Labākais veids, kā ēst veselīgi, ir iegādāties veselus ēdienus un gatavot mājās, kas var apgrūtināt veselīgu ēdienu baudīšanu, ja ienīst ēst. Bet jūs varat nedaudz atvieglot sevi, nosakot iemeslus, kāpēc jums nepatīk gatavot. Apskatiet ēdamos ēdienus, izmantotās receptes un virtuvē pieejamos rīkus. Daži uzlabojumi lietās, kuru dēļ ēdiena gatavošana sagādā mazāku prieku un vairāk mājasdarbu, var padarīt šo procesu labāku.
Soļi
1. metode no 3: pareizo ēdienu izvēle
Solis 1. Iestatiet savu ēdienkarti nedēļu iepriekš
Apsēžoties un izveidojot ēdienkarti visai nedēļai, varat iepirkties efektīvāk un izvairīties no paralīzes no neizlēmības, kad pienāk ēdienreize. Tas arī nodrošina, ka jūsu ēdieni ir līdzsvaroti un veselīgi.
- Iespējams, vēlēsities iekļaut iespējas dažām maltītēm, kurās gatavošanas un gatavošanas laiks ir minimāls. Piemēram, ja brokastīs parasti ir bļoda ar graudaugiem, varat arī izvēlēties bageli vai smūtiju, lai kaut ko mainītu.
- Atcerieties, ka ir pieejamas pamata skavas. Olas ir ātra, veselīga un daudzpusīga iespēja, kas jums jātur pie rokas. Piens vai piena aizstājējs un jūsu iecienītākās garšvielas ir citi priekšmeti, kas jums vienmēr būtu jāuzkrāj.
- Pieņemot, ka strādājat dienas laikā, parasti lielāko daļu gatavošanas gatavojat vakara maltītei. Plānojot, padomājiet par pārpalikumiem un par to, kā nākamajā dienā tos iekļaut veselīgās pusdienās. Piemēram, salātu atlikumus var iebāzt pitā.
Solis 2. Plānojiet iepirkšanās braucienus pa ēdienreizēm
Kad esat izvēlējies nedēļas ēdienkarti, dodieties uz savu virtuvi un izdomājiet, kas jums nepieciešams, kas jums nav. Pievienojiet pamatlietas, kuras regulāri lietojat, un jums ir efektīvs saraksts, kas nodrošina, ka jums nebūs jāiet uz veikalu katru otro dienu.
- Zinot to, kas jums nepieciešams, varat arī iepirkties, lai iegūtu labākos piedāvājumus un vislabākās kvalitātes sastāvdaļas. Piemēram, iespējams, vēlēsities doties uz vietējo zemnieku tirgu pēc svaigiem produktiem, pēc tam - parastā pārtikas preču veikalā, lai iegūtu visu pārējo.
- Otrs ieguvums ir tas, ka, retāk apmeklējot pārtikas preču veikalu, parasti tērēsit mazāk naudas. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad jūs esat tāda veida cilvēks, kurš vienmēr nāk mājās ar pusduci priekšmetu, kas jums patiešām nebija vajadzīgi, bet izskatījās labi vai tika pārdoti.
3. Saglabājiet savu pieliekamo labi aprīkotu
Ja vien neesat jutīgs pret lipekli, graudi ir daļa no veselīga uztura. Tos var iegādāties vairumā, lai ietaupītu laiku un naudu, un tie ir atrodami kā galvenā sastāvdaļa daudzos dažādos ēdienos.
- Brūnie vai savvaļas rīsi, pilngraudu makaroni un auzas ir veselīgāki nekā baltās pastas un maize, kas ir rafinēta.
- Pārliecinieties, ka jums ir arī visi garšaugi un garšvielas, ko regulāri lietojat. Piemēram, ja jums patīk regulāri ēst itāļu ēdienus un makaronu ēdienus, iespējams, vēlēsities uzkrāt ķiplokus, oregano un citas itāļu garšvielas.
4. Izvēlieties sezonas augļus un dārzeņus
Saldētiem augļiem un dārzeņiem nav ne vainas - ar nosacījumu, ka tiem nav pievienots daudz cukura un konservantu; tomēr tie joprojām nebūs tik garšīgi kā svaigi augļi un dārzeņi, kas audzēti uz vietas.
- Tas ir īpaši svarīgi, ja jums šķiet, ka jums nepatīk daži pārtikas produkti, bet esat tos kādreiz tikai saldējuši vai konservējuši. Fasētus pārtikas produktus audzē rūpnieciskās saimniecībās, kurās var audzēt ražu visu gadu, pēc tam tos pārstrādā rūpnīcā. Viss process liek viņiem zaudēt daudz savas garšas.
- Eksperimentējiet ar svaigiem ēdieniem, pat ar lietām, kuras jums nekad iepriekš nav patikušas vai kuras jūs interesēja ēst - jūs varētu būt patīkami pārsteigts. Ēdienu gatavošana jums tik ļoti nepatiks, ja sajutīsiet kaut ko tādu, ko zināt, ka jums patīk ēst.
- Ir daudzi dārzeņi, kas ledusskapī dienām ilgi paliks svaigi, piemēram, kāposti, ziedkāposti, pipari, burkāni un bietes.
- Kad vien iespējams, iegādājieties bioloģiskos augļus un dārzeņus. Tie jums ir labāki nekā ģenētiski modificēti pārtikas produkti.
2. metode no 3: daudzpusīgu recepšu izmantošana
Solis 1. Sāciet ar sastāvdaļām, kas jums patīk
Tas var šķist pašsaprotami, bet, ja jūs gatavojat kaut ko tādu, kas jums īpaši nepatīk ēst, ir skaidrs, ka jums nepatiks tā sagatavošana. Tas, ka jūs ēdat veselīgi, nenozīmē, ka jums nepatīk jūsu ēdiens.
Piemēram, jums var nepatikt ēst “truša barību” - neapstrādātus dārzeņus, piemēram, salātos. Tam nav nekā slikta, taču nav arī iemesla, kāpēc jums nepatiktu tie paši dārzeņi, ja tie būtu vārīti. Vārīti dārzeņi ir tikpat veselīgi kā neapstrādāti dārzeņi, un to garša bieži vien ir daudz saldāka. Mēģiniet mētāt burkānus vai brokoļus ar nedaudz olīveļļas un cep tos karstā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes
2. solis. Pagatavojiet vienkāršas maltītes vienā katlā
Ja jums jau nepatīk ēst gatavošana, pēdējā lieta, ko vēlaties darīt, ir žonglēt ar pamatēdienu un divām vai trim atsevišķām pusēm. Sautējumi un mazuļi var būt veselīgi un līdzsvaroti, neprasot sarežģītu loģistiku.
Zupas un sautējumi ir arī lētas un viegli pagatavojamas lietas, kurām virtuvē nepieciešams minimāls laiks. Šīs receptes ir arī daudzpusīgas, jo jūs bieži varat aizstāt sastāvdaļas, kas jums patīk, vai pievienot sastāvdaļas dažādībai
3. Ierobežojiet savu izvēli
Ja esat uzkrājis desmitiem pavārgrāmatu vai pievienojis grāmatzīmēm simtiem vietņu, mēģinot atrast veselīgus ēdienus, ko pagatavot, jūs varat būt satriekts. Tā vietā, lai mēģinātu izlasīt visu, izvēlieties 10 līdz 15 receptes, kas jums patīk, un izolējiet tās.
- Katru nedēļu izskatiet šīs dažas receptes un izvēlieties divas vai trīs, nevis pirms katrām vakariņām izlasiet visas jums piederošās receptes vai pavārgrāmatas.
- Reizēm dodieties atpakaļ un atrodiet dažas receptes, ko aizstāt, it īpaši, ja jūtat, ka jums apnīk kāda konkrēta lieta.
Solis 4. Izmantojiet receptes, kas ir samērā brīvas
Īpaši, ja saspringtas dienas beigās esat noguris, pēdējā lieta, ko vēlaties darīt, ir kalpot virs karstas plīts stundām. Pārspējiet šo problēmu, saglabājot vienu vai divas receptes, kas prasa minimālu piepūli.
- Meklējiet viena katla vakariņas un pilnas maltītes, kuras var pagatavot un pagatavot 20 minūtēs vai ātrāk. Izmantojot šīs receptes, jūs varat pagatavot kaut ko veselīgu īsākā laikā, nekā tas būtu nepieciešams gatavās maltītes mikroviļņu krāsnī vai gaidīšanai līdzņemšanai.
- Ja esat iepriekš izplānojis savu ēdienkarti visai nedēļai, izvēloties maltītes, ņemiet vērā nedēļas plūdmaiņas. Piemēram, ja jūs zināt, ka otrdien jums ir liela sanāksme un, iespējams, pēc tam būsiet noguris, ieplānojiet šim vakaram ātru maltīti, kas ir salīdzinoši praktiska un prasa minimālu sagatavošanos - vai kurā tiek izmantotas jau sagatavotas sastāvdaļas. maltīte iepriekšējā vakarā.
5. Meklējiet receptes, kurās ir mazāk nekā piecas sastāvdaļas
Ja jūs tikko sākat darbu un jums nepatīk gatavot ēdienu, nav jācieš sarežģīta recepte ar duci sastāvdaļu, kas prasa stundu ilgu sagatavošanās laiku.
- Izvēloties receptes, mēģiniet atrast pārklāšanos. Tādā veidā jūs varat pagatavot ēdienus uzreiz, un tad jums būs jāsagatavojas nākamajai maltītei iepriekš. Piemēram, ja esat atradis jauku brokoļu kastroli, nākamajā dienā varat cept liellopa gaļu un brokoļus.
- Vienkāršas receptes var būt tikpat garšīgas un iespaidīgas kā sarežģītas un temperamentīgas, un ir daudz mazāk iespēju kļūdīties.
6. solis. Uzziniet nedaudz vienkāršu recepšu
Lai kaut ko izbaudītu, jums ir jābūt samērā prasmīgam. Ja vairākas receptes izmantosit atkārtoti, līdz varēsiet izveidot ēdienu, neizraujot norādījumus, jūs jutīsities ērtāk eksperimentēt un sākt izklaidēties virtuvē.
- Pēc tam, kad esat kaut ko darījis vairākas reizes, esat identificējis vietas, kas jums sagādā nepatikšanas, un jūs sāksit intuitīvi zināt, kas jādara katrā solī.
- Ātras, vienkāršas receptes var kalpot arī kā rezerves kopija, ja jums ir ieplānota nedēļas ēdienkarte, bet kāda iemesla dēļ jūs neinteresē maltīte, kuru plānojāt konkrētai naktij.
- Receptes iegaumēšana vairo arī jūsu pārliecību izmēģināt jaunas lietas, piemēram, sarežģītākas receptes vai tādas, kurām nepieciešams vairāk laika sagatavošanai.
7. solis. Apmeklējiet ēdienu gatavošanas klasi
Dažreiz cilvēki saka, ka viņiem nepatīk gatavot ēdienu tikai tāpēc, ka viņi nekad agrāk nav īsti mēģinājuši gatavot, un viņi nezina, kā vai baidās, ka kaut ko izjauks. Ja jums ir ierobežota pieredze virtuvē, ēdiena gatavošanas nodarbība var palīdzēt jums labāk iepazīties.
- Ēdienu gatavošanā ir dažas pamatprasmes, kas jums jāapgūst, lai varētu pienācīgi darboties. Ja jūs nezināt, kā izmantot virtuves pamatinstrumentus, vai arī esat ārkārtīgi lēns, tas var ietekmēt to, vai jums patīk gatavot.
- Sazinieties ar vietējo kopienas centru vai publisko bibliotēku un uzziniet, vai jūsu reģionā ir kādas gatavošanas nodarbības. Ja jūsu tuvumā atrodas kopienas koledža, viņi var piedāvāt arī kulinārijas nodarbības.
3. metode no 3: aprīkojiet savu virtuvi
1. solis. Veikt inventarizāciju
Ja jums nepatīk gatavot, iespējams, ka jūsu virtuvē nav ļoti daudz ēdienu gatavošanas piederumu. Tie, kas jums ir, iespējams, nekad neesat izmantojis vai nesaprotat, kā tos efektīvi izmantot.
- Piemēram, labs šefpavāra nazis samazinās gatavošanas laiku, ļaujot ātrāk un efektīvāk sagriezt un sasmalcināt augļus un dārzeņus.
- Iespējams, vēlēsities pārkārtot virtuvē esošos priekšmetus tā, lai trauki, katli un pannas būtu ērtāki. Ja jums ir jāizmeklē nesakārtoti skapji, lai atrastu vajadzīgo, iespējams, jūs mazāk interesēs visa gatavošanas pieredze.
Solis 2. Ērtības labad iegādājieties sīkrīkus
Dažreiz naids pret ēdienu gatavošanu ir saistīts ar nepatiku pret konkrētu gatavošanas prasmi vai konkrētu gatavošanas procesu. Darbietilpīgām darbībām, piemēram, sasmalcināšanai un sagriešanai, varat iegādāties sīkrīkus, kas visu vai lielāko daļu darba veiks jūsu vietā.
- Piemēram, jūs varat iegādāties salātu sasmalcināšanas knaibles, kas sasmalcinās jūsu salātu sastāvdaļas, tās mētājot - ietaupot jūsu laiku un pūles, ļaujot jums darīt divas lietas vienlaikus.
- Ja jūs kādreiz esat apbēdinājis ar recepti, kurā norādīts tikai viens olas dzeltenums, jūs varētu apsvērt iespēju iegādāties dzeltenuma ekstrakciju, kas var viegli tikt galā ar šo uzdevumu.
- Meklējiet sīkrīkus, kas ir tieši saistīti ar pārtikas produktiem, kurus jums patīk regulāri ēst, vai kurus var izmantot dažādās receptēs vairākām ēdienreizēm. Neviens sīkrīks nav jūsu naudas vērts, ja tas vienkārši sēž skapja aizmugurē un vāc putekļus.
3. Saglabājiet konteinerus iepriekšējai sagatavošanai
Ir daudz pārtikas produktu, kurus varat iepriekš sagatavot vai pat pagatavot un saglabāt vēlāk. Tas var palīdzēt jums baudīt veselīgas maltītes, kad jums nepatīk gatavot, jo jūs gatavosit retāk.
- Izvēlieties individuāla izmēra traukus vai konteinerus ar sadalītājiem, lai varētu nošķirt pamatēdienu no sāniem. Iespējams, vēlēsities iegūt visu komplektu, lai jums būtu pietiekami daudz konteineru, lai turētu vismaz nedēļas maltītes.
- Piemēram, jūs varat pagatavot lielu daudzumu makaronu, sautējumu vai maisīt kartupeļus un sasaldēt pārpalikumus, lai tos varētu ēst agrāk. Pēc sākotnējiem ieguldījumiem traukos jūsu maltītes būs lētākas nekā saldētu vakariņu pirkšana - un tikpat ērti.
- Ja jums ir laiks, veltiet pāris stundas, lai vienlaikus pagatavotu vairākas dažādas maltītes. Sadaliet tos atsevišķās porcijās un iesaldējiet, lai tie būtu pieejami visas nedēļas garumā. Noteikti marķējiet katru trauku ar tā saturu un gatavošanas datumu, lai neko pārāk ilgi nesaglabātu.
Solis 4. Ieguldiet lēnā plītī
Īpaši vēsākajos mēnešos sautējumi ir veselīga un sātīga maltīte, kas prasa minimālu sagatavošanās laiku un darbu. Vienkārši pievienojiet sastāvdaļas lēnā plītī un ieslēdziet to.
- Ja jūs sagatavojat sastāvdaļas iepriekšējā vakarā, tad pievienojiet tās lēnā plītī no rīta, kā arī samazinat virtuvē pavadīto laiku. Atgriežoties mājās no darba, jūsu vakariņas būs gatavas un gaidīs jūs.
- Vēl viena laba lieta par lēnām plītīm cilvēkiem, kuriem nepatīk gatavot, ir tā, ka viņi parasti izgatavo lielas partijas, kas nozīmē, ka jums būs daudz pārpalikumu citām dienām.
5. solis. Neapsveriet iespēju gatavot ēdienu
Jums var būt tīrāka, vislabāk aprīkotā virtuve pasaulē, un kāda iemesla dēļ joprojām nevēlaties gatavot. Šādos gadījumos vislabāk var atcerēties, ka jūs varat baudīt veselīgas maltītes, neveicot nekādu gatavošanu.
- Lai gan daži pārtikas produkti ir jāgatavo, lai tos varētu ēst, ir daudz pārtikas produktu, kurus var ēst neapstrādātus, un tie sniegs tādus pašus ieguvumus veselībai, kādi tie būtu, ja tie būtu vārīti. Daži pārtikas produkti ir vēl barojošāki, tos ēd neapstrādātus.
- Iekļaujiet aptuveni 20-30 gramus olbaltumvielu, dažus augļus un dārzeņus un labu veselīgu ogļhidrātu avotu, piemēram, veselus graudus vai rīsus.
- Piemēram, pārtikas veikala deli var būt sviestmaize uz pilngraudu maizes ar tītaru vai vistu. Pievienojiet tam krāsainus salātus un augļu gabalu, un jums būs veselīga maltīte, nemaz nepagatavojot ēdienu.
