Soja ir izplatīta sastāvdaļa daudzos pārtikas produktos, tāpēc dzīvošana ar sojas alerģiju var būt ļoti nomākta. Par laimi, ir iespējams normāli dzīvot, ja iemācāties ievērot sojas alerģijas diētu un mainīt dzīvesveidu, lai izvairītos no sojas. Turklāt esiet piesardzīgs, ēdot ārpus mājas, un informējiet savu skolu vai darba vietu par savu alerģiju. Tomēr novērojiet reakcijas simptomus, lai nepieciešamības gadījumā varētu meklēt medicīnisko palīdzību.
Soļi
1. metode no 5: Sojas alerģijas diētas pieņemšana
1. solis. Izņemiet no uztura pārtikas produktus, kuru pamatā ir soja
Sojas alerģija ir no vieglas līdz smagai, taču vienmēr ir svarīgi pārtraukt sojas lietošanu, ja zināt, ka jums ir alerģija pret to. Tā vietā izvēlieties līdzīgus pārtikas produktus, kas satur sastāvdaļas bez sojas. Neēdiet kādu no šiem pārtikas produktiem:
- Sojas piena aizstājēji, ieskaitot pienu, jogurtu, sieru un saldējumu
- Tofū
- Tempeh
- Edamame
- Miso
- Teksturēts augu proteīns (TVP)
- Šoja
- Sojas mērce un tamari
- Dārzeņu sveķi, ciete vai buljons
- Auksti spiesta, izspiesta vai ekstrudēta sojas eļļa
2. solis. Rūpīgi izlasiet produktu etiķetes, lai pārbaudītu, vai nav sojas sastāvdaļu
Soja ir izplatīta sastāvdaļa daudzos gatavos ēdienos, tāpēc ir svarīgi pārbaudīt katru pārtikas produkta marķējumu. Pārliecinieties, ka jūsu iegādātajos produktos nav iekļauts sojas, glicīna maksimums, hidrolizēts augu proteīns (HVP), monodiclicerīds un mononātrija glutamāts (MSG).
Ja neesat pārliecināts par produktu, spēlējiet to droši! Neēdiet neko tādu, par ko neesat pārliecināts, vai tas nesatur soju
Padoms:
Amerikas Savienotajās Valstīs ražotajiem pārtikas produktiem uz etiķetes jābūt norādītiem alergēniem. Zem uztura etiķetes meklējiet piezīmi, kurā uzskaitīti visi alergēni, kas atrodas produktā. Pārliecinieties, ka soja nav iekļauta sarakstā.
3. Jautājiet par sastāvdaļām, pirms lietojat pārtikas produktus, kurus neesat sagatavojis
Jums, iespējams, būs iespējas baudīt citu sagatavotu ēdienu ballītēs, saviesīgos pasākumos un maltītēs. Diemžēl šie pārtikas produkti var saturēt soju. Runājiet ar personu, kas gatavoja ēdienus, lai uzzinātu, vai tie var saturēt soju. Pajautājiet, kādas sastāvdaļas viņi izmantoja, un par īpašām sastāvdaļām, kuru pamatā ir soja, kuras parasti izmanto receptēs.
- Piemēram, jūs varētu jautāt, vai viņi ēdienā izmantoja gatavas mērces, kas parasti satur soju.
- Tā kā soja ir tik daudzos gatavos pārtikas produktos, iespējams, vislabāk ir ņemt līdzi savu ēdienu uz ballītēm vai saviesīgām sanāksmēm.
Padoms:
Izglītojiet savas dzīves cilvēkus par saviem uztura ierobežojumiem. Nosūtiet viņiem to pārtikas produktu un sastāvdaļu sarakstu, no kurām jums jāizvairās, un lūdziet viņiem marķēt, kuri ēdieni jums ir droši ēst.
4. Esiet piesardzīgs ar pārtikas produktiem, kas bieži satur soju
Tā kā soja ir izplatīta piedeva, to bieži atrod pārstrādātos pārtikas produktos, īpaši tajos, kam ir pievienots proteīns. Vislabāk ir pieņemt, ka šie pārtikas produkti ir nedroši, kamēr neesat pārliecinājies, ka tie ir bez sojas. Vienmēr vēlreiz pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu, pirms ēdat šādus augsta riska pārtikas produktus:
- Cepti izstrādājumi, cepumi un krekeri
- Augstas olbaltumvielu enerģijas batoniņi vai uzkodas
- Graudaugi
- Buljoni un zupas
- Tunzivju vai gaļas konservi
- Pārstrādāta gaļa
- Mērces
- Mākslīgie maisījumi zīdaiņiem
- Zema tauku satura zemesriekstu sviests
5. Izlaidiet eļļā ceptus pārtikas produktus, jo tie var būt savstarpēji piesārņoti
Kad ēdat ceļā, neēdiet ceptu pārtiku, pat ja tas ir apzīmēts kā “bez sojas”. Diemžēl sojas proteīni izskalojas no pārtikas produktiem, kas satur soju, kas var piesārņot jūsu pārtiku, ja tā tiek cepta tajā pašā eļļā. Parasti ēst ceptu pārtiku ir nedroši, ja vien jūs to negatavojat.
Ja dodaties uz restorānu, kurā nav sojas, var droši ēst ceptus ēdienus. Lai pārliecinātos par to, pirms ēdat, sazinieties ar personu, kas gatavo ēdienu
6. Jautājiet savam alerģistam, vai ir droši ēst sojas pupu eļļu, sojas lecitīnu un koku riekstus
Lielākā daļa cilvēku ar sojas alerģiju var droši lietot sojas eļļu un sojas lecitīnu, kas ir ļoti pārstrādāti. Turklāt jūs varat droši ēst citus koku riekstus, piemēram, mandeles, valriekstus un Indijas riekstus. Jūsu alerģists palīdzēs jums saprast, kas jums ir drošs, tāpēc runājiet ar viņiem par savām vajadzībām.
Nedomājiet, ka jums ir droši ēst šos pārtikas produktus, nerunājot ar savu alerģistu
Solis 7. Sadarbojieties ar dietologu, lai izstrādātu jums uztura plānu
Jums var būt grūtības ar diētas plānošanu, ja jūs pakļaujat sojas alerģijai. Par laimi, reģistrēts dietologs var palīdzēt jums izvēlēties ēdienu, kas jums patīk, un tas arī palīdz apmierināt jūsu uztura vajadzības. Palūdziet ārstam nodot jūs pie dietologa vai meklēt to tiešsaistē.
Jūsu tikšanās ar dietologu var būt apdrošināta, tāpēc pārbaudiet savus pabalstus
2. metode no 5: dzīvesveida maiņa
Solis 1. Pirms ēdiena gatavošanas vai ēšanas nomazgājiet rokas
Jūs varat nejauši piesārņot pārtiku, ja ēdat ar sojas olbaltumvielām, kas atrodas uz rokām. Sojas klātbūtne ir citi produkti, piemēram, sveces un losjons, tāpēc jūs, iespējams, nesaprotat, ka esat saskāries ar nelielu sojas daudzumu. Lai būtu drošībā, vienmēr rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm un siltu ūdeni, pirms pieskaraties ēdienam.
Piemēram, kāds jūsu skolā vai darbavietā var lietot losjonu uz sojas bāzes. Ja viņi kaut kam pieskaras un tad jūs tam pieskaraties, ir iespējams iegūt sojas proteīnus uz rokām
2. solis. Rūpīgi notīriet traukus un traukus, lai novērstu savstarpēju piesārņojumu
Ja ēdat vai gatavojat ēdienu virtuvē, kur ir sojas produkti, ir svarīgi rūpīgi notīrīt visus katlus, pannas, šķīvjus, bļodas un traukus. Pretējā gadījumā sojas proteīni var palikt uz traukiem un piesārņot jūsu ēdienu. Nomazgājiet traukus karstā ūdenī un mazgāšanas līdzeklī. Pēc tam tos rūpīgi izskalojiet, lai nomazgātu visas sojas pēdas.
Ja Jums ir smaga alerģija, visdrošāk ir izmantot savus ēdienus
3. solis. Pārbaudiet sojas sastāvdaļas, piemēram, ziepes, mitrinātāju un sveces
Jums var būt ādas reakcija uz sojas produktiem. Turklāt, lietojot šos produktus, var palielināties nejaušas pārtikas piesārņošanas risks. Uzmanīgi izlasiet etiķetes un neizmantojiet personīgās higiēnas līdzekļus vai mājsaimniecības produktus, kuros kā sastāvdaļa norādīta soja.
Pat ja produktiem nav pilnīga sastāvdaļu saraksta, tiem var būt marķējums “alergēni”. Pārliecinieties, ka soja nav norādīta sadaļā “alergēni”
3. metode no 5: Ēšana restorānos
1. solis. Zvaniet restorānam pirms laika, lai pajautātu par iespējām bez sojas
Pajautājiet restorāna pārstāvim, vai viņu virtuve ir droša cilvēkiem ar alerģiju. Pārbaudiet, vai tajos ir ēdieni, kas nesatur soju, vai ļaujiet tos nomainīt, lai ēdiens būtu jums drošs. Turklāt pirms alerģisku ēdienu gatavošanas pajautājiet, vai viņi mazgā traukus, traukus un pannas, lai pārliecinātos, ka neesat pakļauts piesārņojuma riskam.
Šo informāciju, iespējams, varēsit atrast arī tiešsaistē
2. solis. Informējiet savu serveri, ka Jums ir alerģija pret soju
Pirms pasūtīšanas pastāstiet savam serverim, ka nevarat lietot sojas produktus. Pieprasiet, lai viņi paziņo pavāram, lai viņi var droši pagatavot jūsu ēdienu. Jautājiet viņiem par viņu alerģiju nesaturošo ēdienkarti un pasūtiet jums drošu ēdienu.
- Kad jūsu ēdiens tiek piegādāts, vēlreiz pārbaudiet savu serveri, lai pārliecinātos, ka viņš ir informējis šefpavāru par jūsu alerģiju un ka jūsu ēdiens ir bez sojas.
- Ja jums liekas, ka jūsu serveris neievēro jūsu alerģijas vajadzības, lūdziet runāt tieši ar šefpavāru. Ļaujiet viņiem zināt, ka jūs nevarat ēst sojas produktus.
3. Izlaidiet Āzijas virtuvi, jo soja ir galvenā sastāvdaļa
Parasti ir nedroši ēst Āzijas ēdienus, kurus pats neesat sagatavojis. Soja ir Āzijas ēdienu galvenā sastāvdaļa, un tā ir sastopama lielākajā daļā ēdienu. Pat ja atrodat ēdienu bez sojas, ļoti iespējams, ka jūsu ēdiens būs piesārņots ar soju. Ja jums patīk Āzijas virtuve, pagatavojiet to pats, lai varētu veikt aizstāšanu bez sojas.
- Piemēram, jūs varat pagatavot savu mērci, nevis izmantot sojas mērci. Sajauciet tādas sastāvdaļas kā sezama eļļa, ingvers un rīsu etiķis, lai izveidotu savu Āzijas iedvesmotu mērci.
- Jūs varat arī atrast komerciāli sagatavotus sojas mērces aizstājējus bez sojas.
4. metode no 5: Darbā un skolā
1. solis. Informējiet savu skolu vai darba vietu par sojas alerģiju
Strādājiet darbā savam vadītājam, kolēģiem, kuri koplieto virtuvi, un cilvēkresursiem. Skolā runājiet ar skolotāju, direktoru, padomdevēju un medmāsu. Tas palīdz ikvienam saprast, kā apmierināt jūsu uztura vajadzības, un var palīdzēt viņiem reaģēt uz alerģisku reakciju, ja tāda ir.
Ja jūs vai jūsu alerģiskais bērns mācās skolā, noteikti atgādiniet skolai par sojas alerģiju katru gadu
2. solis. Sniedziet rakstisku ārkārtas rīcības plānu skolai vai darbavietai
Cerams, ka jums nekad nav alerģiskas reakcijas. Tomēr ir svarīgi, lai apkārtējie cilvēki precīzi zinātu, kā rīkoties ar reakciju. Sniedziet norādījumus, kā reaģēt uz alerģisku reakciju, un uzskaitiet, kādas zāles viņiem jāievada. Turklāt norādiet ārsta vārdu un kontaktinformāciju, kā arī ārkārtas kontaktu.
Dodiet sava plāna kopijas priekšniekam un cilvēkresursiem vai skolotājam un skolas medmāsai
Solis 3. Māciet bērnam ēst tikai iepriekš apstiprinātu pārtiku, ja viņam ir alerģija
Alerģiska bērna piedzimšana var būt ļoti biedējoša, taču ir iespējams viņu pasargāt. Pastāstiet viņiem, cik nopietna ir viņu alerģija, un paskaidrojiet, ka ir svarīgi, lai viņi ēd tikai tos pārtikas produktus, kurus esat iepriekš apstiprinājis. Palūdziet viņiem sazināties ar jums vai uzticamu aprūpētāju, ja viņi nav pārliecināti, vai ēdiens ir drošs.
Saglabājiet sarakstu ar apstiprinātajiem pārtikas produktiem, ko jūsu bērns var ņemt līdzi uz skolu un draugu mājām. Tādējādi viņiem būs vieglāk piedalīties ballītēs vai uzkodās pēc skolas, neriskējot ar reakciju
Padoms:
Informējiet visus bērna aprūpētājus par viņu uztura ierobežojumiem.
4. solis. Turiet pie sevis vienmēr Epipen, ja esat to izrakstījis
Jūs nekad nezināt, kad jums būs reakcija, tāpēc esiet gatavi. Nēsājiet savu Epipen sev līdzi, lai varētu to ievadīt ārkārtas situācijā.
Pārbaudiet Epipen derīguma termiņu un pēc vajadzības nomainiet to
5. metode no 5: reaģēšana uz reakciju
1. solis. Atpazīt sojas alerģiskas reakcijas simptomus
Lai gan simptomi var atšķirties no vienas personas uz otru, ir daži bieži sastopami alerģiskas reakcijas simptomi, kas jāievēro. Jūsu simptomi var būt no viegliem līdz smagiem, tāpēc, ja Jums ir smaga reakcija, sazinieties ar savu ārstu. Ja zināt, ka Jums ir alerģija pret soju, novērojiet šādus reakcijas simptomus:
- Kuņģa krampji, vemšana un caureja
- Elpas trūkums, sēkšana, sasprindzinājums kaklā, klepus
- Vājš pulss
- Bāla vai zila āda
- Nātrene, pietūkums (īpaši lūpas un mēle)
- Reibonis, apjukums
Brīdinājums:
Lai gan tas ir retāk sastopams, sojas alerģija var izraisīt anafilaktisku šoku. Tas izraisa elpas trūkumu un pēkšņu asinsspiediena pazemināšanos. Tas ir dzīvībai bīstams stāvoklis, tāpēc nekavējoties meklējiet palīdzību.
2. solis. Ārstējiet vieglus sojas alerģijas simptomus ar antihistamīna līdzekli
Jautājiet savam ārstam, vai jums ir piemērots antihistamīns. Viņi var izrakstīt antihistamīna līdzekli vai ieteikt lietot bezrecepšu versiju. Lietojiet zāles, kā norādījis ārsts.
Piemēram, jūs varat lietot antihistamīna līdzekli pēc tam, kad nejauši esat apēdis nelielu sojas daudzumu, ja jums ir viegla reakcija
3. solis. Ievadiet Epipen, ja Jums ir anafilaktiska reakcija
Ja jums ir grūti elpot un jūtaties vājš, jūs, iespējams, piedzīvosit anafilaktisku šoku. Atveriet savu Epipen un injicējiet to augšstilba vidū, lai ievadītu epinefrīna devu. Pēc tam nekavējoties zvaniet neatliekamās palīdzības dienestam, lai jūs varētu pārbaudīt ārsts.
Pēc Epipen lietošanas jums jādodas uz slimnīcu, lai saņemtu papildu aprūpi, pat ja alerģiskā reakcija apstājas
Video - izmantojot šo pakalpojumu, daļa informācijas var tikt kopīgota ar pakalpojumu YouTube
Padomi
- Ātrā ēdināšana bieži satur soju, tāpēc vislabāk to izvairīties.
- Sojas alerģijas smagums var būt no vieglas līdz smagai. Tomēr ir svarīgi izvairīties no sojas lietošanas, ja Jums ir alerģija pret to, pat ja Jums ir viegli simptomi. Paturiet prātā, ka alerģija laika gaitā var pasliktināties.
