Kokosriekstu aminoskābes kļūst arvien populārākas dažādu ēdienu aromatizēšanai, it īpaši daudzās paleo un bezglutēna diētās. Kokosriekstu aminoskābes ir garšīgas, vegānas, bez lipekļa garšvielas, kas galvenokārt izgatavotas no izturētas kokosriekstu sulas un jūras sāls. Jūs varat atrast kokosriekstu aminoskābes daudzos veselīgas pārtikas veikalos vai arvien vairāk pārtikas preču veikalos, parasti netālu no sojas mērces sadaļas. Vienkāršām un radošām receptēm izmantojiet kokosriekstu aminoskābes. Ņemiet vērā, ka kokosriekstu aminoskābēs ir daudz sāls (lai gan ne tik daudz kā sojas mērcē), un tās var nebūt piemērotas lietošanai, ja ievērojat diētu ar zemu sāls saturu.
Soļi
1. metode no 2: vienkāršu kokosriekstu aminoskābju izmantošana
1. solis. Nomainiet sojas mērci
Aizstājiet kokosriekstu aminoskābes jebkurā laikā, kad recepte prasa sojas mērci. Tas samazinās sāls saturu maltītē. Kokosriekstu aminoskābes ir vegāniski, tāpēc šī ir lieliska iespēja, ja esat vegāns vai paleo, un jūsu recepte prasa sojas mērci.
- Mēģiniet iemērkt suši kokosriekstu aminos, nevis sojas mērci.
- Izmantojiet to maisot.
Solis 2. Izmantojiet to sāls vietā
Tā kā tajā ir augsts sāls saturs (90 mg uz tējkaroti), receptēs varat izmantot kokosriekstu aminoskābes, nevis pievienot papildu sāli. Tas bagātinās garšu, kā arī sniegs vēlamo sāļo garšu.
Solis 3. Pievienojiet to ēdieniem, lai padziļinātu garšu
Gandrīz jebkuram ēdienam pievienojiet dažas domuzīmes ar kokosriekstu aminoskābēm, lai bagātinātu garšu. Lai gan tas ir izgatavots no kokosriekstu palmas, produkts negaršo kā kokosrieksts un patiesībā ir izgatavots no citas augu daļas. Tas ir nedaudz salds, bet galvenokārt bagāts un pikants. Nelielos daudzumos-1-2 tējkarotes-pievienojiet zupai, buljonam, karijam, ceptiem rīsiem vai jebkuram citam, ko sautējat, lai uzlabotu garšu.
Solis 4. Ar to papildiniet uzkodas
Pārlejiet popkornu ar kokosriekstu aminoskābēm. Cepiet kartupeļu vai saldo kartupeļu čipsus ar kokosriekstu aminoskābēm, ķiplokiem, olīveļļu un dillēm, lai iegūtu gardu uzkodu. Pat pievienojiet nelielu daudzumu kokosriekstu aminoskābju daļēji saldam desertam, piemēram, pekanriekstu pīrāgam.
2. metode no 2: Ēdiena gatavošana radoši, izmantojot kokosriekstu aminoskābes
Solis 1. Marinējiet ar to
Mēģiniet pagatavot pikantu marinādi vistas, laša vai pat dārzeņu pagatavošanai. Sajauciet kokosriekstu aminoskābes ar augu eļļu, citronu, laimu, medu, ķiplokiem un visiem garšaugiem vai garšvielām, kas jums patīk. Pirms vārīšanas ļaujiet gaļai vai dārzeņiem nakti iemērc marinādē.
2. solis. Pagatavojiet pikantu mērcēšanas mērci
Pagatavojiet kokosriekstu aminoskābju, sezama eļļas un laima sulas maisījumu, ko izmantot kā mērcēšanas mērci. Šī ir lieliska iespēja kotletēm vai citām uzkodām, kas pagatavotas iegremdēšanai.
3. Ievadiet to savā tomātu mērcē
Pievienojiet kokosriekstu aminoskābes jebkurai mērcei vai ēdienam, kas pagatavots ar tomātu pamatni. Tas var padarīt krāsu tumšāku, bagātināt garšu un aizstāt pievienoto sāli.
Izmēģiniet to izmantot čili
4. solis. Pagatavojiet salātu mērci
Iekļaujiet kokosriekstu aminoskābes salātu mērcē, lai iegūtu pikantu pagriezienu. Samaisiet to sinepju vinigretē vai pievienojiet svītru Cēzara mērcei. Pievienojiet smalki sagrieztu ingveru olīveļļas un kokosriekstu aminoskābju maisījumam, lai iegūtu asu iespēju.
Solis 5. Pievienojiet to savai asiņainajai marijai
Mest šķipsniņu kokosriekstu aminoskābju asiņainajā marijā, lai bagātinātu garšu. To var izmantot, lai aizstātu sojas mērci vai Vorčesteršīras mērci asiņainās Marijas receptē.
Padomi
- Kokosriekstu aminoskābes nesatur lipekli, ir vegānas un nav ĢMO.
- Atverot, kokosriekstu aminoskābes uzglabājiet ledusskapī.
Brīdinājumi
- Kokosriekstu aminoskābes bieži ir dārgākas nekā sojas mērce un citas garšvielas.
- Lai gan kokosriekstu aminoskābes tiek uzskatītas par lieliskām jūsu veselībai, nav zinātnisku pamatojumu, ka tām būtu kāds labums veselībai. Izmantojiet tos, ja jums patīk garša vai vēlaties ievērot vegānu vai paleo diētu, bet negaidiet citus fiziskus vai garīgus ieguvumus.
- Tējkarote kokosriekstu aminoskābes satur aptuveni 90 mg nātrija (sāls). Lai gan tas ir daudz mazāk nekā sojas mērce, tajā joprojām ir daudz sāls nelielā produkta daudzumā. Ja veselības stāvokļa dēļ ievērojat diētu ar zemu sāls daudzumu, konsultējieties ar savu ārstu par to, vai sāls saturs kokosriekstu aminoskābēs ir jums drošs. Diēta ar augstu sāls patēriņu var veicināt paaugstinātu asinsspiedienu, kas var izraisīt daudzas veselības problēmas.
- Nelietojiet kokosriekstu aminoskābes, ja Jums ir alerģija pret kokosriekstu. Ja izmēģināt kokosriekstu aminoskābes un rodas kāda reakcija, piemēram, nieze vai rīkles vai mēles pietūkums, nekavējoties pārtrauciet to lietot un nekavējoties sazinieties ar savu ārstu. Ja jums ir apgrūtināta elpošana, zvaniet neatliekamās palīdzības dienestiem.
