārtīgi pārklājiet to, pēc tam pievienojiet sastāvdaļas un garšojiet pēc vēlēšanās.
2. solis. Izmantojiet to, lai pannā apceptu gaļu, zivis vai olas
Jūs varat izmantot kokosriekstu eļļu tāpat kā jebkuru citu, lai pārklātu pannu un pagatavotu šos ēdienus. Ielieciet pannā dažas ēdamkarotes (vai pēc receptes) kokosriekstu eļļas. Kad tas kūst un sakarst, jūs esat gatavs pannā cepties.
Solis 3. Cepiet dārzeņus, izmantojot kokosriekstu eļļu
Jūs varat pārklāt dārzeņus ar izkausētu kokosriekstu eļļu un garšvielām un cept, kā parasti. Labs sākums ir pagatavot kokosriekstu grauzdētus brokoļus.
- Izklājiet cepešpannu ar foliju. Pārklājiet lapu ar 1 ēdamkaroti izkausētas kokosriekstu eļļas.
- Pievienojiet vienu brokoļu galvu, bet ziedkopās vai 12-16 saldētas brokoļu ziedkopas.
- Pārkaisa vienu ēdamkaroti olīveļļas virs brokoļiem. Brokoļus pārlej ar viena laima sulu. Garšojiet pēc garšas, piemēram, ar Cajun sāli, sāli un pipariem. Lēnām mest.
- Cep 375 grādos 35 minūtes.
4. Izmantojiet kokosriekstu eļļu popkorna uzpūšanai
Kokosriekstu eļļa ir lieliska izvēle popkorna pagatavošanai. Pievienojiet kokosriekstu eļļu un popkornu kopā pannā ar biezu dibenu. Izmantojiet pietiekami daudz kokosriekstu eļļas, lai pārklātu pannas dibenu, un izmantojiet tikai pietiekami daudz kodolu, lai izveidotu vienu slāni. Maisiet vai sakratiet, lai pārliecinātos, ka kodoli ir labi pārklāti ar kokosriekstu eļļu. Novietojiet pannu uz vidējas uguns un pārklājiet to. Klausieties, vai kodoli sāk popping. Tiklīdz popping palēninās līdz dažām sekundēm, noņemiet no karstuma.
2. metode no 4: Kārumu pagatavošana ar kokosriekstu eļļu
Solis 1. Pagatavojiet šokolādes kokosriekstu mizu
Šis ir garšīgs kārums, kas ietver kokosriekstu eļļu.
- Sadaliet 2 unces tumšās šokolādes gabalos un izkausējiet dubultā katla augšpusē.
- Noņemiet izkausēto šokolādi no uguns un pievienojiet 1 glāzi kokosriekstu eļļas, maisot, līdz tā izkūst.
- Pievienojiet nedaudz sauju kokosriekstu pārslu un sagrieztas mandeles. Rūpīgi samaisiet.
- Izklājiet 8 x 8 pannu ar cepamo papīru un pannā ielejiet šokolādes-kokosriekstu maisījumu. Virsu pārkaisa ar jūras sāli.
- Saldējiet vismaz 15 minūtes, pēc tam sagrieziet 12 kvadrātos. Aptiniet un uzglabājiet saldētavā.
2. solis. Izgatavojiet šokolādes kokosriekstu enerģijas batoniņus
- Pannā uz lēnas uguns izkausē 1/2 tase kakao sviesta.
- Pievienojiet 1/2 tase kokosriekstu eļļas un izkausējiet.
- Pievienojiet 1/2 tase medus un labi samaisiet.
- Iemaisa 1/2 tase kakao pulvera, 1/2 tase chia sēklu un 1 1/5 glāzes sasmalcināta kokosrieksta. Ja vēlaties, pievienojiet vaniļu un saldinātāju pēc garšas.
- Izklājiet 9x13 collu cepamtrauku ar cepamo papīru. Ielejiet maisījumu sagatavotajā pannā. Liek ledusskapī vismaz vienu stundu vai līdz cietībai. Sagriež kvadrātos un pasniedz.
Solis 3. Pagatavojiet kokosriekstu eļļu kakao
Vispirms uzsildiet krūzi, lai tā izkausētu kokosriekstu eļļu. Ielejiet krūzē verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties 20 sekundes, pēc tam izlejiet ūdeni. Pievienojiet krūzei 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas un pagaidiet, līdz tā izkūst. Pēc garšas iemaisa 1 ēdamkaroti kakao pulvera, šķipsniņu jūras sāls un cukuru. Maisījumā ielej verdošu ūdeni un samaisa. Pēc garšas pievienojiet krējumu vai pienu.
3. metode no 4: Kokosriekstu eļļas pievienošana pārtikai un dzērieniem
Solis 1. Kā kokteiļu sastāvdaļu izmantojiet kokosriekstu eļļu
Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas smūtijam kopā ar pārējām sastāvdaļām. Piemēram, blenderī ielej 1 glāzi jebkura veida piena un 1 glāzi ledus. Pievienojiet 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas un 1 gatavu banānu. Sablenderē un pasniedz.
Kokosriekstu eļļa istabas temperatūrā var būt cieta, un, sajaucot to ar kokteiļu, var palikt nelieli tās gabali. Ja jums tas nepatīk, vispirms varat izkausēt kokosriekstu eļļu zemā temperatūrā, pēc tam lēnām pievienojot to pārējām smūtija sastāvdaļām, tās sajaucot
2. Izmantojiet kokosriekstu eļļu kā piedevu kafijai, tējai vai karstajai šokolādei
Vienkārši pievienojiet dzērienam nelielu daudzumu kokosriekstu (apmēram karoti, pēc jūsu izvēles) un samaisiet, līdz tas izkūst.
Lai iegūtu vislabāko tekstūru un garšu, daži dod priekšroku kafijai vai citam dzērienam pievienot arī nedaudz augstas kvalitātes nesālīta sviesta un/vai saldinātāja
Solis 3. Sajauciet karoti kokosriekstu eļļas dažādos gatavos ēdienos
Daudziem vārītiem vai gataviem ēdieniem varat pievienot nedaudz kokosriekstu eļļas, lai iegūtu vairāk tās savā uzturā. Jūs varat mēģināt iemaisīt karoti zupā, jogurtā, auzu pārslās vai makaronos. Jūs varat arī sajaukt to zemesriekstu sviestā vai citā pastā.
Solis 4. Marinādē izmantojiet kokosriekstu eļļu
Izkausējiet dažas ēdamkarotes kokosriekstu eļļas un pievienojiet to jebkurai marinādei. Izmantojiet to kā parasti gaļai, zivīm utt.
4. metode no 4: Kokosriekstu eļļas aizstāšana ar citām sastāvdaļām
1. solis. Aizstāt kokosriekstu eļļu ar citām eļļām
Vispārīgi runājot, jūs varat izmantot kokosriekstu eļļu citu eļļu (dārzeņu, rapšu utt.) Vietā cepšanai un ēdiena gatavošanai.
- Lielākajai daļai eļļu izmantojiet līdzvērtīgas izkausētas kokosriekstu eļļas daļas. Piemēram, ja recepte prasa ½ tasi augu eļļas, izmantojiet ½ tasi kausētas kokosriekstu eļļas.
- Lai saīsinājumu aizstātu ar kokosriekstu eļļu, sajauciet kokosriekstu eļļu un sviestu vienādās proporcijās. Izmantojiet ¾ receptē norādītā daudzuma. Piemēram, ja recepte prasa izmantot 2 tases saīsinājuma, izmantojiet ¾ kokosriekstu eļļas un ¾ glāzes sviesta, lai pagatavotu maisījumu kopā ½ tases.
Solis 2. Izmantojiet kokosriekstu eļļu sviesta vietā uz grauzdiņiem, smalkmaizītēm utt
Ļaujiet kokosriekstu eļļai sasilt līdz istabas temperatūrai vai izkausējiet to vai samaisiet līdz pastas konsistencei, pēc tam izmantojiet kā sviestu. Jūs varat arī aizstāt kokosriekstu eļļu ar sviestu, gatavojot sviesta bāzes glazūru ceptiem izstrādājumiem.
3. solis. Olas aizstāt ar kokosriekstu eļļu
Olas bieži izmanto kā saistvielu, bet kokosriekstu eļļa var darboties tikpat labi. Tas var palīdzēt, ja jūs mēģināt gatavot vegānu, un tas ir vēl viens veids, kā iekļaut savā uzturā kokosriekstu eļļu. Vienkārši vienas olas vietā izmantojiet 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas, vajadzības gadījumā pielāgojot, ja vēlaties īpašu konsistenci.
Padomi
- Kokosriekstu eļļa istabas temperatūrā vai zemākā temperatūrā var būt cieta. Lai iegūtu konsekventu konsistenci, varat to izkausēt vai samaisīt un sasmalcināt līdz viendabīgai masai.
- Noslaukiet no burkas sacietējušu kokosriekstu eļļu mazos gabaliņos vai pārslās, pēc tam samaisiet tos pastā. Tas palīdzēs izmērīt eļļu un iekļaut to pārtikas produktos.
- Lai iegūtu vislielāko labumu, izmantojiet augstas kvalitātes nerafinētu kokosriekstu eļļu. Ir vairākas kokosriekstu eļļas šķirnes. Jaunavas kokosriekstu eļļa tiek iegūta ar dabīgiem līdzekļiem, neizmantojot siltumu. Rafinēta kokosriekstu eļļa ir balināta un dezodorēta, un tā var saturēt neveselīgas piedevas.
- Nekad neizkausējiet kokosriekstu eļļu mikroviļņu krāsnī. Uzkarsējiet uz plīts virsmas vai ievietojiet kokosriekstu eļļu krūzē vai bļodā, pēc tam ievietojiet trauku siltā ūdenī, lai tas izkustu.
- Sākot ēst, vienlaikus neēdiet vairāk par tējkaroti. Pārāk daudz detoksikācijas procesā izraisa mērenu vai smagu caureju. Lēnām strādājiet līdz vairāk un klausieties savu ķermeni.
