Vecākiem, kuriem ir bērni, kuri cieš no celiakijas, var būt grūti atrast restorānus, kas saviem bērniem piedāvā veselīgas iespējas droši ēst. Ja bērns ar alerģiju pret lipekli apzināti vai nejauši patērē kviešus, pat nelielās devās, tas var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Ja vēlaties ēst kopā ar savu celiakijas bērnu, varat veikt dažas svarīgas darbības, lai atvieglotu drošu un jautru ēdināšanu.
Soļi
1. daļa no 4: Restorānu izpēte
Solis 1. Meklējiet restorānus tiešsaistē
Pirmais solis, lai pusdienotu kopā ar savu celiakijas bērnu, ir veikt dažus pētījumus par jūsu reģiona restorāniem. Vienkāršākais un ātrākais veids, kā to izdarīt, ir meklēt tiešsaistē. Meklējiet vietējos restorānus un meklējiet tos, kuru ēdienkartē tiek piedāvāti bezglutēna produkti. Lielākajā daļā restorānu ēdienkarte būs pieejama viņu vietnē, lai jūs varētu skenēt un meklēt piemērotus ēdienus.
- Daži restorāni var uzsvērt savas bezglutēna iespējas vairāk nekā citi, tāpēc noteikti rūpīgi apskatiet vietni.
- Izvēlnē meklējiet “GF” logotipu.
- Kļūst vieglāk atrast ēdienus, kas nesatur lipekli, taču vienmēr vajadzētu vispirms pārbaudīt, lai izvairītos no vilšanās.
2. solis. Apmeklējiet tiešsaistes forumus
Iespējams, varēsit izmantot forumus un vietnes, ko uztur cilvēki ar celiakiju, lai atrastu piemērotus restorānus. Šajās vietnēs cilvēki atzīmē restorānus ar bezglutēna iespējām un var sniegt vērtējumu par to, cik labi restorāni risina lipekļa problēmas.
- Ir vairākas vietnes, kurās varat meklēt ēdināšanas iespējas bez lipekļa pēc vietas.
- Ja esat atradis lielisku restorānu ar lieliskām bezglutēna iespējām, varat pat pats to iesniegt šajās vietnēs.
- To darot, jūs pievienosities un palīdzēsit citiem cilvēkiem ar celiakiju.
Solis 3. Tālrunis vispirms
Pirms apmeklējat bērnu ar lipekli jutīgu bērnu, divreiz zvaniet uz restorānu. Piezvaniet pirmajam zvanam vairākas dienas uz priekšu, lai noskaidrotu, vai restorāns ir dzīvotspējīga izvēle jūsu ģimenei, un zvaniet vēlreiz dienā, kad ēdīsit restorānā. Ja šefpavārs labi zina iepriekš, viņi, visticamāk, spēs apmierināt jūsu bērna vajadzības.
- Iepriekš informējiet restorānu par to, kurā dienā jūs ēdīsit, lai vadība būtu pārliecināta, ka ir pieejamas ēdienkartes sastāvdaļas bez lipekļa.
- Pavārs var pat piedāvāt pagatavot kaut ko īpaši īpašu, kas nesatur lipekli.
4. solis. Uzdodiet jautājumus
Zvanot uz restorānu, jums vajadzētu uzdot dažus jautājumus, kas palīdzēs noteikt, vai ēdiens ir drošs jūsu celiakijas bērnam. Jūs varat uzdot šos jautājumus pat tad, ja tālruņa sarunas dalībnieks saka, ka viņiem ir iespēja bez lipekļa, tikai lai pārbaudītu, vai jūs abi atrodaties vienā lapā. Ja jūs paskaidrojat, kāpēc jums jābūt pārliecinātam, darbinieki, iespējams, būs līdzjūtīgi un atbildēs jums pilnībā.
- Pajautājiet, vai viņiem ir ēdienkarte bez lipekļa.
- Pajautājiet, kādus priekšmetus jūsu bērnam var padarīt bez lipekļa.
- Pieklājīgi pajautājiet, vai viņi zina, kas ir bez lipekļa, un, ja jā, tad kas tas ir.
- Varat arī pajautāt, vai restorāna darbinieki ir pabeiguši kādu apmācību bez lipekļa.
2. daļa no 4: sarunas ar personālu restorānā
1. solis. Informējiet gaidīšanas personālu
Ierodoties restorānā, veltiet laiku, lai informētu gaidīšanas personālu, ka jūsu bērnam ir celiakija un viņš nevar ēst lipekli. Vislabāk to ir skaidri pateikt sākumā, bet dariet to smalki un nedemonstrējoši. Neej iekšā un skaļi nepaziņo par to restorānam, jo tas, visticamāk, samulsinās tavu bērnu.
2. solis. Pārbaudiet, vai jūsu prasības ir saprotamas
Pārliecinieties, ka restorāna darbinieki saprot, ko jūs domājat, sakot, ka nesatur lipekli. Paskaidrojiet, kāpēc jūsu bērns nevar ēst lipekli, un sniedziet personālam sīku informāciju par pārtiku, ko jūsu bērns var un ko nevar ēst. Pajautājiet, kādi priekšmeti viņiem ir piemēroti, un atcerieties, ka restorānam ir jāpasaka, vai kādā priekšmetā ir graudaugi, kas satur lipekli.
- Uzmanieties no zupām, ēdieniem ar mērci, mērci vai buljona kubiņiem.
- Galvenā maltītes daļa varētu būt nesatur lipekli, bet ar to pievienotā mērce var nebūt.
- Noteikti vēlreiz pārbaudiet, lai noskaidrotu.
3. solis. Esiet pieklājīgs un pacietīgs
Pārliecinieties, ka esat pieklājīgs un pacietīgs, runājot ar restorāna darbiniekiem. Pat ja jūs domājat, ka tie nav īpaši noderīgi, paturiet prātā stresu, ko rada darbs noslogotā restorānā, un parādiet pacietību. Jums ir jāuzdod galvenie jautājumi par ēdienu bez lipekļa, taču pieklājība un draudzīgums radīs labāku atmosfēru un var padarīt darbiniekus priecīgākus uzņemt.
4. solis. Uzmanieties no iespējamā savstarpējā kontakta
Jums jāapzinās iespējamie savstarpējās saskares riski, gatavojot ēdienu. Restorāni šajā jautājumā var nebūt tik asi kā citos lipekļa jautājumos, tāpēc noteikti jautājiet par to. Piemēram, izvēlnē pievērsiet uzmanību rīvētiem un ceptiem ēdieniem. Tādas lietas kā zivis un vistas ir piemērotas, taču, ja tās ir ceptas vienā pannā ar bezglutēna maizes izstrādājumiem, pastāv savstarpējas inficēšanās risks.
- Jautājiet gaidīšanas personālam, vai viņi var izmantot atsevišķas pannas, lai pārliecinātos, ka nav piesārņojuma.
- Virsma, uz kuras tiek gatavots ēdiens, ir vēl viena iespējama savstarpējas inficēšanās vieta.
- Neļaujiet bērnam dalīties ar ēdienu no šķīvja, jo daži pārtikas produkti var būt piesārņoti ar lipekli saturošiem pārtikas produktiem.
3. daļa no 4: Izpratne par celiakijas prasībām
1. solis. Ziniet, ko jūsu bērns var ēst
Kad esat restorānā, būs noderīgi noteikt ēdienus, kas parasti nesatur lipekli. Daži pārtikas produkti un sastāvdaļas, ko cilvēks ar celiakiju var droši ēst, ietver:
- Pārtikas produkti no kukurūzas, rīsu, griķu, sorgo, bultu saknēm, aunazirņiem, kvinojas, tapiokas, tefiem un kartupeļiem.
- Vienkārša gaļa, zivis, pākšaugi, rieksti, eļļas, piens, siers, olas, augļi ir arī dārzeņi.
- Kamēr nav bijis savstarpējas inficēšanās, jūsu bērns joprojām var ēst dažādus pārtikas produktus.
2. solis. Nosakiet lietas, no kurām jāizvairās
Tikpat noderīgi ir zināšanas par pārtikas produktiem, no kuriem bērnam būs jāizvairās. Cilvēkam ar celiakiju vajadzētu izvairīties no visa, kas satur kviešus, miežus, rudzus vai lielāko daļu auzu. Tas ietver jebko ar vienkāršiem miltiem, maizi, sojas mērci, terijaki mērci un jebkuru citu garšvielu, kas varētu ietvert miltus.
Atcerieties, ka, pasūtot salātus, jūsu bērns nevarēs pagatavot grauzdiņus vai jebkuru virskārtu, kas pagatavota ar maizi, kas nesatur lipekli
3. Palīdziet bērnam tikt galā
Jūsu bērnam var būt grūti ēst ārpus mājas, zinot, ka prasības ir ļoti svarīgas. Viņa varētu justies mazliet neveikli, pievēršot viņai uzmanību. Centieties būt atvieglinātas un pacietīgas, lai palīdzētu bērnam justies mierā. Protams, ir svarīgi, lai jūs būtu 100% pārliecināts, ka jūsu bērns neēdīs neko tādu, kas varētu viņu saslimt, taču jums jācenšas uzdot jautājumus mierīgā veidā.
- Ja kāds pa tālruni jums teica, ka ir iespējas bez lipekļa, bet, kad jūs tur nokļūstat, tās ir beigušās, neveidojiet ainu.
- Jūsu bērns, iespējams, vienkārši vēlas, lai pret viņu izturētos kā pret visiem citiem, tāpēc esiet smalks, kad esat restorānā.
- Laika gaitā jūs un jūsu bērns pieradīsiet pie diētas bez lipekļa prasībām un uzzināsit, kā pareizi ēst.
- Spēcīgs ģimenes atbalsts ir būtisks, tāpēc neļaujiet bērnam justies vientuļam vai nespēj dzīvot normālu dzīvi.
- Ēšana ārā ir labs veids, kā parādīt, ka celiakijas slimībai nav būtiskas ietekmes uz jūsu dzīvi.
4. daļa no 4: palīdzēt bērnam izbaudīt maltīti
1. solis. Palīdziet bērnam izvēlēties piemērotus ēdienus
Svarīga celiakijas bērna audzināšanas sastāvdaļa ir palīdzēt viņam uzzināt, ko viņš drīkst un ko nedrīkst. Jums vajadzētu mēģināt to darīt pēc iespējas pozitīvāk, un ēšana ārpus telpām ir lieliska iespēja to darīt. Iepazīstiet viņu ar ēdienkarti un vienmēr uzsveriet to, ko viņš var ēst, nevis to, ko viņš nevar.
- Izceliet pieejamās izvēles un iedrošiniet savu bērnu uzzināt, kas ir labi ēst.
- Jūsu bērns var vēlēties izveidot dažas ēdienkartes ar informāciju par atbilstošiem ēdieniem restorānos, kuros bieži apmeklējat.
- Mudiniet savu bērnu uzdot jautājumus un virzīties uz neatkarību un spēju izvēlēties maltīti bez mammas vai tēta.
2. solis. Paskaidrojiet, kāpēc jūsu bērns nevar ēst noteiktas lietas
Jūsu bērns var kļūt neapmierināts vai aizkaitināts, ja jūs viņai sakāt, ka viņa nevar ēst to, ko viņa varētu vēlēties, vai to, ko kāds cits ēd. Ir svarīgi, lai jūs varētu izskaidrot iemeslus un palīdzēt bērnam saprast viņas stāvokli. Paskaidrojiet, ka jūsu bērns nevar ēst lipekli, jo tas kaitē viņas ķermenim un apgrūtina viņa izaugsmi. Pielāgojiet savu skaidrojumu bērna vecumam un izpratnes līmenim.
- Jūs varat izmantot tiešsaistes spēles un videoklipus, lai palīdzētu bērnam izskaidrot celiakiju.
- Paskaidrojiet, ka celiakija nav alerģija kā sezonāla alerģija, bet drīzāk tā ir autoimūna slimība, ko izraisa lipeklis. Paskaidrojiet, ka ārsti joprojām pilnībā nesaprot šo traucējumu, bet viņi domā, ka daži cilvēki pārmanto šo slimību un nespēj pareizi sagremot lipekli. Ja cilvēks to nespēj pareizi sagremot, bet kadri to tomēr ēd, tas var izraisīt viņas ķermeņa imūnsistēmas uzbrukumu kuņģa un zarnu gļotādai.
- Pieņemsim, ka apmēram 1 no katriem 133 cilvēkiem ASV ir celiakija, un viņa nav viena.
- Ja jūsu bērns saprot viņas stāvokli, tam vajadzētu būt vieglākam un mazāk stresam restorānā. Atgādiniet viņai, ka izvairīšanās no lipekļa mazinās visus simptomus (piemēram, vēdera uzpūšanos), ļaus ķermenim absorbēt nepieciešamos vitamīnus un barības vielas un vēlāk var samazināt viņas risku saslimt ar GI vēzi.
Solis 3. Izklaidējieties restorānā
Ir svarīgi, lai, ēdot ārpus mājas, jūs nesaņemtu pārāk lielu stresu vai neapmierinātību. Mēģiniet saglabāt garastāvokli vieglu un padarīt bezglutēna ēdiena atrašanu par daļu no jautrības ēst ārpus mājas. Pieņemot, ka esat iepriekš piezvanījis un pārliecinājies, ka jūsu bērnam ir daži piemēroti ēdieni, jums nav jāuztraucas par to, ka viņš pazaudēs.
- Atpūta un jautra ēšana ārpus mājas ir svarīga daļa, lai parādītu savam bērnam, ka celiakijas slimībai nav jābūt lielā mērā ietekmētai viņa dzīvesveidam.
- Iegūstot lielāku pieredzi, ēdot ārpus mājas un uzzinot par uzturu, jūs parādīsiet savam bērnam, ka viņš joprojām var piedalīties visās jautrajās lietās, piemēram, ballītēs un ceļojumos.
4. Darbs ar izvēlīgiem ēdājiem
Ja jūsu bērns ir satraukts, jo nevar ēst kaut ko tādu, ko vēlas, mēģiniet just līdzi un izrādīt sapratni. Pieradināt var būt sarežģīti, taču ir svarīgi pārliecināties, ka jūsu bērns apzinās dažādas pieejamās aizvietošanas iespējas un iespējas. Eksperimentējiet ar jaunām lietām un meklējiet veidus, kā pievienot pēc iespējas vairāk dažādības.
- Atcerieties, ka ēšana ir multisensorāla pieredze, tāpēc jūsu bērns var atturēties no redzes vai smaržas, nevis garšas.
- Mēģiniet iepazīstināt savu bērnu ar plašu smaržu klāstu, mājās izmantojot garšvielu atšķirības. Tas var padarīt jūsu bērnu atvērtāku izmēģināt lietas restorānā.
- Iepazīstiniet ar dažādām tekstūrām, piemēram, gludu, kraukšķīgu un mitru pārtiku, lai paplašinātu bērna ēšanas pieredzi.
- Ja jūsu bērns nav pārliecināts par ēdienu, iedrošiniet viņu mazliet iekost, lai sāktu, nevis spiediet viņu ēst visu.
- Esiet pacietīgs, saprotošs un neatlaidīgs, un jūs varat palīdzēt savam bērnam saprast visas ēdiena iespējas, kas viņam joprojām ir pieejamas.
