Diabēts ir vielmaiņas slimību grupa, kas ietekmē cukura (glikozes) daudzumu asinīs. Cukura diabēts ir atzīts tūkstošiem gadu, bet pēdējo 200 gadu laikā 2. tipa diabēts, iegūts traucējums, ir pieaudzis līdz pasaules mēroga epidēmijas apmēriem. Tā kā cilvēkiem ir “salds zobs” un pārstrādātiem pārtikas produktiem ir daudz cukura, lai tie kļūtu garšīgāki, pārmērīga pārstrādātu pārtikas produktu lietošana ir izraisījusi šo epidēmiju. Labā ziņa ir tā, ka, lai gan uztura prakse un ieradumi var izraisīt 2. tipa cukura diabētu, tie var arī novērst un kontrolēt to; tomēr ņemiet vērā, ka 1. tipa cukura diabētu nevar kontrolēt, mainot uzturu.
Soļi
1. daļa no 2: Diētas izmantošana 2. tipa diabēta profilaksei vai kontrolei
1. solis. Ievērojiet diētu ar pretiekaisuma vai zemu glikēmisko indeksu
Lai novērstu un ārstētu 2. tipa cukura diabētu (T2D), uztura pieejas uzsver veselus pārtikas produktus, kompleksus ogļhidrātus un augsta blīvuma barības vielas, ieskaitot olbaltumvielas un veselīgus taukus. Šīs vadlīnijas būtībā ietilpst gan pretiekaisuma, gan zemu glikēmisko indeksu diētās, kuras arvien vairāk pieņem ārstiem.
Hronisks iekaisums ir saistīts ar diabētu un citām slimībām, tostarp sirds slimībām, Alcheimera slimību, depresiju un artrītu
2. Saglabājiet savu ēdienu pēc iespējas tuvāk tā sākotnējai vai dabiskajai formai
Tas nozīmē, ka jums jācenšas ierobežot jebkuru pārstrādātu vai gatavu pārtiku un pēc iespējas vairāk gatavot ēdienu, izmantojot svaigas sastāvdaļas. Gatavojot savu ēdienu, jūs varat labāk kontrolēt sastāvdaļas un izvairīties no pārmērīga cukura un citu sastāvdaļu, kas varētu ietekmēt jūsu diabētu.
Ja jums tiek uzlikts laiks, mēģiniet iepriekš izmantot trauku vai sagatavot pamatus (piemēram, rīsus, pupiņas un pat gaļu un dārzeņus) un sasaldēt tos
3. Padariet vismaz pusi no saviem ogļhidrātiem sarežģītus ogļhidrātus, nevis vienkāršus ogļhidrātus
Kompleksie ogļhidrāti sastāv no atsevišķām cukura molekulām, kas savītas kopā garās, sarežģītās un bieži sazarotās ķēdēs. Kompleksie ogļhidrāti ir atrodami veselos, neapstrādātos pārtikas produktos, piemēram, veselos graudos, zirņos, lēcās, pupās un dārzeņos.
- Ēdot, ogļhidrāti tiek pārvērsti cukurā vai glikozē, tāpēc ir svarīgi, lai jūs ļoti labi apzinātos ogļhidrātu daudzumu.
- Vienkārši ogļhidrāti bieži atrodami pārstrādātos pārtikas produktos, un tajos ietilpst pievienoti cukuri, piemēram, glikoze, saharoze (galda cukurs) un fruktoze (visbiežāk pievienota kā kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu).
- Nesen augstas fruktozes kukurūzas sīrupa uzņemšana (lietojot bezalkoholiskos dzērienus un citus dzērienus ar pievienotu HFCS), tāpat kā pārmērīga cukura uzņemšana, ir saistīta ar paaugstinātu T2D, sirds un asinsvadu slimību un aptaukošanās risku. Aptaukošanās var izraisīt insulīna rezistenci un diabētu.
- Iemesls, kāpēc jāizvairās no pārstrādātiem pārtikas produktiem, ir tas, ka tie ietver gan vienkāršos ogļhidrātus, gan pievienotos cukurus. Cukurs pats par sevi neizraisa diabētu, bet, piemēram, vairāk cukura pildītu dzērienu uzņemšana ir saistīta ar paaugstinātu 2. tipa diabēta risku.
4. solis. Cieši izlasiet pārtikas produktu etiķetes
Etiķešu lasīšana var būt noderīga, lai noteiktu cukura daudzumu pārtikā, taču ražotājiem nav jāuzskaita pievienotie cukuri. Jūs varat izvairīties no jebkāda cukura pievienošanas, pieturoties pie neapstrādātas pārtikas.
Labs īkšķa noteikums nav “balto” ēdienu: bez baltmaizes, baltiem makaroniem, baltiem rīsiem
Solis 5. Palieliniet šķiedrvielu daudzumu savā uzturā
To var izdarīt, palielinot augļu un dārzeņu uzņemšanu, kā arī ēdienreizēm pievienojot īpašus pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu saturu. Piemēram, katrā ēdienreizē varat iekļaut ēdamkaroti maltu linsēklu. Vai nu iegādājieties kafijas dzirnaviņas, lai sasmalcinātu savas linsēklas, vai arī uzglabājiet saldētas saldētas sēklas (lai pasargātu no veselīgajām eļļām, kuras iegūst arī linsēklas).
6. solis. Ierobežojiet sarkano gaļu un palieliniet ēdamo zivju un mājputnu bez ādas daudzumu
Meklējiet savvaļā nozvejotas zivis, piemēram, lasi, mencu, pikšu un tunci. Šīs zivis ir labs omega-3 taukskābju avots, kas ir būtisks jūsu veselībai un ir pretiekaisuma līdzeklis.
Izvairās no zivju un mājputnu ādas, jo tajā var būt daudz dzīvnieku tauku, kā arī jebkādu pievienotu hormonu un antibiotiku. Tas veicina iekaisumu
7. solis. Palieliniet dzeramā ūdens daudzumu
Saskaņā ar Medicīnas institūta datiem, sievietēm katru dienu vajadzētu patērēt aptuveni 2,7 litrus (91 unces jeb 11 tases) ūdens, bet vīriešiem - aptuveni 3,7 litrus (125 unces dienā jeb 15 tases) kopējā ūdens. Tas var šķist daudz, bet tas ir tāpēc, ka šajā mērījumā tiek ņemts vērā ūdens, ko iegūstam no pārtikas un citiem dzērieniem.
- Jūsu hidratācijas vajadzības mainīsies atkarībā no jūsu dzimuma, vecuma, atrašanās vietas, aktivitātes līmeņa un daudziem citiem faktoriem.
- Dzērienu uzņemšana ietver tēju un kafiju. Nesaldināta, ierasta kafijas dzeršana var pat samazināt 2. tipa diabēta risku.
8. solis. Ierobežojiet cukura uzņemšanu
T2D diagnoze nenozīmē, ka jūs nevarat ēst NEVIENU cukuru. Tas nozīmē, ka jūs kontrolējat apēsto cukuru daudzumu un to uzņemšanas veidu. Piemēram, augļos esošie cukuri ir apvienoti ar šķiedrvielām, un tas nozīmē, ka cukuru uzsūkšanās no augļiem tiek palēnināta.
9. solis. Izmantojiet ārstniecības augus, kas palīdz jūsu stāvoklim
Ir liels skaits garšaugu, kurus varat pievienot diētai, lai palīdzētu kontrolēt cukura līmeni asinīs. Pievienojiet pēc garšas, kad vien vēlaties! Šie augi var arī palīdzēt pārvarēt dažas no šīm cukura tieksmēm. Šie augi ir ļoti droši un bez blakusparādībām, ja tos lieto bieži lietotos daudzumos kā pārtiku:
- Kanēlis
- Fenugreek
- Okra (nav gluži garšaugs, bet vairāk garnīrs)
- Ingvers
- Ķiploki un sīpoli
- Baziliks
2. daļa no 2: izpratne par diabētu
Solis 1. Izprotiet dažādas diabēta formas
1. tipa diabēts ir autoimūna slimība, kas parasti parādās, kad cilvēks ir diezgan jauns. 2. tipa diabēts ir iegūta slimība. Pastāv arī gestācijas diabēts un prediabēts.
- 1. tipa diabēta (T1D) gadījumā tiek iznīcinātas specifiskas aizkuņģa dziedzera šūnas, beta šūnas. Tā kā beta šūnas ražo insulīnu, T1D gadījumā organisms vairs nespēj ražot insulīnu un vairs nespēj kontrolēt cukura līmeni asinīs. Cilvēkiem ar T1D insulīns jālieto visu mūžu.
- 2. tipa diabēts agrāk tika uzskatīts par pieaugušo stāvokli, kas diemžēl arvien biežāk parādās bērniem. 2. tipa cukura diabēts (T2D) jeb cukura diabēts ir visizplatītākā diabēta forma - ģenētikai, uzturam un vides faktoriem ir liela nozīme 2. tipa diabēta attīstībā. T2D gadījumā cukura līmeni asinīs var kontrolēt ar uzturu, medikamentiem, papildu insulīnu vai to visu kombināciju.
- Trešo diabēta formu sauc par gestācijas diabētu. Tas notiek grūtniecības otrajā pusē un rodas mazāk nekā 10% grūtnieču.
- Daži ārsti kā agrīnu diabēta formu iekļauj stāvokli, ko sauc par prediabētu. Indivīdiem ar prediabētu glikozes līmenis asinīs ir augstāks nekā parasti, bet nav pietiekami augsts, lai to diagnosticētu kā diabētu. Personām ar pirmsdiabētu (pazīstamu arī kā insulīna rezistenci) ir ļoti augsts T2D attīstības risks.
2. solis. Izprotiet, kas ir un ko dara insulīns
Insulīns, hormons, ko ražo aizkuņģa dziedzeris, ir galvenais ķīmiskais kurjers, kas šūnām paziņo, ka ir pienācis laiks uzņemt glikozi. Otrkārt, insulīns ir iesaistīts aknu ziņojumapmaiņā, lai uzņemtu glikozi un pārveidotu to par glikozes uzglabāšanas formu, kas pazīstama kā glikogēns. Treškārt, insulīns ir iesaistīts daudzās citās funkcijās, piemēram, olbaltumvielu un tauku metabolismā.
Solis 3. Izprotiet insulīna rezistenci
Var uzskatīt, ka visiem diabēta slimniekiem ir rezistence pret insulīnu. Iemesls, kāpēc viņiem ir augsts glikozes līmenis asinīs (cukura līmenis asinīs), ir tas, ka viņu ķermeņa šūnas neuzņem glikozi, un tas ir tāpēc, ka viņu ķermeņa šūnas normāli nereaģē uz insulīnu.
- Katra mūsu ķermeņa šūna izmanto glikozi (cukuru), lai ražotu enerģiju, kas nepieciešama, lai šūnas varētu veikt savu darbu. Glikozi iegūst no pārtikas, ko ēdam, galvenokārt no ogļhidrātiem. Tās ir molekulas, kas sastāv no dažādu cukuru ķēdēm, ieskaitot glikozi. Kompleksiem ogļhidrātiem ir daudz ķēžu, un tie bieži ir sazaroti, savukārt vienkāršiem ogļhidrātiem ir īsākas, nesazarotas ķēdes. Insulīns, hormons, ko ražo aizkuņģa dziedzeris, ir galvenais ķīmiskais kurjers, kas “paziņo” šūnām, ka ir pienācis laiks uzņemt glikozi.
- Ja šūnas kļūst rezistentas pret insulīnu, tās “ignorē” vai nespēj reaģēt uz insulīna signālu. Tas var paaugstināt glikozes līmeni asinīs. Kad tas notiek, aizkuņģa dziedzeris reaģē, ražojot vēl vairāk insulīna, mēģinot “piespiest” glikozi šūnās. Problēma ir tā, ka, tā kā insulīns neietekmē insulīna rezistentās šūnas, glikozes līmenis asinīs var turpināt pieaugt. Ķermeņa reakcija ir pārvērst augstu glikozes līmeni asinīs taukos, un tas var radīt hroniska iekaisuma un citu traucējumu, piemēram, pilnīgas T2D, aptaukošanās, metabolisma sindroma un sirds slimību, scenāriju.
Solis 4. Meklējiet 2. tipa cukura diabēta simptomus
Tie var parādīties jebkurā jūsu dzīves brīdī. Visbiežāk sastopamie T2D simptomi ir:
- Palielinātas slāpes kopā ar biežāku urinēšanu
- Paaugstināta apetīte
- Svara pieaugums vai negaidīts svara zudums
- Neskaidra vai mainīta redze
- Nogurums
- Palielināts griezumu vai urīnpūšļa/maksts/smaganu infekciju skaits
Solis 5. Saņemiet ārsta diagnozi
2. tipa cukura diabēts tiek diagnosticēts, veicot vairākas īpašas asins analīzes, kas nosaka, cik labi jūsu ķermenis rīkojas ar cukuru. Pastāstiet ārstam par saviem simptomiem, un, ja viņa redz vajadzību, ārsts pārbaudīs jūsu asinis.
- Šie testi ietver asins paraugu ņemšanu, lai pārbaudītu cukura līmeni asinīs dažādos laikos, piemēram, pēc badošanās, pēc ēšanas vai pēc iepriekš noteikta glikozes daudzuma uzņemšanas.
- Ja jums ir diagnosticēts diabēts, jums jāinformē ārsts, kā esat mainījis savu uzturu, lai uzlabotu cukura līmeni asinīs.
- Regulāri veiciet pārbaudes, ieskaitot asins analīzes, kā norādījis ārsts.
- Ja jūs mēģināt novērst diabētu, ieteicams veikt arī regulāras pārbaudes.
6. solis. Izlemiet, vai jums ir piemērota papildu ārstēšana
Lielāko daļu diabēta gadījumu var kontrolēt, kombinējot zāles, diētu un vingrošanu. Kamēr jūs esat atbildīgs par uztura un fizisko aktivitāšu izmaiņām, dažreiz jums nepieciešama papildu palīdzība medikamentu veidā. Zāles ietver hipoglikēmiskos līdzekļus, kas ir zāles, kas pazemina cukura līmeni asinīs. Šīs zāles parasti ir drošas, taču tām ir dažas blakusparādības. Konsultējieties ar savu ārstu par visām lietotajām zālēm un īpaši jautājiet par iespējamām blakusparādībām. Populārie hipoglikēmiskie medikamenti ietver zāles dažādās klasēs:
- Sulfonilurīnvielas atvasinājumi ir vecākie medikamenti, ko izmanto T2D un stimulē insulīna sekrēciju. Piemēri ir glibenklamīds (Micronase®), glimepirīds (Amaryl®) un glipizīds (Glucotrol®).
- Alfa glikozidāzes inhibitori aizkavē glikozes uzsūkšanos pēc ēšanas. Piemērs ir Acarbose (Precose®).
- Glinīdi stimulē insulīna sekrēciju un ietver Repaglinīdu (NovoNorm®, Prandin®, GlucoNorm®).
- Biguanīdi, piemēram, metformīns, padara šūnas mazāk izturīgas pret insulīnu, un tajos ietilpst tādi metformīna preparāti kā Glucophage®, Glucophage XR®, Riomet®, Fortamet®, Glumetza®, Obimet®, Dianben®, Diabex® un Diaformin®.
- Dipeptidilpeptidāzes-IV inhibitori novērš dažu olbaltumvielu sadalīšanos, kas uzlabo glikozes toleranci. Piemērs ir sitagliptīns (Januvia®) un linagliptīns (Tradjenta®).
